1樓：阿炎的情感小屋
一、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。
二、是依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
避免「假沸」現象：
在煮制過程中，當看到大量泡沫時，關小火再煮10分鐘。這個時候大豆中的皁甙等物質就會失去活性，此時再喝就沒有問題了。而如果是家用豆漿機，就不用擔心此問題，因豆漿機在打漿過程中已經在95度煮了將近20分鐘，像皁素、皁甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶抑制劑等大部分已經失活。
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5個豆漿禁忌：
1、忌不徹底煮開
因為生豆漿裡含有皁素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
2、忌放紅糖
紅糖裡有機酸較多，如醋酸、乳酸等，它們能與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物，這不僅有損豆漿的營養價值，而且也影響豆漿裡所含營養素的吸收。
3、忌用保溫瓶儲存豆漿
把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶內的細菌在溫度適宜的條件下大量繁殖，3-4小時後，就會使豆漿變質。
4、忌與藥同飲
有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分，甚至產生***，危害健康。
5、忌衝入雞蛋
因為雞蛋中的黏性蛋白（雞蛋清）會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質，使雞蛋和豆漿均失去原有的營養價值。
2樓：精彩百曉生
由於生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆漿未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆漿加熱至80℃左右時，皁素受熱膨脹，泡沫上浮，形成「假沸」現象，其實此時存在於豆漿中的皁素等有毒害成分並沒有完全破壞，如果飲用這種豆漿即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時後即可發病，主要出現胃腸炎症狀。
為了防止飲用生豆漿中毒，在煮豆漿時，出現「假沸」後還應繼續加熱至100℃。煮熟的豆漿沒有泡沫。
補充：豆漿(soybean milk)，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
3樓：匿名使用者
生的豆漿表面會有一層白沫子，而熟豆漿就不會有。
4樓：匿名使用者
因為自己家裡打的豆漿要比外邊買的純，所以感覺不熟。這個生熟問題，應該豆漿機有標準吧，熟了以後會給提示的。
怎樣辨別雞蛋的生熟？
5樓：易書科技
生雞蛋裡面是液體，熟雞蛋裡面是固體，儘管外殼都一樣，但裡面卻不一樣。那麼怎樣才能在不打破蛋殼的情況下辨別出雞蛋的生熟呢？
眾所周知的方法有四種，不過我卻知道十二種，如果動動腦筋也許還會想出更多的辦法，但最簡單的方法有以下兩種：
（1）將雞蛋放在燈光前看，發黑不透明是熟雞蛋；透明的就是生雞蛋。
（2）把雞蛋橫放在桌面上或盤子上，用指尖頂住雞蛋的兩頭使其快速旋轉，旋轉中能立起來的就是熟雞蛋。
當然，最簡單的方法就是打破蛋殼，那就一目瞭然了，但這是違反前面的約定的。
6樓：士白翠丹洮
把雞蛋放在桌上，用手把雞蛋迅速扭動。離手後觀察它的轉動情形：如果雞蛋轉動得很順利，則為熟雞蛋；反之，如果轉動得不順暢的，則為生雞蛋。
因為熟蛋被扭動時，蛋白蛋黃全部一同被扭動，故轉得順利。反之，生蛋被扭動時，只是蛋殼受力，而蛋白和蛋黃幾乎未受力。由牛頓第一定律（慣性定律）可知，蛋白和蛋黃因慣性幾乎停留不動。
於是，蛋殼的轉動就被蛋白拖慢了。
（二）待雞蛋轉動一段時間之後，突然按停雞蛋瞬間，並立即縮手。如果縮手後不再轉動的，則為熟蛋；反之，縮手後能自動再轉幾下的，則為生蛋。
因為熟蛋被按停時，蛋殼、蛋白和蛋黃都全部停止，縮手後就繼續靜止。反之，生蛋在按停時，只是蛋殼暫時停止，但蛋白和蛋黃因慣性仍然轉動。故縮手後，能帶動蛋殼重新再轉幾下。
怎麼判斷豆漿機打的豆漿煮的熟不熟
7樓：聚成都
判斷豆漿是否煮熟的方法如下：
1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。
2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
豆漿中含有一種叫皁素的物質，當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麵上。
急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皁素中含有的能破壞細胞的皁毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。
主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
8樓：
現在豆漿機開始都是先將水煮沸,然後打豆子,打好後還會用文火煮一會兒,這就是為什麼每次打豆漿都會聽不到嗚嗚的聲音後還要過段時間才會提示你豆漿已打.
9樓：焦淘**貝
一、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮，煮熟後的豆漿泡泡比較小。
二是依靠味道能聞出來，一般煮熟的豆漿會比較香，沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
10樓：
一般豆漿機都有自動設定。
11樓：
放在鍋裡小火煮，沒沫就熟了
怎麼判斷豆漿是否煮熟？
12樓：maplestory太子
1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。
2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
豆漿
豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。
豆漿煮熟的必要性
原因：豆漿中含有一種叫皁素的物質，當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麵上。急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。
致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皁素中含有的能破壞細胞的皁毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。
中毒表現：主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
13樓：綜合養生季
祝你平安：喝生豆漿會中毒，怎樣判斷豆漿是否煮熟，專家教你小竅門
14樓：匿名使用者
九陽豆漿機是全自動的，裡面已經設定好了熬煮程式，等到他報警就可以直接飲用了，另外豆漿裡面有泡沫是正常現象，在熬煮過程中，泡沫慢慢上升碰到防溢電極時豆漿機就停止加熱，等到泡沫消失，又繼續自動加熱，這樣持續一段時間，豆漿就熟透了
15樓：匿名使用者
是熟了。熟透的豆漿有一股豆腐的味道，泡沫比較濃密。沒熟的有一股水泡生黃豆的生味，泡沫比較亮、稀疏。
豆漿機都是這樣的，大約20分鐘煮熟，一般多放置一會兒再倒出來。最好按照說明書的比例下豆子。我家用的和你現在用的是一樣的。祝好！
16樓：
一、豆漿要煮熟的必要性
豆漿中含有一種叫皁素的物質，當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麵上。急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皁素中含有的能破壞細胞的皁毒素、胰蛋白酶抑制素等。
它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
二、判斷豆漿是否煮熟的方法
1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。
2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
怎樣判斷豆漿機打的豆漿熟不熟？
17樓：記憶蛋餃
通過觀察可以看出煮熟的豆漿泡泡比較小，而沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大且透亮。還可以問豆漿氣味，煮熟的豆漿會比較香，有股飄香四溢的味道，而沒有煮熟的豆漿會有一股生黃豆味。
煮豆漿的時候沒有煮透，豆漿中所含的胰蛋白酶和皁角毒會刺激胃與腸道，從而引起噁心、嘔吐，還有一些腹瀉現象。
一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿裡的有害的物質才能被破壞，才能失去活性。
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喝豆漿注意事項：
1、脾虛不適合喝豆漿
中醫認為，豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，都不適合飲用豆漿。
2、不能與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物，故豆漿不能與藥物同飲。
3、不能加入雞蛋
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
4、忌過量喝豆漿
一次不能飲過多，否則容易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
5、不空腹喝豆漿
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。
18樓：聚成都
判斷豆漿是否煮熟的方法如下：
1、沒有煮熟的豆漿，泡泡比較大，比較透亮。煮熟後的豆漿泡泡比較小。
2、依靠味道能聞出來。一般煮熟的豆漿會比較香。沒有煮熟的豆漿會有生黃豆味。
豆漿中含有一種叫皁素的物質，當80攝氏度左右時，這種物質便會產生大量的泡沫漂浮在豆漿液麵上。
急於飲用的人，不瞭解這種情況，誤認為已經煮沸，便開始飲用。致使一些對人體有害的物質，未經高溫破壞就進入胃腸道，如皁素中含有的能破壞細胞的皁毒素、胰蛋白酶抑制素等。它們刺激胃腸粘膜，影響機體的消化功能，而出現一些中毒表現。
主要為噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。因此，在煮熟豆漿時，一定要注意豆漿假沸的特殊情況，等真正煮沸後再飲用。
19樓：綜合養生季
祝你平安：喝生豆漿會中毒，怎樣判斷豆漿是否煮熟，專家教你小竅門
20樓：在竹山洞欣賞交響樂的曹仁
實際熟不熟用肉眼或者聞就能聞出來，生的有一個生豆腐熟熟的豆香味。
21樓：靜水流深
嘗一下就知道豆漿熟不熟了。
22樓：_____厭舊
現在豆漿機開始都是先將水煮沸，然後打豆子，打好後還會用文火煮一會兒，這就是為什麼每次打豆漿都會聽不到嗚嗚的聲音後還要過段時間才會提示你豆漿已打好。你可以選擇好一點的豆漿機，喝豆漿時不要加白糖，如果喝不習慣可以等豆漿溫熱時加蜂蜜。
望採納，謝謝！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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1 煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。2 還有 人造蛋 蛋殼兩端有穿孔痕跡。3 在晃動時 人造蛋 會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。4 人造蛋 開啟後不久蛋黃 蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。5 煎假蛋時...