1樓：匿名使用者
各有好處！在日常生活中，大家都知道鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素a、b1、b2、c，以及鈣、鋅、鐵、等。因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高（104mg/100毫升），吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。
奶粉是牛奶經加工製成乾粉，其優點是易於運輸儲存，方便，需要時即可衝飲，但奶粉在乾燥加工過程中有些營養素有不同程度破壞，如維生素c、b2、b1、a及鐵等，因此奶粉的營養在某些方面不如鮮牛奶，現在有些質量較好的奶粉，根據不同年齡段的需要新增了不同的營養成份，如核苷酸、dha、牛磺酸、抗氧化營養素等，必要時也可根據情況選用
2樓：匿名使用者
個人認為是鮮牛奶，真正的鮮牛奶營養價值比純牛奶高多了，
3樓：呼哈風吹過了
當然是鮮牛奶，它本事就是純的牛奶而且新鮮！這樣營養才好啊，就像你說是鮮肉好還是凍肉好啊一個道理。
4樓：娛樂新情報吖
純牛奶和鮮牛奶區別有多大，哪個更營養，我也才知道，別再喝錯了
鮮牛奶好還是純牛奶
5樓：橘落淮南常成枳
從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。
兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，而兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。」鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。
6樓：
呵呵，都說牛奶裡有防腐劑，其實，說這些話的人，全都不懂牛奶的生產加工工藝。
無論是純牛奶或者鮮牛奶，都不會新增防腐劑，這個已經沒有什麼懸念了，但是這裡不保證（新增其他的新增劑哦）
目前市面上的乳製品大致分為三大類:鮮牛奶，純牛奶，酸奶。當然還有很多復原乳，調味奶，功能奶，乳酸菌飲料等。
在加溫過程中，有兩種加工方式，越是溫度高的，營養價值就越低。
目前，主要有巴氏滅菌（62度-85度）俗稱鮮牛奶和uht超高溫滅菌（135-160度）促成純牛奶兩種。當然，巴氏滅菌的要比uht 的要更加的有營養。
區別除了營養價值以外，還有口感，純牛奶的因為超高溫滅菌，蛋白質會隨著溫度的升高而變得發苦，口感遠不如鮮牛奶來的香醇，怎麼辦？加香精咯，所以，奶味純正的純牛奶裡一定有香精，這個已經是不掙的事實了。
**為什麼會有差異，其實**的差異是由兩個方面決定的，第一，奶源的**差異，要知道，純牛奶對奶源沒有太大要求，但是鮮奶對奶源的要求就非常的高，**也就有明顯的差異。
第二，損耗運輸成本差異，鮮奶7天的保質期，已經全程冷鏈這些成本要佔到銷售額的30%-40%以上，然而純牛奶10%都沒有，所以，鮮奶怎能不貴些呢？
孕婦在懷孕期間必須補充相應的全蛋白，鈣質，以及維生素，所以鮮牛奶是必選之物。
注:鮮奶最好在保質期內喝完，千萬別煮開消毒，不然也就破壞了其營養屬性。也千萬別煮開加糖，這個是大忌。
7樓：解蕊慎水
就衛生條件而言，純牛奶好，因為經過消毒環節，鮮牛奶就勝在新鮮，一起原有的營養都還未流失，但是弊端是衛生問題，但只要你買回來後高溫煮沸還是沒什麼大問題的，如果做燉奶之類的還是用鮮牛奶好，因為更有營養，日常喝的話，就純牛奶，因為方便，所以鮮牛奶和純牛奶用哪個就看你選擇
8樓：僑秀芳鮮媼
當然是鮮牛奶好了，鮮牛奶是80度15秒滅菌，又稱巴氏殺菌，優點是最大程度的保留了牛奶的
活性物質，純牛奶是135-137度3-5秒滅菌，牛奶中的活性物質損失教大，故鮮牛奶最好。
9樓：娛樂新情報吖
純牛奶和鮮牛奶區別有多大，哪個更營養，我也才知道，別再喝錯了
純牛奶和鮮牛奶的區別
10樓：
一，殺菌方式不同：
鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實奶的營養
還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮
牛乳為原料,兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不
同。鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶。
純牛奶：屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物。
二，營養價值不同：
鮮牛奶：由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。
純牛奶：經過高溫滅菌後牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。
形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。
三，存放地點不同：
鮮牛奶：鮮奶在收集以後和銷售過程中，都需要冷卻到10℃以下，以抑制這時間內細菌的增殖。所以在生產，運輸以及銷售的全過程中都需要保持一定溫度冷藏存放。
純牛奶：只需要在常溫下避強光存放。
四，**不同
鮮牛奶：因其對奶源的要求高，對生產工藝的要求高以及對運輸及存放的特殊性要求，所以**也高。
純牛奶：較鮮牛奶低。
五，保質期不同
鮮牛奶：保質期短通常為一週。
純牛奶：保質期長通常為半年。
11樓：嗶哩嗶哩
只要大米和牛奶，無攪拌機，做【米布丁】就是這麼簡單
12樓：生活小助手小金老師
回答親，你好，很高興回答你的問題，
1、生產加工工藝方面：純牛奶是將原奶經過超高溫瞬時滅菌，再進行無菌灌裝而成；而高鈣奶可以採用同樣的工藝，也可能採用巴氏殺菌工藝製成，但用巴氏殺菌工藝製成的高鈣奶需冷藏，而且保質期很短。
2、產品類別不同：純牛奶屬於牛奶類；而高鈣奶屬於調製牛奶。
3、產品配方不同：純牛奶的原料只有生牛乳，不新增任何新增劑；而高鈣奶除了生牛乳外，還有會新增乳鈣或碳酸鈣、維生素d、食用增稠劑、乳化劑等物質。
4、口感有差異：純牛奶喝起來口感滑爽；而高鈣奶喝起來則有粉感，不如純牛奶順口。
親，你好，希望我的回答對你有幫助哦！
親，如果覺得本次服務質量很好，請給我贊 吧！祝你身體健康，萬事如意！
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13樓：時尚搭配師棉言麻語
經常喝牛奶的人都知道，市面上所**是純牛奶都是經過加工製造的，其中還含有一些新增劑，才能在運輸過程中儲存這麼長時間，同時也去掉了一些剛剛擠出來的牛奶中的一些味道和物質，那麼鮮牛奶和純牛奶有什麼區別呢?
鮮牛奶和純牛奶一字之差，其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣，都是以鮮牛乳為原料，兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶屬於常溫奶，是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳，這種奶能在常溫下儲存。「而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃，這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。形象地打個比方，巴氏奶好比新鮮水果，而超高溫滅菌奶好比水果罐頭，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要優於純牛奶。
鮮牛奶和純奶有什麼區別?
1、殺菌的方式不同：雖然鮮牛奶和純牛奶都是以新鮮的牛乳為原料，但是純牛奶是以132℃的高溫滅菌的方法來處理;而鮮牛奶是通過85℃低溫加熱的方式來處理，所以又稱為巴氏殺菌奶。
2、保質期不同：因為鮮牛奶是經過低溫的方法來處理，所以內部還是會殘留一部分耐高溫的菌種，一般就只能儲存5~7天;而純牛奶經過瞬間高溫加熱處理，一般會讓牛奶中的菌種全部消滅，因此保質期就要長一些。
3、儲存地點不同：由於鮮牛奶的殺菌方法，為了抑制內部高溫菌種的繁殖，在生產、運輸、銷售的期間只能以冷藏的方式存放，並且溫度需要控制在10℃以下;而純牛奶就只需要放置在常溫避強光的地方。
兩者哪個營養價值高?
鮮牛奶的營養價值高於其他牛奶，但是由於鮮牛奶往往帶有濃烈的牛腥氣，所以一般人是無法接受鮮牛奶的。
但是要說兩者哪個好，是因人而異的，要根據個人的具體條件對於牛奶的吸收程度;有些人對於鮮牛奶的營養吸收較好，有些人則對於純牛奶的吸收較好;但是實際上這兩種牛奶的營養價值本身都挺高，都比較適合大眾飲用。
從上述文章中大家可以瞭解到，雖然鮮牛奶和純牛奶存在很多不同，甚至可以說這是兩種截然不同的飲品，但是他們的營養價值都很高，無論是喝哪一種都有良好的效果;但是具體喝哪一種，還要根據自身的狀況、牛奶的味道等因素綜合來考慮。
14樓：匿名使用者
呵呵，都說牛奶裡有防腐劑，其實，說這些話的人，全都不懂牛奶的生產加工工藝。
無論是純牛奶或者鮮牛奶，都不會新增防腐劑，這個已經沒有什麼懸念了，但是這裡不保證（新增其他的新增劑哦）
目前市面上的乳製品大致分為三大類:鮮牛奶，純牛奶，酸奶。當然還有很多復原乳，調味奶，功能奶，乳酸菌飲料等。
在加溫過程中，有兩種加工方式，越是溫度高的，營養價值就越低。
目前，主要有巴氏滅菌（62度-85度）俗稱鮮牛奶和uht超高溫滅菌（135-160度）促成純牛奶兩種。當然，巴氏滅菌的要比uht 的要更加的有營養。
區別除了營養價值以外，還有口感，純牛奶的因為超高溫滅菌，蛋白質會隨著溫度的升高而變得發苦，口感遠不如鮮牛奶來的香醇，怎麼辦？加香精咯，所以，奶味純正的純牛奶裡一定有香精，這個已經是不掙的事實了。
**為什麼會有差異，其實**的差異是由兩個方面決定的，第一，奶源的**差異，要知道，純牛奶對奶源沒有太大要求，但是鮮奶對奶源的要求就非常的高，**也就有明顯的差異。
第二，損耗運輸成本差異，鮮奶7天的保質期，已經全程冷鏈這些成本要佔到銷售額的30%-40%以上，然而純牛奶10%都沒有，所以，鮮奶怎能不貴些呢？
孕婦在懷孕期間必須補充相應的全蛋白，鈣質，以及維生素，所以鮮牛奶是必選之物。
注:鮮奶最好在保質期內喝完，千萬別煮開消毒，不然也就破壞了其營養屬性。也千萬別煮開加糖，這個是大忌。
鮮牛奶純牛奶哪個好
純牛奶可以放心喝的,國家規定是不能用防腐劑增稠劑的.兩種牛奶就營養來說沒什麼好比誰更好.因為都是牛奶的副產品.兩種不同就在於牛奶的保鮮技術不一樣,僅此而以.純奶我笑了你知道他們所謂的純奶是那什麼兌的嗎 純牛奶好，它們都新鮮，純牛奶口感更好，經過消毒。鮮奶和純奶差不多 鮮奶可想而知是新鮮的.純奶也是新...
純牛奶和鮮牛奶有什麼不同，哪個營養更好
鮮牛奶和純牛奶的區別是 殺菌溫度不同 保質期不同，營養損失不同。1 殺菌溫度不同。鮮牛奶也叫巴氏殺菌奶，採用連續式溫和加熱的巴氏殺菌法，殺菌溫度較低，一般為63到85攝氏度，能殺滅所有的致病菌，保證牛奶的安全。純牛奶是採用瞬時高溫滅菌處理，溫度達到135到150攝氏度，可以殺滅牛奶中的所有微生物。2...
鮮牛奶怎麼煮？鮮牛奶煮多久合適呢
鮮牛奶可以放入陶瓷鍋煮，在使用鍋的時候一定要對鍋洗乾淨，否則會串入異味 鮮牛奶煮10分鐘左右最合適，這個時候可以把牛奶的香味和營養成分都激發出來，如果煮的時間太久的話，會導致牛奶中營養成分遭到破壞。把牛奶倒入鍋中，然後用小火慢煮就可以了，一般情況下煮8分鐘左右是最合適的。在煮鮮牛奶的時候要用專門的小...