1樓:
有。香菇是我國著名食用菌,在民間素有「山珍」之稱。據分析,幹香菇食用部分佔72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.
8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.
3mg、維生素b1 0.07mg、維生素b2 1.13mg、尼克酸18.
9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質67%,粗纖維7%,灰分3%。
香菇含豐富的維生素d原,但維生素c甚少,又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床**。
香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕、**等。我國不少古籍中記載香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」。
民間用來助痘瘡、麻疹的誘發,治頭痛、頭暈。現代研究證明,香菇多糖可調節人休內有免疫功能的t細胞活性,可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用,對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.
5%,對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導產生干擾素,具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質,可用作食品調味品,其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調味品。
香菇的鮮味成分是一類水溶性物質,其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-amp、5′-ump等核酸構成成分,均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分--香菇多糖,含有降低血脂的成分--食療
【效能】味甘,性平.歸脾、胃經。能補脾胃,益氣。
【應用】
用於脾胃虛弱,食慾減退,少氣乏力,或小便頻數。可單用或與雞肉同食。
此外,現代又用於佝僂病、高血脂症和胃癌、子宮頸癌。
【用法】煎湯,燉食或炒菜用。
燜香菇配 料: 香菇、薑絲、生抽醬油,糖少許,鹽適量
操 作: 1)新鮮的香菇洗淨,去蒂,切片。姜切絲。
2)鍋熱油,下薑絲,炒一下,下香菇片,加生抽醬油,糖少許,鹽適量,加點兒水,咕嘟咕嘟,香菇燜軟了的時候,出鍋。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇:十二朵,【炸粉】油炸粉:半碗、地瓜粉:半碗
【做法】a、新鮮香菇洗淨,去蒂,切成花狀。b、地瓜粉和油炸粉調成糊狀,香菇沾上面糊下鍋油炸,炸成金黃色即可撈出盛盤。c、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬,味美可口。
注:炸香菇又稱「炸元寶」,取其形狀吉祥如意
鮮香菇飯
材料:鮮香菇4朵 雞肉絲¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調味料:
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲,與雞肉絲、調味料拌勻,鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟,開關跳起後,再燜10分鐘,將鍋蓋開啟,拌入芹菜末,再燜5分鐘,最後用飯匙輕輕拌勻即可
香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇還含有抗病毒的成分---干擾素的誘發劑-雙鏈核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇,對於增強抗疾病和預防感冒及治序有良好效果。經常食用對預防人體,特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益,可預防人體各種粘膜及**炎病。
香菇中所含香菇太生(lentysin)可預防血管硬化,可降低人的血壓,從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(c8h1104n5,c9h1103n5)。香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。
食療【效能】味甘,性平.歸脾、胃經。能補脾胃,益氣。
【應用】
用於脾胃虛弱,食慾減退,少氣乏力,或小便頻數。可單用或與雞肉同食。
此外,現代又用於佝僂病、高血脂症和胃癌、子宮頸癌。
【用法】煎湯,燉食或炒菜用。
燜香菇配 料: 香菇、薑絲、生抽醬油,糖少許,鹽適量
操 作: 1)新鮮的香菇洗淨,去蒂,切片。姜切絲。
2)鍋熱油,下薑絲,炒一下,下香菇片,加生抽醬油,糖少許,鹽適量,加點兒水,咕嘟咕嘟,香菇燜軟了的時候,出鍋。
酥炸香菇
材料: 中小朵生香菇:十二朵,【炸粉】油炸粉:半碗、地瓜粉:半碗
【做法】a、新鮮香菇洗淨,去蒂,切成花狀。b、地瓜粉和油炸粉調成糊狀,香菇沾上面糊下鍋油炸,炸成金黃色即可撈出盛盤。c、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬,味美可口。
注:炸香菇又稱「炸元寶」,取其形狀吉祥如意
鮮香菇飯
材料:鮮香菇4朵 雞肉絲¼杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調味料:
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:(1)將米洗淨瀝乾水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲,與雞肉絲、調味料拌勻,鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟,開關跳起後,再燜10分鐘,將鍋蓋開啟,拌入芹菜末,再燜5分鐘,最後用飯匙輕輕拌勻即可
2樓:麗玉梓蘿
身體健康,我感覺是這樣的。
3樓:
適量補充,再好的東西,過量都不好
多大寶寶可以吃香菇粉
4樓:
一般來說,寶寶六到九個月的時候就可以吃些香菇或者香菇粉了,給寶寶新增輔食是一門不小的學問,既要考慮到輔食的營養成分要均衡,又要考慮到寶寶的吸收問題,香菇等菌類蔬菜屬於比較適合給寶寶作為輔食的,不過在給寶寶吃香菇粉的時候要注意食量應該由少逐步增加。
香菇中含有豐富的維生素d,能夠預防寶寶因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病。同時常吃香菇能夠淨化血液中的毒素,預防小兒白血病。
因此,香菇的營養價值超過絕大部分的蔬菜,所以寶寶的輔食中除了各種新鮮蔬菜,也要適當新增一些香菇之類的高營養菌類,這樣才能保證寶寶均衡的營養吸收,讓寶寶發育的更好。
5樓:東澤
一般來說,寶寶六個之後便可在輔食中適當新增一些香菇的了,香菇中含有豐富的維生素d,能夠預防寶寶因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病。同時常吃香菇能夠淨化血液中的毒素,預防小兒白血病。 香菇中含有大量的亞麻油酸,有大量鈣、鐵、銅等造血物質,因此,香菇的營養價值超過絕大部分的蔬菜,所以寶寶的輔食中除了各種新鮮蔬菜,也要適當新增一些香菇之類的高營養菌類,這樣才能保證寶寶均衡的營養吸收,讓寶寶發育的更好。
經常喝果珍對身體有好處嗎?
6樓:還是醬紫吧
沒有。果珍含糖軟飲料的固體沖劑,碳水化合物含量較高,不宜多飲。
果珍主要是提取新鮮水果中的營養成分製作而成的一種速食飲品。裡面新增了一些糖分和多種礦物質,適當的和一些果珍,不但可以吸收其中的果膠、果糖,增強人體的免疫力,促進新陳代謝。
還可以吸收其中的維生素c和維生素e,起到對抗自由基、抗氧化的作用,能夠延緩**衰老。但是需要注意,果珍中新增的糖分太多,攝入過量有可能會引發糖尿病,所以不要喝得太多。
7樓:雨琪爾
果珍飲料一種,主要成分是糖份(如蔗糖),濃縮果汁,檸檬酸,色素等。此外還有增稠卡夫tang果珍劑等其他成分。果汁的主要作用是能提供人體所需要維生素如vc、礦質元素和膳食纖維等營養成分。
適當喝果珍對身體有好處,可以補充人體所需要維生素如vc、礦質元素和膳食纖維等營養成分。
8樓:happy豬寶寶
如果是現榨的新鮮果汁,那對身體有好處,可以補充維生素,只不過果汁不能補充纖維。如果事像雀巢果珍那樣的衝調飲料,呵呵,個人認為沒什麼營養,全是色素不說,還會發胖,建議不要喝了。喜歡喝就自己買個榨汁器,榨好之後加點糖,味道差不多
9樓:自然美麗蛻變
喝果珍沒有好處,還不健康。多吃水果吧!
10樓:知買和知買生活
雖然我喜歡喝,但是仔細看過配料表後,覺得還是少喝為宜,好多食品新增劑。
如果真的是想喝果汁之類的,還是建議自己鮮榨果汁吧。
多吃香菇有哪些好處?
11樓:小皮俠
香菇能多吃嗎?香菇的好處有哪些?
12樓:北京創典文化
香菇又名香菌、冬菇等
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