1樓：鮑和愜粟修
蛋白質變性是指肽鏈的盤曲摺疊方式改變，肽鏈並未斷裂，而雙縮脲試劑是與肽鏈形成紫色絡合物，因此變性後的肽鏈仍可與雙縮脲試劑發生紫色反應
2樓：納喇海融答敬
不能。蛋白質變性後，分子內部結構即遭到破壞。雙縮脲試劑是一個鹼性的含銅試液，其中的銅離子能與蛋白質中的肽鍵反應呈紫色。一旦蛋白質變性，肽鍵破壞就不能反應了
3樓：深淵小巨坑
高溫破壞的空間結構，變性是指蛋白質高階結構，而導致的功能的喪失，這過程並不絕對涉及一級結果的改變，所以檢測肽鍵的雙縮尿反應仍然產生
4樓：
氨基酸變性後，空間結構發生不可逆的變化，肽鏈只是變得鬆散，使得蛋白質沒有了生物活性，肽鍵一般不會斷裂
5樓：虞荷蹉高
變性後蛋白質仍具有肽鍵結構，因此可以與雙縮脲試劑反應。
6樓：念果
還存在一級結構
沒有被破壞。
7樓：藏鏡任吾行
仍然能夠反應
雙縮脲反應的實質是，蛋白質中的肽鍵在鹼性條件下,與銅離子cu2+發生雙縮脲反應生成紫色的絡合物。而蛋白質變性是由於強酸鹼、重金屬離子、高溫、紫外線等原因破壞了蛋白質的空間結構，並沒有深層次的破壞肽鍵，很常見的例子就是雞蛋煮熟後人體仍然能夠吸收大量的蛋白質，可見肽鍵並沒有被破壞，所以變性的蛋白質仍然能夠發生雙縮脲反應。
蛋白質高溫變性 還會使雙縮脲試劑變色嗎 為什麼
8樓：匿名使用者
蛋白質能在鹼性條件下，與硫酸銅發生雙縮脲反應生成紫色的絡合物。是因為蛋白質分子中有許多和雙縮脲結構相似的肽鍵。高溫使蛋白質變性，只是改變了蛋白質的空間結構，沒有改變蛋白質的一級結構，也就是肽鍵沒有破壞，所以理論上能使雙縮脲試劑變色。
9樓：匿名使用者
能，一樣還是蛋白質。
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