1樓：你好
山楂罐頭是我們在生活中食用比較多的一種零食，這種零食的主要材料是山楂，我們將山楂處理乾淨去掉山楂核之後，在將山楂蒸熟，然後將山楂放進冰糖水進行密封起來，隔天就可以食用了。山楂罐頭是酸性的，可以促進腸胃的消化，還需要山楂不能煮爛，不然會導致山楂罐頭容易變質。
自制方法一
原料：山楂
做法：1、挑選山楂，並洗乾淨。
2、摳籽，尾巴去掉後用圓珠筆芯把籽捅出來，這樣能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把頭挖掉山楂罐頭。
4、開始蒸(有些方法是煮的，煮好後都很膩很粘稠的，看起來不夠清爽)，直接放在簾上，時間不長，水開後五分鐘，顏色變了之後就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水裡密封，第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料：山楂500克、水500毫升。
做法：1、將山楂洗乾淨，然後用尖頭小刀將山楂的柄和根底剜除，再用手將果肉掰開，將中間的子剝除。
2、把加工好的山楂放入湯鍋中，加入水，大火燒沸後轉小火繼續熬煮，其間不要加水，需不時地用湯匙攪拌，以防糊底。
3、山楂湯變黏稠即可關火，徹底放涼後裝入瓶中，放入冰箱冷藏儲存。
自制方法三
原料：山楂。
1、將山楂洗淨，用水果刀把山楂切成2半，然後將籽取出。
2、把處理好的山楂放入鍋中，放入適量的水，比例是1(山楂)：3(水)。
3、大火燒開，然後調成中火、小火煮25分鐘即可出鍋裝瓶。
山楂罐頭的功效
山楂罐頭主治肉食積滯、消化不良、小兒疳積、細菌性痢疾、腸炎、產後腹痛、痛經、高血脂症、高血壓、冠心病、絛蟲病等症。山楂含有右旋兒茶素和黃酮類化合物牡荊素，有抗衰老和較強的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐頭能增強食慾、改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們稱為「長壽食品」。
山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用，此外山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
山楂營養豐富，含鐵和鈣在水果中居第一位。興隆紅果除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外，還含有較豐富的胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。同時還含有紅色素和果膠質，非常適宜儲存和加工。
山楂罐頭怎麼儲存
山楂罐頭的儲存方法：
1、將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。
2、冷卻後瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱儲存。
3、灌入罐頭瓶時要保證85度高溫。
4、罐頭瓶蓋蓋嚴，不能漏氣。
山楂的儲存方法：
1、埋藏法：又叫坑藏法，選背陽地挖坑，坑深約100釐米，直徑70釐米，坑底鋪一層15釐米～20釐米細沙，然後把選好的果堆進坑內，堆高50釐米～60釐米，上面蓋15釐米～20釐米細沙，最後覆上土堆;每年10月中、下旬開始埋藏。
2、窖藏法：這是我國北方使用最普遍的方法，選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中、下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。
碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。
3、缸藏法：此法系用於家庭中少量貯藏，先把缸徹底刷洗乾淨，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15釐米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可;待天氣轉冷時(約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。
2樓：睢喆
又到了山楂成熟的季節了。週六下午，老公從外邊回來，帶回來一袋山楂。開啟一看，哇塞！
這山楂又大又紅，上邊還有葉子，一看就是剛從樹上摘下來的。口水情不自禁地流下來了。無事愛折騰，回家後山楂便被我扔在一邊差不多半個月，突然看到才想起來。
後悔買了又有點小開心，小開心是想起每次當"小白鼠"的朋友，這次既然買了，再不願動手為了不浪費也得動起來。
.去籽，找一支用過的廢舊中性筆管，山楂末端用筆管印個圓印，頭上像花瓣的位置用筆管清乾淨，左手捏果，右手握筆管把籽頂出
看會了吧！
看了很多關於山楂的菜譜，像山楂紅燒肉、山楂粥、山楂雞肉湯、山楂糕、山楂醬，最後定了: 山楂罐頭。只因簡單方便，實在不敢挑戰具有複雜性的。完成這個只需簡單的3步
正逢女兒也從日照回來了，馬上想到給女兒做山楂罐頭。說幹就幹，首先把山楂洗乾淨，用一個神器把山楂核去掉，不一會功夫，一盆去核山楂就出來了。
接著熬糖。在鍋裡倒入適量的水，等水燒開，把冰糖放進去，因為現在的山楂比較酸，所以多放了點冰糖。等糖熬製的差不多了，就把山楂倒進鍋裡燒開，但不能時間太久，這種是面的山楂，所以時間比較短，發現山楂有裂口現象就不能加熱了。
趁熱把山楂和糖水倒入準備好的瓶子裡，把蓋子擰緊，等到涼了就可以吃了。瞧，山楂罐頭做好了。
哇，山楂的營養和功效價值好多呀，我們要多吃像山楂這樣的水果和蔬菜，才能身體更健康。尤其是我得多吃，減少脂肪多生長，因為我太胖了！
如何自己製做水果罐頭
3樓：小王子精選**
準備材料：蘋果，雪梨，菠蘿，山楂，橘子，冰糖
一、將準備的水果清洗乾淨，用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
二、先將蘋果,雪梨，菠蘿放入鍋中，加水，先大火煮開，再小火煲，期間加冰糖。
三、待到蘋果塊看起來有些透明時，加入山楂，大火煮開，小火煲五分鐘左右。
四、待山楂煮好後，湯變得粘稠，馬上加入橘子，大火煲開，立刻關火。
五、迅速將煲好罐頭倒入罐頭瓶中，立即封口擰緊蓋子，這樣美味的水果罐頭就做好了。
4樓：解說有約
回答你好
水果罐頭，做法非常簡單大家可以試試
工具/原料
各種自己喜歡的水果（蘋果 梨 山楂 橘子……）白糖 罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦） 刀 鍋 水盆步驟/方法
1 煮一鍋開水，鍋開後可以放到乾淨的盆裡面晾著。
2 將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3 然後用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水裡，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開後繼續煮15分鐘後停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開後繼續蒸煮15分鐘後停火。
4 趁著煮水殺菌的時候你可以將準備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以儲存更久。
5 挑揀出來之後用水清洗，洗掉上面的泥土汙漬。
6 用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
7 用刀將水果切成塊，大小要小於你準備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝乾淨就可以了。
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5樓：匿名使用者
把水果洗淨去皮、去核，切塊裝瓶，適當的放點糖，然後將裝瓶的水果，放到高壓鍋裡面蒸15分鐘，取出趁熱蓋上蓋子，放涼就不要動它了。蒸是消毒殺菌，利用熱的時候蓋上蓋子，是有效的防止細菌進入，可以留很長的時間
山楂罐頭怎麼做，放多少冰糖合適
6樓：偏愛北極雪
所需原材料：
1、主料：山楂500克、冰糖50克、鹽(泡山楂)2克。
2、輔料：純淨水。
第一步：準備山楂，一定要選無壞無爛，新鮮的山楂。
第二步：首先將山楂蒂用剪刀剪掉，依次剪完。
第三步：再用冷水沖洗兩遍。
第四步：加入鹽，浸泡15分鐘。
第五步：之後用水果刀將根部挖乾淨，依次挖好，放烤網上淋幹水分。
第六步：鍋中加入純淨水，再加入冰糖。
第七步：大火燒開，冰糖融化。
第八步：將山楂倒入沸水鍋中，大火煮2-3分鐘即可。
第九步：盛出來即可。
7樓：seoengineer黃
所需食材主料：山楂 500g 冰糖 150g
輔料：水澱粉 適量
製作方法/步驟1.山楂，冰糖，水澱粉
2.將山楂清洗乾淨
3.用水果叉去掉山楂蒂和核
4.所有去好核的山楂
5.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開
6.加入去核的山楂
7.大火煮10分鐘後倒入水澱粉
8.加入澱粉煮開後關火出鍋即可
注意事項山楂熬煮的時間不易過長，太久會讓山楂沒形變爛糊。
孕婦不易吃山楂,會引起宮縮導致流產。
小貼士
山楂去核可以選筆帽和筷子等助於去核,我覺得好用的是水果叉,甜度可按個人喜好加糖。
加入水澱粉讓湯汁粘稠好喝。
8樓：空等一人
把山楂放滿罐頭瓶，然後放4兩冰糖，不喜歡很甜，適當減少下
9樓：還有
水果罐頭裡面我覺得黃桃罐頭做好吃，尤其是唐翠園黃桃罐頭口感最棒，馬口鐵罐帶有拉環和叉子，吃起來很方便
10樓：左走2右走
主料山楂400克 水適量
冰糖適量
冰糖山楂罐頭的做法步驟
1. 將清洗好的山楂的枝兒和尾部去掉。
2. 把山楂切成一半，如果有子掉出來了，就把它扔掉。
3. 將切成一半的的山楂去子，如圖。
4. 把每一個山楂都這樣切了。
5. 將山楂切成小塊。一個山楂大約可以切成八個這樣的小塊。
6. 這些大約是50克的冰糖，把所有的冰糖放入炒鍋裡，加入白開水和山楂，大火3分鐘，小火兩分鐘後出鍋。
11樓：匿名使用者
山楂500克，冰糖60克的比例
水果罐頭是怎麼做的？
12樓：匿名使用者
樓主你好
水果罐頭的做法大致是類似的，均以儲存鮮度和營養為目的(僅次於現摘水果)。
市面上買的罐頭大多含有不少的食品新增劑和防腐劑但實際上罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。
具體做法以山楂罐頭為例：
1、山楂洗淨去蒂，核可以不去的；
2.、梨洗淨切塊；
3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然後轉小火煮15分鐘左右。
tips：
1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化發黑；也不要用鐵鍋；
2、梨皮的清肺潤喉效果很好，要保留；
3、因為山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。
4、放置2小時後顏色會逐漸變深，味道也會甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一週。
希望對你有幫助。
13樓：匿名使用者
水果罐頭的做法大致是類似的，均以儲存鮮度和營養為目的(僅次於現摘水果)。
市面上買的罐頭大多含有不少的食品新增劑和防腐劑但實際上罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。
具體做法以山楂罐頭為例:
1、山楂洗淨去蒂，核可以不去的；
2.、梨洗淨切塊；
3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開，然後轉小火煮15分鐘左右。
tips:
1、切好的梨要泡在清水中，以免氧化發黑；也不要用鐵鍋；
2、梨皮的清肺潤喉效果很好，要保留；
3、因為山楂很酸，所以冰糖要多放一些；水不要多。
4、放置2小時後顏色會逐漸變深，味道也會甜一些；盛放的容器要無油無水，可冷藏一週。
水果罐頭是怎麼做的，怎麼做黃桃罐頭？
樓主你好 水果罐頭的做法大致是類似的，均以儲存鮮度和營養為目的 僅次於現摘水果 市面上買的罐頭大多含有不少的食品新增劑和防腐劑但實際上罐頭食品是指在罐裝，密封后經熱力殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品，根本無須新增防腐劑。具體做法以山楂罐頭為例 1 山楂洗淨去蒂，核可以不去的 2.梨洗淨切...
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