1樓：嘰嘰歪歪你是誰
將泡開的竹蓀蛋在沸水中煮10分鐘左右備用。
將番茄去皮後用蒜頭起鍋炒，加入1/2茶匙鹽調味。
再加入處理後的竹蓀蛋。
加水煮並加入1湯匙鹽調味，煮到汁稠即可起鍋。加2滴麻油和幾顆蔥花就更香拉。
鮮竹蓀清洗步驟：
竹蓀應該用溫水浸泡，水溫過高對於竹蓀的營養會產生流失的作用，另外在泡發竹蓀的溫水中需要加入少量的食用鹽，這樣能殺死竹蓀表面的多種細菌。在竹蓀泡入溫水之後，最好隔三十分鐘左右就換一次水，從開始浸泡到泡好，需要換三次到四次水，竹蓀的浸泡時間應該在兩到三個小時左右。
竹蓀這種菌類菜品是不適合長時間在沸水中燉制的，不然它的有效成分會大大減少。因此大家的制用竹蓀湯時，應該在湯品快要燉制好的時候再把竹蓀加入進去。
2樓：
肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用於燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡有事前準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無遺。
加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有**敏感肌膚幼嫩、美容效果。
3樓：太和資訊
食材番茄幾隻
竹蓀蛋方法/步驟
將泡開的竹蓀蛋在沸水中煮10分鐘左右備用。
將番茄去皮後用蒜頭起鍋炒，加入1/2茶匙鹽調味。
再加入處理後的竹蓀蛋。
加水煮並加入1湯匙鹽調味，煮到汁稠即可起鍋。
當然，加2滴麻油和幾顆蔥花就更香拉。
幹竹蓀蛋如何清洗
4樓：墨陌沫默漠末
幹竹蓀蛋的清洗方法：
1，用溫開水加入鹽浸泡30分鐘左右
2，用加入蔥和姜的水煮20分鐘
3，撈出，用清水洗淨即可
竹蓀蛋能調節人體新陳代謝、增強人體免疫功能，還有滋補強壯益氣、補腦寧神、生精補腎、健體的功效。迎賓館推出此品種後，每日定量推出，經常售罄，可見竹蓀蛋豐富的營養價值是不可多得的美味佳餚。
5樓：最愛瞬間
用沙子洗。。或用鹽水洗。
我有一包竹蓀蛋，是晒乾的，求竹蓀蛋炒著吃和燉著吃的做法，請教各位大俠
6樓：曹仙
肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用於燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡有事前準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，採用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無遺。
加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有**敏感肌膚幼嫩、美容效果。
乾的竹蓀怎麼弄？
7樓：牛人老趙
溫的淡鹽水泡發20到30分鐘，中途換2到3遍水，把上面的泥等髒物輕輕搓下，把菌蓋頭剪下，一個小白圈樣的東西。
竹蓀銀耳冬瓜羹（奶香）
1、竹蓀用淡鹽水泡軟擠幹水份待用。
2、銀耳用水泡開待用。
3、冬瓜用挖丸器挖成丸。
4、準備雞蛋清二個打散。
5、準備奶油一匙待用。
6、將竹蓀，銀耳，冬瓜倒入鍋中加清水煮幾分鐘。
7、依次加奶油，勾芡，再打入蛋清，加味精、鹽。
吃高品質的竹蓀可以到****「竹海食品專營店」看看。
竹蓀幹怎麼吃？幹竹筍如何吃
1 清炒竹蓀。竹蓀最簡單的做法就是用來清炒，清炒竹蓀絕對是非常美味，也是比較營養的一道菜餚，做法是非常簡單的。先準備適量的竹蓀，將其在清水中浸泡，等其泡發後再把它清洗乾淨，然後瀝乾水分，放入鍋中，加入油和鹽，直接將其炒熟炒香後即可，清炒竹蓀的味道是比較新鮮的，而且也具有很好的滋補作用。2 竹蓀銀耳湯...
如何做乾煸芸豆乾煸芸豆的做法
素版乾煸芸豆 原料 芸豆 乾紅辣椒段 花椒 鹽 糖 油。做法 1 芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用 2 鍋中留少許底油，放乾紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽 糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。注 炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在...
水波蛋的做法有哪些？在家如何製作？
水波蛋的功效 雞的蛋清，微寒，可入肺經。對喉嚨腫痛 嗓子暗啞等疾病有一定的療效。雞肉中含有豐富的蛋白質，具有清熱利溼的功效，具有補脾益氣的功效。就是說，它能降濁 昇陽。雞子黃及雞子白的功效之一就是入肺經，具有養肺陰的功效。入脾胃能補養脾精。脾為土，脾為金，土為金，在理論上脾胃為脾，肺為老母親。中醫學...