早餐的時候，豆漿和雞蛋真的不能在一起吃嗎

1樓：老閆侃車

雞蛋和豆漿一起吃，營養會大大流失，更甚者說，雞蛋豆漿同食，會中毒！

然而，事實恰恰相反，雞蛋和豆漿一起吃，營養更好。

但有個前提條件：雞蛋和豆漿都必須煮熟。

豆漿的主要成分是大豆，而大豆的確含有一些「抗營養成分」，如胰蛋白酶抑制因子等，它們會抑制蛋白質的消化。但這些抗營養因子並不耐熱，只要進行加熱處理，就能將其破壞。所以，喝豆漿時，先將豆漿用大火煮沸，然後用文火維持5分鐘左右，就能將這些抗營養因子破壞掉。

再來看雞蛋，雞蛋中也有一些有害物質，比如沙門氏菌等，這些物質也是需要加熱煮熟才能去除。

所以，只要將雞蛋豆漿都煮熟了，兩者一起吃是沒什麼問題的。

同時，這兩種食物一起吃，營養還將翻倍。因為豆漿不含膽固醇，卻含有豐富的植物甾醇，它可以與膽固醇相互競爭，減少雞蛋中部分膽固醇在人體內的吸收量，這對於心血管疾病的患者有很好的幫助

豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低了雞蛋和豆漿的營養價值。雞蛋和豆漿可以同時吃，只是降低了雞蛋和豆漿的營養價值，沒有其他不良反應。從營養方面來說，最好不要一起吃，會丟失很多營養成分。

為了營養豐富一些，飲食雞蛋和豆漿外，適當加一些肉類和新鮮蔬菜水果，就可以達到營養的均衡。注意不要吃的過多，雞蛋和豆漿必須要徹底煮熟分開吃（雞蛋一天最多吃2個），不要空腹飲豆漿等。豆漿中含有一種叫做「皁甙」的物質，未經煮熟的情況下，可能會造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。

2樓：非夜

豆漿和雞蛋是可以在一起吃的。豆漿屬於豆製品，對身體無害。雞蛋和豆漿在一起吃只是會影響吸收，並不會產生***。

3樓：匿名使用者

豆漿可以和雞蛋一起食用。豆漿中富含蛋白質，維生素和礦物質，是植物性食品中營養較高的。雞蛋富含蛋白質，且為優質蛋白，口感鬆軟，特別利於人體的消化吸收。因此這兩個是可以一起食用的。

4樓：由美小公舉

早餐的時候，豆漿和雞蛋是可以一起吃的，豆漿中含有非常豐富的蛋白質以及礦物質，雞蛋中含有多種氨基酸以及高蛋白質，搭配在一起，特別健康。