如何去除辣椒的辣味,教你如何去除辣椒中的辣味

2022-02-01 04:53:17 字數 5116 閱讀 4265

1樓:豬豬將軍

【白酒法】

高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。

在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。

【醋去辣味法】

辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。

如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋,因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。

【知識擴充套件】

生蔥去辣味的方法:

1.蔥分開蔥白、蔥葉,均切長段;

2.先把蔥白放滾水中,改慢火,再放蔥葉;

3.焯至蔥葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。

【注意】

經處理的蔥,辣味已除,可混合其他食物同吃。

2樓:吥叨叨

辣椒太辣吃不了?教你去除辣味的好方法,太實用了

3樓:葉問楓彤囡

去掉辣椒籽和辣椒筋

主要就是辣椒筋辣

然後在炒的時候

先不放油在鍋裡炒一下

這樣也可去除點辣味

4樓:但蓉扈菀菀

病情分析:,意見建議:可以在吃了辣椒後吃一湯勺糖,當然你也可以吃鹽

5樓:匿名使用者

新鮮的辣椒取出辣椒籽,在水下衝一衝

6樓:扎龍之

腦殘問題

不然還叫辣椒。

教你如何去除辣椒中的辣味

7樓:手機使用者

白酒,高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。

在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。

醋去辣味的方法:

辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。

如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。

因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。

知識擴充套件:生蔥去辣味的方法:

1.蔥分開蔥白、蔥葉,均切長段;

2.先把蔥白放滾水中,改慢火,再放蔥葉;

3.焯至蔥葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。

注意︰經處理的蔥,辣味已除,可混合其他食物同吃。

8樓:李小米美食

辣椒炒雞蛋 可以先去掉辣味 這樣就不怕辣了

怎樣去除辣椒的辣味?

9樓:漫閱科技

(1)加雞蛋法:如辣椒過辣可將辣椒切成絲後,打入1個鮮蛋,然後放入鍋裡炒,這樣即可減輕辣味。

(2)酒水浸泡法:如醃漬的辣白菜等小菜放的辣椒過多,使得小菜過辣時,可將菜切成段浸泡在50%的酒水裡,不僅可淡化辣味,還會使小菜更為可口。

(3)加食醋法:如菜過辣,可加入少許食醋,即可減輕辣味。

如何消除辣味

10樓:人設不能崩無限

炒菜時可以放點醋來去除辣味。

因為辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。

手被辣到一樣可以用醋來減輕疼痛,因為酸性的物質塗抹在手上就能中和掉辣椒素。

11樓:小海侃國際

消除辣妹有以下方法:

1、牛奶:最好的緩解辣味的食物是牛奶,研究發現,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

2、啤酒:當你吃辣椒的時候,你會覺得很熱,並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。其實,這樣做的效果並不會很理想。

事實上,辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合,並且辣椒素為非水溶性物質,它只能與脂肪、油類及酒精相結合。這就不難解釋,為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。

3、咖哩:香濃的咖哩人人喜愛,但對不嗜辣的人士來說,後遺症便是眼淚、鼻水直流,口脣腫脹,急忙喝水解辣。其實,冰水並非最佳的方法,下列祕方可能更有效解辣。

4、糖水:若吃辣時感覺不勝辣味,很多人也會急急來杯冰水,但其實這個方法可能帶來反效果,辣上加辣。綜合各界嗜辣朋友的經驗,他們認為吃辣之後來杯糖水,有助中和辣味,是最好的解辣方法。

5、呷醋:情侶間吃醋可能對感情毫無幫助,但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。此外,多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

6、砂糖:如誤嚼辣椒中的「辣子」,最快及實時的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

7、青瓜:有時食辣,碟邊會有青瓜蕃茄伴碟,青瓜既解辣效果一流,立即見效。

12樓:

吃蘋果也能緩解辣味兒

辣椒太辣怎樣能除辣味

13樓:想哭想瘋想遺忘

白酒,高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素從舌頭上濃度降低。

在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。

醋去辣味的方法:

辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。

如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。

因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。

生蔥去辣味的方法:

1.蔥分開蔥白、蔥葉,均切長段;

2.先把蔥白放滾水中,改慢火,再放蔥葉;

3.焯至蔥葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。

注意︰經處理的蔥,辣味已除,可混合其他食物同吃。

14樓:18883342698袁

方法如下:

1.白酒,高濃度白酒可以溶解辣味素,及時讓辣味素,從舌頭上濃度降低。

在吃辣椒的時候,可以喝水或者吃些主食來沖淡辣味。啤酒比水更容易沖淡辣味。最好的緩解辣味的食物是牛奶,尤其是脫脂牛奶。

2.醋去辣味。

辣椒中的辣味是由辣椒鹼產生的。如果在做辣椒菜時,嫌買來的辣椒太辣,可放點醋。因為,醋中的醋酸,能中和掉辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。

3.生蔥去辣。

1.蔥分開蔥白、蔥葉,均切長段;

2.先把蔥白放滾水中,改慢火,再放蔥葉;

3.焯至蔥葉變色即撈出,瀝乾水後加鹽調味便可。

注意︰經處理的蔥,辣味已除,可混合其他食物同吃。

15樓:吥叨叨

辣椒太辣吃不了?教你去除辣味的好方法,太實用了

16樓:熱情的楊小親

(1)加雞蛋法:如辣椒過辣可將辣椒切成絲後,打入1個雞蛋,然後放入鍋裡炒,這樣即可減輕辣味。

(2)酒水浸泡法:如醃漬的辣白菜等小菜放的辣椒過多,使得小菜過辣時,可將菜切成段浸泡在50%的酒水裡,不但可淡化辣味,還會使小菜更為可口。

(3)加食醋法:如菜過辣,可加入少許食醋,即可減輕辣味。

17樓:墨若翠

只能少放點辣椒,呵呵

18樓:清清

可以放醋,就不怎麼辣了

如何去掉手上辣椒的辣?

19樓:clot_阿_呸

因為辣椒的一些分子已括散到你的手上,摸鼻子和眼睛肯定會辣的。

方法:切辣椒燒手塗點醋

大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒後,手像被火燒了一樣疼,火辣火辣的。這時,有些人會用冷水沖洗,但這隻能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題。其實,可以用塗抹酒精、食醋,熱水洗手等方法去除辣味。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在**上,會使微血管擴張,導致**發紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。

一般認為,這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。

辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。

切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。

另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

最後,告訴大家一個方法,在切辣椒時,可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了。

參考資料

20樓:馨澀の雨跡

方法:切辣椒燒手塗點醋

大家也許都有過這樣的經歷,切完辣椒後,手像被火燒了一樣疼,火辣火辣的。這時,有些人會用冷水沖洗,但這隻能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問題。其實,可以用塗抹酒精、食醋,熱水洗手等方法去除辣味。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時,辣椒素沾在**上,會使微血管擴張,導致**發紅、發熱,並加速區域性的代謝率。同時,還會刺激痛覺神經,這就是我們平時覺得燒手的原因。

一般認為,這是由辣椒素使**的神經末梢發生化學轉化而導致的。

辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中,但不溶於冷水。在工業中,提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此,根據這一原理,在生活中,可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。

切辣椒後,可用酒精棉球單方向擦手,然後用清水洗手,再擦乾,連擦三遍至症狀緩解即可。

另外,還可用少量食醋洗手,這是因為,食醋是酸性的,可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋,用熱水洗手也不錯,因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發,雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。

21樓:猴大大辣椒醬

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22樓:亞美歐

用生南瓜的油,隨便切一點生南瓜就會有油流出,抹在有辣椒處。

23樓:馮家小芽

浸醋或者白酒。因為辣椒有一種叫辣椒鹼的。這個可以中和。

我之前被朝天椒辣了整整一天,都難受死了。後來用了之後又好了很多。不過沒那麼快速就是了、

24樓:匿名使用者

你可以抓點鹽放在手上搓搓在用水洗掉,那樣就不會辣了

25樓:禹我愛你一年

用醋洗,還可以。你可以試試

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