1樓：餘閔雨
牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！ 那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。
若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。 另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。 如果喜歡喝熱牛奶，可採取隔熱加熱的方法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可。
不要空腹喝奶。因為消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃裡停留的時間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營養物質來不及消化、吸收，就排到了大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。
牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時飲用。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
服藥前後1小時內也不要喝奶。牛奶會在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，從而影響藥效的釋放及吸收。 參考資料：
夥計相信自己
2樓：你說姑姑我說啊
不要加熱到沸騰，溫得最好。
3樓：我愛金橋妹妹
加熱的話 稍微一下就可以了
4樓：匿名使用者
牛奶加熱後還是很有營養的，但是加熱時要用對方法。
熱牛奶的時候只需將牛奶加熱得溫溫的即可，以60-70°為宜。倘若像燒開水一樣將其煮開，反而會導致牛奶中的乳糖焦化，營養被破壞。
放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。
家裡有微波爐用來熱牛奶也是很方便的。
5樓：汝平皖
你好，你說，純牛乳家的，純牛奶，有，營養嗎
純牛奶經過加熱之後再喝會不會破壞它原有的營養價值啊
6樓：
肯定會破壞營養的，所以大部分牛奶都是在80℃一下熱得，不用煮沸了，更不要長時間的煮，
牛奶在加工過程中經過兩次高溫殺菌，第一是是巴氏殺菌，實在84攝氏度左右殺菌15秒左右，
第二次是再130-140之間殺菌4秒，這樣都是最小量的減少破壞牛奶內的有營養！
7樓：匿名使用者
當然，尤其是其中的優質蛋白質，高溫會使蛋白質變性，還有乳糖，但如果嬰兒對蛋白質過敏或腹瀉，在其他方法都沒用的情況下，用這個方法也是不錯的。
8樓：廖以鬆
加熱牛奶的正確做法應該先將牛奶煮沸(一煮沸立即離火)，然後在室溫中慢慢冷卻，等牛奶溫度與**溫度(25℃-30℃)相近時再喝，這樣不但能殺滅牛奶中各種潛藏的細菌，而且還能使蛋白變性，從而有利於消化和吸收。飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。
純牛奶可以加熱嗎 盒裝純牛奶能加熱嗎
9樓：嗯吶
純牛奶適當加熱一下是可以的。牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養成分。所以在家裡稍微加熱成溫的就好，營養損失不大的。
盒裝純牛奶可以加熱，但是前提是要把牛奶倒出來加熱，不然盒裝或袋裝牛奶如果連包裝一起加熱，會使包裝盒或包裝袋的化學物質滲入牛奶。
熱牛奶的注意事項：
牛奶適度加熱就好，最好不要加太熱，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。
喝熱牛奶的好處：加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進行到底。如果長時間煮，勢必會引起牛奶營養成分流失，所以要適當加熱加溫就好。
10樓：水八塊
純牛奶可以加熱嗎？趕緊來看看吧
11樓：頓靜段水兒
純牛奶可以加熱。純奶都是經過瞬間高溫滅菌的，加熱以煮沸熄火即可。盒裝純牛奶可以加熱，但是要把牛奶倒出來加熱，不然盒裝或袋裝牛奶如果連包裝一起加熱，包裝盒或包裝袋的化學物質滲入牛奶，產生不健康的化學毒性。
煮牛奶要注意不可以長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。因此，不可以在奶鍋中直接對牛奶進行加熱，最好用微波爐稍微熱一下，或者把牛奶放在隔熱鍋中隔水加熱。
擴充套件資料：
但如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。煮牛奶務必要遵循「邊煮邊攪拌，冒泡即關火」的原則。
因為牛奶屬於高營養食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊鍋，而適當攪拌可以避免此現象。煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
若想要喝到熱的牛奶，我不推薦帶包裝用微波爐加熱，也不建議先煮開再冷卻。最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。
參考資料：
牛奶怎麼加熱最健康-人民網
純牛奶能加熱到開了喝嗎？會影響營養嗎？
12樓：檀品樑流麗
只要溫度不要太高就不會因溫度而失去牛奶中的營養，一般熱到50~60是極限了
希望採納
純牛奶可以煮嗎，純牛奶可以加熱嗎 盒裝純牛奶能加熱嗎
純牛奶可以加熱嗎？趕緊來看看吧 兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，如果是普通bai經過消毒後銷售的 du的純牛奶是不需要煮 zhi沸飲用的，如dao果是未經消內毒的生牛奶，需要煮容沸後飲用。純牛奶煮沸後營養價值會降低，可溶性鈣減少，維生素也會受熱破壞，味道也會降低很...
純牛奶怎麼加熱才正確，牛奶加熱的正確方法
最佳方法是，將牛奶帶包裝放入80 左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分。最後，需要提醒的是，現在的液態奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對於巴氏殺菌奶來說，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，並每次開包後都...
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