1樓：亓詩蕾文寶
苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、醃酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿蔔、青菜酸、豆類酸等。
苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以醃製各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。
苗族居住的許多地區素有"魚米之鄉"的美譽，自古不少民族就以善種水稻著稱，稻米是其主食。他們除了一般的蒸煮之外，還有許多不同的製作方法，如香竹飯、餌塊、米線、米幹、棕子、粑粑、炒米，等等。
2樓：絮語
苗族自己獨特意義的飲食習俗，五色糯米飯是苗族的傳統食物，也是象徵吉祥、五穀豐登的苗族吉祥物。
苗族的酸湯魚也是一道非常有名的菜餚了，估計很多人聽到這道菜的名字，就覺得有一股酸爽的味道在嘴巴里流傳了吧。這道菜做法非常繁瑣，材料也很精細，是用魚肉酸湯，作為主要材料的，調味料是山蒼子非常名貴的香料。
苗族人尤其喜歡吃酸，幾乎家家戶戶都自制酸湯、酸菜、酸辣，醃製魚肉，苗家的酸湯魚肉嫩湯鮮，清香可口，聞名遐邇。
3樓：璐妹吖
回答你好，親親，樂意解答你的問題呢，苗族特色菜有1、苗族酸湯魚
酸湯魚是苗族的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作工序並不複雜，選用當地產的稻花魚為主要原料，賊配以魚醬、茴香粉、醬油等調料製作而成，所製作出來的酸湯魚美味可口、食後開胃、味美湯鮮。
2、苗族糯米飯
糯米飯是苗族的傳統特色名吃，是苗族主食之一。其製作方法很簡單，選用糯米為主要原料，最後蒸熟，而且品種多樣，有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑等。
3、綿菜粑
棉菜粑是苗族的傳統特色小吃，選用糯米，粘米為主要原料，再配以芝麻、綿菜、花生等配料，最後蒸制而成，所製作出來的棉菜粑綿軟柔糯，白蒿幽香，桐子葉香，十分誘人。
親親，你的問題已經解答完畢了呢，有疑問都可以問我的的，樂意為你解答，希望親親給個贊呢。
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苗族的飲食特色
4樓：瘋子難不難
苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。
酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。
過去，由於山區缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調味，日久形成習慣。
5樓：匿名使用者
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
6樓：匿名使用者
苗族日食三餐，主食是大米或玉米。蔬菜種類很少，食法與黎族無異。但苗族的木甑蒸飯和五色飯（後改為三色）是其他民族所沒有的。
苗族菜式清談，把捕到的河魚或山味放進土壇裡，加入發過酵的米飯，封存兩，三個月後製成魚肉醯，是苗族人最喜愛的菜餚。苗族人忌吃狗肉，忌外人在其面前殺狗，並在其家中煮狗肉、吃狗肉等。苗族婚宴必備「芭蕉心」，即把芭蕉心切成絲，加各種調料拌炒而成，意即「火燒芭蕉心不死」，「芭蕉永遠一條心」，以表達對新婚夫婦的美好祝願。
7樓：ㄟ隨√風
那個1樓的 俺grandpa苗族人 一點也不清淡 不過最喜歡吃酸菜、酸湯、酸辣椒等倒是真的
8樓：
苗族人喜歡吃清淡的，最喜歡吃酸菜、酸湯、酸辣椒等
苗族人吃什麼的
9樓：自給v自足
苗族人食物以大米為主,輔以包穀、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。
肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。
苗族人口味以酸、辣為主,尤其喜食辣椒。日常菜餚主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口,製作方便,可生食,也可熟食。
平時吃新鮮蔬菜或瓜豆,苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食慾。此外,苗家的酸湯煮魚是風味名菜,做法是將酸湯加水、食鹽煮沸,取鮮活魚去苦膽,入酸湯中煮制而成,此菜肉嫩湯鮮,清香可口,一年四季都可以做。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。
苗家能加工儲存熏製臘肉、醃肉、醃魚、魚乾、香腸等.其中醃魚是苗族的傳統佳餚。方法是將鮮魚剖開,去內臟,抹上鹽、辣椒粉,放火上方焙烤至半乾,然後人壇密封.
食時取出蒸熟。此魚具有骨酥,鹹辣適度,清香可口的特點。肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。
苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。
苗族人還喜歡製作豆腐、豆豉,加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒,大部分人家都能自己釀酒。
他們自制酒秈,用土產的糯米、包穀、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。
湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
10樓：摩鶯
大部分地區的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。
肉食多來自家畜、家禽飼養，四川、雲南等地的苗族喜吃狗肉，有「苗族的狗，彝族的酒」之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調味品，有的地區甚至有「無辣不成菜」之說。
苗族的菜餚種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿蔔，大部分苗族都善作豆製品。 各地苗族普遍喜食酸味菜餚，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。
苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。
日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
11樓：
民族人食物以及大米為主輔以包穀、小米高粱、小麥和薯麥等雜糧
苗族服飾苗族傳統節日苗族吃什麼食物
12樓：要當技術宅
服飾：苗族婦女上身一般穿窄袖、大領、對襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或長可抵足，飄逸多姿，或短不及膝，婀娜動人。
便裝時則多在頭上包頭帕，上身大襟短衣，下身長褲，鑲繡花邊，系一幅繡花圍腰，再加少許精緻銀飾襯托。苗族男子的裝束比較簡單，上裝多為對襟短衣或右衽長衫，肩披織有幾何圖案的羊毛氈，頭纏青色包頭，小腿上纏裹綁腿。
傳統節日：
1月（虎月或寅月）的第一個寅日為物質交流、男女社交節（華夏稱為三月三街節）。2月（兔月或卯月）的第一個未日為牛王節（華夏稱四月八日）、男女社交櫻桃會、佛生日。
3月（龍月或辰月）的第一個辰日、第二個寅日分別為小端午節和大端午節，其中小端午節後來為紀念愛國詩人屈原（羋姓屈氏），亦稱屈原節、歌師節。
食物：苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。
副食種類很多，肉類有自家養的家畜、家禽和魚類，蔬菜有豆類、菜類、瓜類。
此外還採集野菜和從事漁獵等以補充。酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。過去，由於山區缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調味，日久形成習慣。
13樓：淺唱青春的故事
苗族，是一個古老的民族，散佈在世界各地，苗族先民最先居住於黃河中下游地區，其祖先是蚩尤，「三苗」時代又遷移至江漢平原，後又因戰爭等原因，逐漸向南、向西大遷徙，進入西南山區和雲貴高原。自明、清以後，有一部分苗族移居東南亞各國，近代又從這些地方遠徙歐美 。
苗族服飾：
苗族服飾式樣繁多，色彩豔麗。《後漢書》中就有五溪。五溪：
今湘西及貴州、四川、湖北交界處，因此地有五條溪流而得名。苗族「好五色衣裳」的記載；唐代大詩人杜甫也有「五溪衣裳共雲天」的著名詩句。苗族婦女的服裝有百多種樣式，堪稱中國民族服裝之最。
較有代表性的傳統「盛裝」，僅插在髮髻上的頭飾就有幾十種 。
苗族婦女上身一般穿窄袖、大領、對襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或長可抵足，飄逸多姿，或短不及膝，婀娜動人。便裝時則多在頭上包頭帕，上身大襟短衣，下身長褲，鑲繡花邊，系一幅繡花圍腰，再加少許精緻銀飾襯托。
苗族男子的裝束比較簡單，上裝多為對襟短衣或右衽長衫，肩披織有幾何圖案的羊毛氈，頭纏青色包頭，小腿上纏裹綁腿。
苗族傳統節日：
苗族是一個富有古老文明、講究禮儀的民族，歲時節慶獨特鮮明。苗族傳統節慶按功能含義分為：
1、農事活動節慶；
2、質交流節慶；
3、男女社交、戀愛、擇偶節慶；
4、祭祀性節慶；
5、紀念性、慶賀性節慶。
按時序分，一歲分十二個月，每月都有一個以上的節慶日。
動月（鼠或子月）1—15日（第一個子日至第二個寅日）為玩年節，其中第1個子日為天歲節，苗人不出門（遠門）；第1個丑日是地歲節，第1個丑日至第2個丑日（2—14日）期間，人們紛紛走親訪友、互賀新歲、男女對歌、玩龍燈、獅子等；第2個寅日（15日）為尾巴年（燒龍燈）。偏月（牛月或丑月）第一個丑日為社日，亦稱龍頭節，苗人祭土地神，接龍、安龍（苗語染戎）。1月（虎月或寅月）的第一個寅日為物質交流、男女社交節（華夏稱為三月三街節）。
2月（兔月或卯月）的第一個未日為牛王節（華夏稱四月八日）、男女社交櫻桃會、佛生日。3月（龍月或辰月）的第一個辰日、第二個寅日分別為小端午節和大端午節，其中小端午節後來為紀念愛國詩人屈原（羋姓屈氏），亦稱屈原節、歌師節。4月（蛇月或巳月）的第1個巳日為降龍節（華夏稱為六月
六、六月場）、吃新節（大麥熟）。5月（馬月或午月）的第1個子日是小年節（苗語稱七姊妹，即北斗七星）。6月（羊月或未月）的第2個寅日為鴨節，第2個辰日為趕秋節。
7月（猴月或申月）的第1個申日為酒節（糯稻收割釀製甜酒、米酒）。8月（雞月或酉月）為祭祀節（主要進行椎牛、吃豬、跳香、還儺願、安龍等祭祖祀魂活動）。9月（狗月或戌月）狩獵節，擇日祭梅山三神，開始狩獵。
10月（豬月或亥月）卯日、午日為吃豬泡湯節（殺年豬），灶神節（祭灶神），除夕夜（大年夜，漢籍稱苗人十月過年）。
除此之外，苗族因支系不同以及地域文化差異，還具有本地方本支系的一些獨具特色的節日，諸如花山節等。
苗族飲食：
苗族飲食習俗自有其特點。黔東南、湘西、海南島和廣西融水的苗族，主食為大米，也有玉米、紅薯、小米等雜糧；黔西北、川南、滇東北的苗族，則以玉米、土豆、蕎麥、燕麥等為主食。副食種類很多，肉類有自家養的家畜、家禽和魚類，蔬菜有豆類、菜類、瓜類，此外還採集野菜和從事漁獵等以補充。
酸辣二味是苗族生活中不可缺少之物。過去，由於山區缺少食鹽，因此很多苗族人民終年淡食，只能以酸辣調味，日久形成習慣。
苗族人尤其喜歡吃酸，幾乎家家戶戶都自制酸湯、酸菜、酸辣，醃製魚肉，苗家的酸湯魚肉嫩湯鮮，清香可口，聞名遐邇。苗族喜飲酒。平時勞作之餘，喝一點酒，舒筋活血，消除疲勞；親友來訪，逢年過節，紅白喜事，必以酒待客，久之形成了一套喝酒的傳統習俗和禮儀，很多地方的苗族宴飲和敬酒時，還有唱酒歌的習俗。
湘、桂、黔交界地區的苗族還流行喝油茶，它不僅是苗家待客時必備的飲食佳品，而且還是平時飯前飯後的一種特製飲料，有些地方甚至以油茶當中飯吃。湘西、黔東北和重慶南部則將炒米茶作為過年節時飲用和招待親友貴賓的高檔飲料 。
酸湯酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發酵後，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。苗族的食物儲存，普遍採用醃製法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡醃成酸味的。苗族幾乎家家都有醃製食品的罈子，統稱酸壇。
苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特製有一種萬花茶。
酸湯也是常見的飲料。部分地區的楊姓苗族有不吃豬心等禁忌，除此之外苗族無過多的食物禁忌和要求，中國苗族典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。
糯米飯糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長途旅行或上坡做活，多以竹製盒盛糯米飯儲之隨身帶去食用。
小黑藥燉雞
在苗族村寨，只要家中來了貴客，他們都會燉製出香噴噴的小黑藥雞讓客人品嚐。這一美食不僅香味獨特、營養豐富，而且「清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經」，一直被丘北苗族同胞奉為款待上賓的佳餚和大病體虛的滋補良藥。小黑藥別名草三角楓，屬常年生草本，生長於陰涼潮溼的山地，其根、莖、葉皆可入藥，苗族同胞常用它**腎虛、腰痛、哮喘等病症。
其燉製出的雞不僅香味獨特、肉嫩湯鮮，而且還具有滋補、治病等特殊功效。苗族孕婦產後補身重要食物。
苗族的民俗文化苗族有哪些風俗？苗族的傳統文化有哪些？
苗族的民俗文化豐富多彩，具體體現在以下幾點 一 苗族服飾 苗族服飾式樣繁多，色彩豔麗。後漢書 中就有五溪。五溪 今湘西及貴州 四川 湖北交界處，因此地有五條溪流而得名。苗族有 好五色衣裳 的記載 唐代大詩人杜甫也有 五溪衣裳共雲天 的著名詩句。苗族婦女的服裝有百多種樣式，堪稱中國民族服裝之最。較有代...
苗族的傳統節日都有哪些，苗族的傳統節日有哪些？
有苗年節 龍船節丶四月八丶吃新節和春節 苗族民間的 bai傳統節日較多，du有苗年 zhi 四月八 龍舟節 吃新節 趕dao秋回節等，其中以過苗年最答為隆重。苗年相當於漢族的春節，一般在秋後舉行。詳細的節日名單如下 1 主要節日 苗年 春節 2 龍船節 四月八 吃新節 吃新節 蘆笙節 花山節 趕秋節...
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一 過苗年 苗年是苗族自己的年紀，各地方的苗年時間很不一致，多數地區是 歲首以冬三月，各尚其一。歲首即每年的開頭，也就是指過年。有的 有的在冬月或臘月。近年以來，絕大多數苗族過年以改在正月過年，過春節，但苗族的風俗習慣仍然保持不變。過年是最大的節日，要準備豐富的食品，如殺年豬，薰臘肉，打餈粑，炒炒米...