1樓：推書人湘雪
山楂餅的做法：
食材：山楂204克。
輔料：冰糖50克、清水100克。
具體步驟：
1、山楂洗淨放開水中煮軟後倒出瀝乾水。
2、取出山楂籽。
3、果肉加入40克飲用水，用料理機打成泥。
4、鍋內放冰糖和60克水，炒至起泡，然後加入山楂泥炒5至8分鐘。
5、烤盤刷上一層薄薄的色拉油，將山楂泥倒進烤盤內，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。
6、烤箱調至100度，中層，烘2小時。
7、取出放置通風處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。
8、切成小塊。
9、成品圖：
2樓：打喬治的佩奇
冰糖山楂做法：
食材：山楂200克。
輔料：冰糖50克、清水適量。
具體步驟：
1、準備新鮮山楂。
2、去掉山楂兩頭的蒂。
3、將山楂攔腰切開。
4、取出山楂核。
5、煮鍋放入清水，加入冰糖，置火上燒沸。
6、煮至鍋中冰糖融化，多煮一會熬製粘稠，放入山楂，再次煮沸後轉中小火煮3-4分鐘，關火。
7、倒入容器中，自然冷卻後口感更佳。
3樓：苦苦的掙扎
冰糖葫蘆的做法
（1）山楂清洗乾淨，去根兒去蒂兒，去掉核（可省略），還可將山楂橫切開，加入豆沙等喜歡的餡料
（2）將處理好的山楂用竹籤串起，晾乾水份
（3）冰糖和水一起倒入鍋中，開大火煮至冰糖融化，中間可攪拌促進融化
（4）待冰糖都融入水中後，轉小火，蓋上鍋蓋，熬一會兒
（5）糖漿熬好後，迅速將山楂串放在鍋邊，用勺子將糖漿均勻淋上後，放入抹油的盤子裡
（6）稍涼即可食用
銀耳山楂羹
山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖適量。白木耳挑去雜質，洗)爭後用常法熬燉。仙人掌去皮後切小丁，山楂洗淨切片，在白木耳將酥爛時，與冰糖一同放入，至汁糊成羹。
此方滋陰補胃，潤肺生津，有強心、養血脈、降血脂、降血壓等功能，適用於高血壓、高血脂、冠心病患者。
山楂粥山楂、粳米各50克，冰糖適量。山楂切片，與粳米共煮粥，粥將熟時加入冰糖，調勻即成。每日2次，作早、晚餐。
適用於食積停滯，肉食不消;婦女產後瘀血腹痛，惡露不盡，痛經;小兒乳食不消;高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂症。
山楂決明荷葉湯
山楂、決明子各15克，荷葉半張。山楂切片，荷葉切絲，與決明子加水共煎，取汁代茶飲。適用於冠心病、高血壓、高血脂、肥胖症等。
決明子能降低血清膽固醇，抑制主動脈粥樣硬化斑塊形成，其水浸液具有降壓作用。荷葉有止渴、散瘀血、助脾胃、消水腫等功效，與山楂合用，可祛脂降壓，**健身，為高血壓頭暈目眩等症之藥膳良方。
山楂銀菊飲
原料：山楂10克，銀花10克，菊花10克。
做法：山楂洗乾淨後，用刀背將其拍碎，然後將山楂與銀花、菊花一同放入杯中，用水沖泡，代茶衝飲，此為每日用量。
五色果蔬養顏經：山楂能促進脂肪類食物消化，促進胃腸道蠕動，是**、**的良品，銀花清腸、排毒，菊花明目、美白肌膚。所以，此飲具有**、**，美容、明目的功效。
桃仁山楂美容去痘茶
原料：山楂9克，桃仁9克，貝母9克，綠茶，荷葉半張。
做法：山楂洗乾淨，留作備用；然後將山楂、桃仁、貝母以及荷葉一同放入鍋中，加1000毫升的水，燒沸，用文火煎15分鐘，去除渣汁，裝入暖瓶中，用此飲沖泡綠茶，一日飲完即可，連服30天。
五色果蔬養顏經：山楂中含有多種維生素和酸類物質，能夠促進消化，分解脂肪，利於**、**，荷葉具有涼血、**的功效。所以，此茶具有**、**，去痘、美容、抗衰老的功效。
山楂梨絲
原料：山楂200克，梨500克，白糖2湯匙。
做法：山楂洗乾淨後，除去核後留作備用；梨去皮和核後切成細絲；在鍋中放入少量水，加入糖，煎製糖起黏絲後，放入山楂和糖汁，撈出即可。
五色果蔬養顏經：山楂調理脾胃，清腸排毒，降脂**；梨具有清潤、生津作用。所以，常服此菜譜，具有美白、改善膚質，**的功效。
山楂的營養價值
山楂營養成份豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，佔各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。維生素c的含量比柑橘類水果高出兩三倍，僅次於鮮棗而屈居亞軍。
果中之王，藥中神仙
第1步有人說，山楂是「開胃藥」，因為山楂對食慾不振、消化不良均有良效，對肉食之積更為見長。中成藥「保和丸」、「山楂丸」都有這個作用，宴會上吃山楂糕、山楂湯也都是這個道理。
第2步有人說，山楂是「婦人藥」，因為山楂對婦女月經不調、產後血瘀實不可少。金元四大家之一的朱震亨用山楂百十個，打碎煎湯，人紅糖少許，空心溫服，治產婦惡露不盡、腹中疼痛，或兒枕作痛每有效果。以山楂為主藥的成方「生化湯」，至今在某些地區還作為產後必服之藥。
臨床實踐驗證，它對產婦產後惡露不盡、腰痛和促進子宮的還原確有效果。
第3步有人說，山楂是「痢疾藥」，因為山楂在**痢疾和腸炎腹瀉中都有明顯作用。有臨床報道，用山楂、紅糖各30克，青茶9克煎湯頻服，**痢疾療效神速；用山楂30克、烏梅20克共煎內服，**小兒腹瀉，有效率達92．5％。難怪人們將山楂比作「神仙」(中藥把炒黃的山楂、神曲、麥芽譽為「焦三仙」)。
第4步有人說，山楂是「老年藥」，因為山楂在延年益壽和防治老年性疾病方面的作用被越來越多的實踐所證實。
《本草綱目》中用山楂、鹿茸等份為末，和蜂蜜為丸，治老人腰腿痛的記載是古代用藥經驗的總結；現代長期以生山楂泡水代茶使老人長壽的經驗，開闢了山楂藥用的新途徑。
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 幾滴
方法/步驟
山楂洗乾淨，用紙巾擦乾多餘水分，一定要擦乾，不然到後面會影響反沙效果請點選輸入**描述
白砂糖加水，**煮至沸騰，期間一定要不停攪拌請點選輸入**描述
煮到起大泡泡的時候就轉中小火，然後還是不停的攪拌請點選輸入**描述
一直攪拌大概7分鐘左右，糖漿會變得濃稠，出現小泡泡，這個時候放幾滴白醋攪拌均勻，然後關火
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等待冷卻一下，因為不冷卻一下，太燙，山楂倒下去就會裂皮，還會出水，這樣會影響反沙，等到冷卻到表面沒有泡泡了，呈現透明糖漿就可以了，如果這個時候糖漿是乳白色，那就是糖漿熬過頭了
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這個時候倒入山楂後繼續翻拌，一直翻，開始的時候會很黏，很稀，不用著急，繼續翻拌就是了，糖漿會越來越稠和發白，直到出現每個山楂表面都裹滿白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃一個，酸甜可口
怎樣做自制山楂片才好吃，自制山楂片的做法大全
5樓：夜夢薇
主料山楂1150g 輔料冰糖粉700g
步驟自制山楂片的做法步驟11.新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克
自制山楂片的做法步驟22.把弄好的山楂放乾淨的盆裡上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘
自制山楂片的做法步驟33.把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中
自制山楂片的做法步驟44.用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個
自制山楂片的做法步驟55.把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了
自制山楂片的做法步驟66.我是放了半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片
自制山楂片的做法步驟77.擺放到烤網上
自制山楂片的做法步驟88.烤箱上下火90度，開啟熱風迴圈，3個小時左右即成乾的山楂片了
小貼士1.我用的冰糖粉，也可以用等量的白糖代替。
2.烤制的具體時間因切片的厚度不同會有差異，多觀察，感覺硬度可以了就行了。如果給小寶寶吃，不要烤的太乾，因為這個方子含糖比外賣的少，所以果乾會不太好咬。
6樓：中國搬磚哥
食材明細
山楂1150g
冰糖粉700g
果味口味
烤工藝數小時耗時
普通難度
自制山楂片的做法步驟
1新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的淨重是1000克
2把弄好的山楂放乾淨的盆裡上籠蒸熟，水開後蒸25分鐘3把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中4用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個。
5把攪打好的山楂糊倒入乾淨的容器中，放涼就自然凝固成塊了6我是放了半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片7擺放到烤網上
8烤箱上下火90度，開啟熱風迴圈，3個小時左右即成乾的山楂片了。
自制山楂片的做法大全
7樓：權墨傾宬
山 楂片具有健胃消食、降血壓的功效，還能當做零食，老幼皆可食用，特別是當孩子胃口不好的時候，吃山楂片有很好的開胃效果哦，今天我們就來學習自制山楂片吧！
山楂片1 食材
主要食材：山楂500克。
其他食材：白糖100克。
食材2 做法步驟
1.把山楂洗乾淨。
2.去核，切成小片。
3.加水放入鍋中，將山楂煮熟。
4.將煮好的山楂用豆漿機打碎。
5.將山楂醬平鋪在平底盤中，用烤箱烘乾，切條，撒上糖即可。
食材3 功效
健胃消食、活血化瘀、收斂止痢、降血壓、保護血管、抗衰老、提高免疫力、抗癌。
山楂 2斤做法1、買2~3斤新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。2、把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。
裡面的籽要留著，不用去掉。3、全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就ok了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。
8樓：信天游
1、新鮮山楂買來後用水洗淨晾乾；
2、取其中一個山楂，去蒂，用刀先從蒂部切片；
3、切到山楂中間部分時，用小刀把山楂籽取出，（很好取的，一挑就下了）；
4、取完後，再切片就可以了，一個山楂大致可以切上5片的樣子；
5、最後把切好的山楂片用竹篾在陽臺上晾晒；
6、晒乾後的山楂最好放在容器裡密封，以免受潮，放在陰涼、通風乾燥的地方儲存。
如何做山楂片，如何自制山楂片
山楂片又稱為山楂餅。山楂片的最基本形狀及為山楂片。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾 胃 肝經，有消食化積 活血散瘀的功效。食材新鮮山楂 食品加工機 白砂糖 冰糖 檸檬汁 步驟 方法 將新鮮山楂洗淨去核，加入適量的水將山楂煮軟 水與山楂的比例是1 1 用食品加工機將煮好的山...
山楂罐頭的做法家常做法，山楂罐頭的做法大全
用料主料山楂500克。調料冰糖30克白糖100克水適量。山楂罐頭的做法。很喜歡山楂罐頭，山楂經過煮熟後，再加了白糖和冰糖，變得軟糯酸甜醇厚，口感更適口，再也不那麼酸得倒牙了。還可以放一干淨的瓶子裡面，蓋緊蓋子，儲存一段時間，想什麼時候吃就什麼時候吃。1.山楂洗淨，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，...
吃山楂片的好處和壞處，經常吃山楂片對身體有什麼好處和壞處
營養功效 山楂bai片含多種維生素du 酒石酸 檸檬酸 山zhi 楂酸 蘋dao果酸等，還含有黃銅回類 內酯 答糖類 蛋白質 脂肪和鈣 磷 鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為，山楂具有消積化滯 收斂止痢 活血化淤等功效。主治飲食積滯 胸膈痞滿 ...