1樓：匿名使用者
一、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
二、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
三、嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。
將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
四、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。
純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
五、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不易結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
六、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
我通常是看結晶體的顆粒大小來辨別的
2樓：butty護膚
1、看顏色：花蜜的顏色並不是那麼清透，因為含有蛋白質，花粉等物品，所以整體呈白色、淡黃色或者是琥珀色；而用糖餵養的蜂蜜則是顏色比較鮮亮，一般呈深黃色
2、看形狀：花蜜呈粘稠狀，用筷子挑起來不斷流；用糖餵養的蜂蜜粘度低，用筷子挑起來容易呈滴狀下落
3、看外包裝標籤：花蜜是不允許被注入白糖、蔗糖等成分的，所以有白糖和蔗糖的一般都為用糖餵養的蜂蜜
4、聞一聞：花蜜有一股清甜的淡淡的花香，而用糖餵養的蜂蜜則是有水果糖的味道
5、用熱水溶：將蜂蜜放入少許在杯中，加入四五倍熱水等待兩三個小時，如果杯中沒有浮沉物，則為花蜜，如果有則為用糖餵養的蜂蜜。
3樓：匿名使用者
二樓所答非所問呀~~~~只有冬天才會給蜜蜂味糖的，也就是春天第一次打的蜂蜜裡面包含喂糖的蜂蜜，其他時候再喂糖的話，成本就太大了，所以基本上不會是喂糖的蜂蜜、、、、
4樓：匿名使用者
意蜜是沒有冬蜜的，一般冬天的蜜會少一點，這時會有人冒充的，我是賣蜂蜜的，知道這點
如何識別用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜
5樓：教育仁昌
用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜和天然蜂蜜區別為：蜂巢不同、顏色不同、口感不同。
一、蜂巢不同
1、用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜的蜂巢封蓋率特別整齊，顏色呈白色
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜的蜂巢封蓋率並不是特別高，有一些沒有封蓋，而且還能看見黃色的花粉。
二、顏色不同
1、用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜顏色很清。
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜顏色棕紅。
三、口感不同
1、用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜：用糖水喂蜜蜂生產的蜂蜜聞起來沒有花香，味道只是甜。
2、天然蜂蜜：天然蜂蜜聞起來很香，吃起來不是很甜。
6樓：匿名使用者
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
另外，凡標籤配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分的，應為假蜂蜜。
7樓：
事實上，養蜂人用白糖作假的可能性很小。首先，絕大部分養蜂人是誠信的，都把精力放在怎樣養好蜜蜂從而多產蜂蜜上。其次，用糖水喂蜜蜂生產蜂蜜的可操作性很小，原因一；當蜜源缺乏的時候給蜜蜂糖水，蜂蜜會把它轉化為蜂蜜；期間70%的糖份被消耗，不合祘。
如果引起蜂群相互起盜，更是勞民傷財。蜂群起盜是養蜂生產極忌諱的。原因二；當蜜源盛期給蜜蜂喂糖水，蜜蜂是不吃的。
何況，此時的養蜂人正為生產真蜂蜜而忙得不也樂乎。
像前面說的，檢查是否拉絲是否結晶或是否燒紅鐵絲冒煙，都不完全正確，蜂蜜因為植物的不同而產生的顏色、口感、結晶與否、結晶顆粒的大小的差異較大。不同蜜蜂品種生產的同地域花種蜂蜜的口感也有差異。所以，直接用口嘗是否有白糖味是檢查蜂蜜是否摻糖的好方法。
8樓：sunny羊兒
1.看下他掛不掛絲？正宗的蜂蜜你用勺子挖起來他會拉很長的絲，而且搖晃起來很柔和，斷掉之後會收回去縮成一個珠珠。反之則是參了白糖或者澱粉熬得。
2.嘗一下。真的蜂蜜吃起來會有輕微的燒喉嚨現象。其他的則沒有。
3.聞一下味道，正宗蜂蜜有一股蜂蜜特有的清香味。
4.如果結晶樂，就挖一點用兩個指頭慢慢捻，捻化，正宗的是一哈兒就化了而且很細膩，糖水的話就很久就不化而且有顆粒哈那就是蔗糖。
希望這些對你有用。
如何辨別喂糖蜂蜜
9樓：冰之_無限
一、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
二、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
三、嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。
將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
四、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。
純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
五、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不易結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
六、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
我通常是看結晶體的顆粒大小來辨別的
10樓：田野牧蜂
肉眼辨別幾乎是不可能的，如若關心其具體品質建議直接送檢，或者在購買前檢視一下商家所做的第三方檢測檢驗報告。
11樓：love懵懂
滴在衛生紙上，無滲透是真的
如何分辨蜂蜜真偽！怎麼知道是不是餵了白糖的蜜
12樓：蜂刺蝶舞
察言觀色聞氣味，情況允許嘗一嘗。
假蜂蜜是用糖和一些新增劑勾兌的，顏色又清又亮，沒有自然的花香味，有些甚至還有難聞額化學氣味，優質蜂蜜因富含多種酶和維生素 以及一些花粉和礦物質，所以不會那麼清亮，花香味清淡自然，品嚐後口味醇厚、回味綿長，有一種芳香甜潤的感覺，勾兌的蜂蜜，要麼甜味單一，劣等的還會有苦味、澀味、酸味甚至臭味以及舌頭髮澀的感覺。
蜂蜜久置後產生渾濁粘稠沉澱也算正常，而用糖勾兌的短期內就會析出晶體，甚至結塊。
蜂農只在冬天沒有花的時候才給蜜蜂喂糖，春暖花開以後喂糖的成本就太高了，所以，開春第一次打的蜂蜜是含喂糖的蜂蜜，其他時候基本上不會是喂糖的蜂蜜。
13樓：匿名使用者
餵了白糖的蜜？冬天蜜蜂是絕對要喂白糖的，冬天根本不可能出蜂蜜…你應該說是摻了白糖的蜂蜜…
14樓：匿名使用者
下面是我總結的，你看看 檢驗蜂蜜是否含白糖，可取一點放在手心搓一搓，如果是真的蜂蜜將會很快融化，含白糖的蜂蜜則不會很快融化。 嘗味道。純正的蜂蜜味道在嘴巴里停留的時間要長一些，而假的蜂蜜嚐起來甜味很快消失，甚至還會留下苦味。
檢驗是否摻有飴糖。取一份蜂蜜，加四份水，往裡面逐漸加入酒精，如出現白色的絮狀物，就表明摻有飴糖。 觀顏色。
真的蜂蜜色澤淺黃、透明。摻有紅糖的則顏色偏深，摻有白糖的顏色淺白。
怎樣辨別蜂蜜沒有加白糖
15樓：匿名使用者
純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。
新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。
聞：真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。
化學檢驗：摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。
假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
另外，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
這麼多方法，我常用的是用筷子攪和最後一個。對於超市買蜂蜜，大概只能認牌子了，因為現在做假都做得非常像。什麼牌子的買回去用上述方法試一下，好的話下次再買就行了。
另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器裡，在玻璃容器裡比較容易發酵。
蜂蜜是一種極好的食品和醫療保健品。但是，目前市場上蜂蜜品種繁多，對於消費者而言，沒有一定的專業知識，很難辨別蜂蜜的真偽、優劣。筆者在這裡介紹一些鑑別蜂蜜品質的小常識。
首先，從外觀上觀察，純正優質的新鮮蜂蜜是黏稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的花的香味。當環境溫度低於10℃時，或者蜂蜜放置時間過長，容易形成固態結晶。蜂蜜由於蜜源種類不同顏色差別很大，由水白色（幾乎無色）至深色（暗褐色）。
往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。
其次，查蜂蜜中的異物。異物容易引起蜂蜜變質，產生異味或發醇、發酸。下面幾種簡單的方法可以檢驗出蜂蜜中的雜質：
摻入雜質的檢驗：取少量蜂蜜放入試管中，用蒸餾水稀釋溶解，靜置後觀察，若產生沉澱，則說明混有雜質。
摻入澱粉的檢驗：若蜂蜜中摻入澱粉，混勻後，外**上去透明度很差。也可以取蜜樣少許，加入5倍蒸餾水，煮沸，冷卻，加碘液1~2滴，呈藍色則說明有澱粉。
摻有明礬的檢驗：可用氯化鋇溶液檢驗，在試管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸餾水稀釋搖勻，再滴入20%bacl2溶液數滴，如有白色沉澱產生，則說明有明礬摻入。
蜂蜜是否被重金屬汙染的檢驗：可用茶水一杯，倒入適量蜂蜜，用筷子攪勻，如茶水保持原色不變，證明蜂蜜沒有被汙染；如果茶水變成灰色，證明被汙染，顏色越深，汙染越重。
摻入飴糖、葡萄糖的檢驗：這兩種糖濃度高，黏度大，即不似流體蜂蜜，也不像結晶蜂蜜，摻有這類糖的蜂蜜，用筷子攪動，阻力較大。
摻有銨鹽的檢驗：取蜂蜜2g加入試管中，用等量的蒸餾水稀釋，再加入10%的氫氧化鈉溶液2ml，搖勻，立即將一片溼潤的ph試紙放在試管中，如果試紙變藍，表明摻有銨鹽。
摻有糊精或米湯的檢驗：摻有這種異物的蜂蜜，極易生黴發酵，聞之酸臭，味餿。
蜂蜜怎樣識別真假，如何鑑別真假蜂蜜？有什麼小技巧？
蜂蜜是蜜蜂採集花蜜釀製成的。我們把不同的植物的花蜜釀製成的蜜就叫做那一種植物的蜜，如荔枝蜜就是蜜蜂採集荔枝的花蜜釀製成的蜜，它們的功效和這種植物的藥物功效相似。通常假的蜂蜜的粘稠度不如真的好，通透度也不好真正的蜂蜜好，這些一對比就知道了，如果有可能的話，嘗一嘗 真的蜂塾幸還苫 那逑悖?檬幟硪荒恚 嫻...
如何識別蜂蜜的真假，怎麼鑑別市場上蜂蜜的真假？
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？目前蜂蜜主要製假手段有四種 一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深 二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度 三是用飴糖 糖漿直接冒充蜂蜜 四是用糖稀加色稠劑。面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦...
怎樣識別雨花石的手鐲，如何鑑別雨花石？
雨花石有兩種。未經加工過的天然石稱為 水石 洗去其泥垢後，石子內保持著天然的狀容態，手感有粗澀，影象模糊。這樣的天然雨花石放入水中後，雨花石的細孔便被水填滿 在光的反射和折射作用下顯得溫潤瑩澈。而把天然的雨花石用金剛砂通過機械的方法拋光 拋光石 其表面光滑 晶亮迷人，光感效果很好。雨花石的作偽通常是...