1樓：卯曼雁
花生豆腐是以花生為原料製做的豆腐。花生豆腐比傳統大豆豆腐製作更簡單，食用更方便。其味道鮮美，營養豐富，風味獨持，清白細嫩，口感極佳，不使用任何新增劑和色素等對人體有害的物質，且保留了花生的原汁原味，很受人們的喜愛。
其製作方法如下：
1、原料及裝置
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10釐米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
2樓：劉文後
熟的花生豆漿不可以做成花生豆腐。因為熟的大豆出漿率低。
花生豆腐的做法
主要原料：花生仁1kg、大豆10kg、水10000ml。
裝置用具：電磨及制豆磨用具。
製作方法：
1、將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水。
2、用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。
3、加入調料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。
4、迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5釐米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
做花生豆腐的配方都有什麼？
3樓：匿名使用者
1、原料及裝置
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10釐米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
怎麼用豆漿機做花生小豆腐？
4樓：匿名使用者
花生豆腐是以花生為原料製做的豆腐。花生豆腐比傳統大豆豆腐製作更簡單，食用更方便。其味道鮮美，營養豐富，風味獨持，清白細嫩，口感極佳，不使用任何新增劑和色素等對人體有害的物質，且保留了花生的原汁原味，很受人們的喜愛。
其製作方法如下：
1、原料及裝置
(1)原料：選粒度飽滿，無爛顆粒，無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。
(2)裝置：磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)，液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
2、製作過程
(1)將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水量以水超過花生米5～10釐米為宜。
(2)將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但最多不超過乾花生米的9倍。
(3)將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1：1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。注意一定要攪拌充分，直到澱粉完全攪勻。
在攪拌的同時可根據需要加入各種食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及雞蛋、芝麻等佐料。
(4)將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻。再將已拌人澱粉的花生漿全部勻速倒人煮開後的花生漿中，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火力可逐漸加大。
(5)混和煮開後的花生漿即可用瓢舀人塑料模具盒內，經自然冷卻4- 5個小時後，即為成品。如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮(濃縮)一會兒。
(6)在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的則具有濃香味。
5樓：匿名使用者
打豆漿,鄉下以前用石磨,後來用粉碎機,家裡只能用豆漿機代替了,大概一份豆,五份水,豆漿機自己帶的過濾網不用,拆掉.打的越細越好,但是注意閱讀豆漿機說明書,不要開太久把機器燒了,還有打時候泡沫很多的. 豆漿機小,要打很多次哦.
過濾豆渣. 家裡用普通容器盛放豆漿,用鍋子也可以.上面鋪好兩層的乾淨紗布,將打好的漿倒在紗布中,用手將豆漿擠出,這個活有點費力氣的.
擠剩下的豆渣我們是扔掉的,其實也可以吃,自己想辦法,如煎成小豆餅,伴在麵粉中做各種麵食..
擠完後就是煮豆漿了. 煮漿記得要小火,而且必須有人看著.因為豆漿沸騰是會有很多泡沫,很容易溢位,此時可以小火併將沫子撇掉. 豆漿開後還要多煮個五分鐘以上,煮透,不然會有豆腥味.
以上就是做豆漿了,要喝趁熱. 現在就是點滷,滷水是向做豆腐的買的,一塊錢一瓶,大概400ml. 點滷,要訣是:
1.溫度,一定要保溫在80度左右,
2.家庭做豆腐量太少,所以點滷要慢,不然很容易點老;加滷水一定要均勻,不然做的豆腐嫩一塊老一塊.滷水往豆漿中加,一滴一滴加,同時輕輕用勺子往一個方向攪拌,滷水的用量由視覺判斷,當豆漿開始出現絮狀沉澱物,就可以了,再加滷就是來控制豆腐的老和嫩了.
3.點好後要保溫靜止半小時,讓沉澱反應充分,
6樓：匿名使用者
主料：花生和黃豆（水發） 輔料：內酯 或滷水
方法：花生和黃豆1：2用分離式電磨加水打成豆漿，放火上燒開（燒的時候不能離開人，很容易酗鍋）然後稱好斤數按1公斤：
3克加入內酯（內酯要用冷水瀉開，現放好瀉好的內酯後倒入豆漿，）用保溫桶封裝好，半小時就ok了！！
做花生豆腐要加什麼才料才可以做出豆腐來？
7樓：那個閃電
主料：花生500g、黃豆1000g
輔料：石膏30g
步驟1、把隔夜泡好的花生和黃豆，磨成豆漿
步驟2、然後放入鍋裡面煮
步驟3、煮開滾，滾個五到六分鐘就可以了。
步驟4、已經煮好的豆漿，放入適量的石膏攪拌均勻。
步驟5、讓豆漿完全凝固，變豆腐花，就撈起來放入模具裡面。
步驟6、等著流掉一些水分
步驟7、就用布蓋住，用石頭壓緊，壓上一個小時就可以了。
步驟8、做好的花生豆腐，切方塊即可。
8樓：一路上飛馳
花生豆腐 一、主要原料 花生仁1公斤、澱粉1公斤、麵粉1公斤、食鹽適量。 二、裝置用具 電磨及制豆磨用具。 三、製作方法 將選好的花生仁1公斤放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機器粉碎磨漿，用細紗布過濾2—3次，去掉殘渣，濾後漿液約有9公斤。
加入1公斤澱粉、1公斤麵粉和適量（100克）食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變為白色、沒有漿液時為止。迅速取出倒入豆腐盤架上（厚度約5釐米），遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15—20公斤的重物，壓30分鐘，待冷卻後即成花生豆腐。
9樓：匿名使用者
你這話問得有點外行了，真正好吃的花生制豆腐祕方，是行業的一個賺錢產品，怎麼會在網上隨便公開的告訴你呢？還不說是花生制豆腐是一個新產品，就連傳統黃豆做豆腐做了幾千年了，好象在網上也沒有看到這麼隨便公開的，這必竟是行業靠這門技術賺錢吃飯的。
好產品，好祕方大多都不會在公共網路上隨便公開的，能公開的都是一些淘汰產品，你的提問可能反而會引來一些普通淘汰產品的回答，是毫無意義的，可能反而會給一些嘗試的愛好者帶來傷害，必竟在嘗試的過程中還得投資裝置與工具，還要投入一定的時間，做出來的產品不能投入市場，到時得不償失。
花生豆腐用什麼方法制成
10樓：相顧相忘
花生豆腐製作工藝較簡單，很容易學會。投資規模可大可小，少則幾十元，多則幾百元。其製作方法如下：
花生豆腐原料：選粒度飽滿、無爛顆粒、無雜質的上等花生米，購精度較高，冷凝效果好的豆類澱粉備用。裝置：
磨漿機(型號大小可自定，但濾網必須100目以上)、液化氣灶具(主要是好控制火勢，也可用其它煤火、柴火代替)、非平底鍋、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁機等。
花生豆腐製作過程：1、將選好的花生米放入水中浸泡6小時左右，加水數量，以水超過花生米5—10cm左右為宜。2、將浸泡後的花生米撈出，用磨漿機磨漿，在磨漿的過程中，應加適量的水，但一斤乾花生米最多不超過9斤水。
3、將磨好的花生漿分出一半，以乾花生米與澱粉1∶1的比例，將澱粉加入花生漿中攪拌均勻。4、將沒加入澱粉的另一半花生漿放在火上熬煮，先小火，然後逐漸加大火力，同時用鍋鏟不斷攪拌花生漿，使其受熱均勻，煮開後再用小火，然後將已拌入澱粉的花生漿全部勻速倒入煮開後的花生漿，並快速攪拌，直到再次煮開為止，這一過程火候可逐漸加大。5、混合煮開後的花生漿即可用瓢舀入塑料模具盒內，經自然冷卻4至5個小時後，即為成品。
如果要製作硬一點的花生豆腐，可在火上多煮一會兒。6、在不新增任何輔料的情況下，用生花生米磨漿製成的花生豆腐有清香滋味，用炒熟的花生米磨漿製成的花生豆腐則具有濃香滋味。
家庭版花生豆腐製作方法：
主料：豆腐500g，花生50g，輔料：油適量，鹽適量，醬油適量 步驟1.
把花生切碎。2.下油然後放進豆腐煎一下。
3.豆腐加點水加進花生。4.
最後加鹽和醬油調味。一般在製作花生豆腐新增的凝固劑為複合凝固劑，但一般都不需要新增。
花生豆腐是不是真的，花生豆腐是不是真的
詳細介紹花生豆腐製作過程和關鍵點，成本預算 從 花生豆腐 整體 四個字 的詞句名稱來講，這四個字的名稱沒有錯，不能版用 來定位，因花權生豆腐是一種有形食品，就像傳統黃豆豆腐一樣，一看一品嚐便一清二楚，用花生制豆腐是美好的，任何美好的東西，每個人的認同不一樣，打個比方 麵包 很少有人提問，麵包是 嗎？...
花生豆腐好吃嗎，誰吃過花生豆腐，好吃嗎
是很好吃的,不過不能單獨吃花生豆腐,千萬不要用滷水點 要和白菜或蘿蔔一起燉著吃,把白菜或蘿蔔切成細絲或剁成餃子陷兒壯都可以的 祝您開心 花生豆腐.麻子豆腐都比大豆腐好吃。依個人口味，我覺得還不錯，但我妹就不愛吃 還行吧,看你的口味和喜好了 花生豆腐可生吃 炒吃 煮吃 炸吃,可作主菜,也可作配菜。其味...
花生豆腐的吃法，花生豆腐的做法以及配方我想做這個生意
蘑菇精 適量 小貼士 攪拌花生漿的時候一定要記得至始至終同一方向，如果想花生豆腐嫩一點，玉米粉可以稍微少一點。花生漿一定要完全煮熟，要不會影響豆腐的香味哦。做法 1.花生浸泡4小時 2.浸泡好的花生，加入三碗水，放入料理機打成花生漿後濾去渣子 3.加入玉米粉，攪拌均勻後，加入鹽 胡椒粉 蘑菇精，繼續...