1樓:
田螺表面用軟刷洗乾淨後,放入淡鹽水中讓其吐盡泥沙,多換幾次水。等到水變清後,可用鉗子或剪子等工具將藏有內臟和排洩器官的螺尾去掉,烹調時還可以更入味。
處理完了之後再次進行清洗,裝在深口盤子里加水,兩盤相扣來回晃動,這樣田螺裡的泥沙和雜質就可以被排出。這樣進行兩三次,出來的水都是清水了,這才算是乾淨了。
正確食用田螺的方法
1、在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。
2、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
4、田螺裡面可能帶有寄生蟲,必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒,平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
5、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用,不然容易生成結石。
以上內容參考 人民網--秋季田螺肉質最肥美 食用注意5要點
2樓:悟空小技能兒
清洗田螺的時候 將買回的田螺清洗乾淨 倒入溫水 散熱會自動吐沙 食鹽會增加水的濃度影響田螺的呼吸 倒入香油擋住一部分空氣的進入 使裡面的泥沙=出來 吐沙更加的 可以去烹飪了
田螺如何清洗,田螺怎麼洗才能又快又幹淨?
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怎樣洗襪子洗得乾淨又不容易破
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腳怎麼能洗乾淨,田螺怎麼能洗乾淨?
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