1樓：冰之_無限
黑木耳肉質細膩，滑脆爽口，具有較高的營養價值，又稱為「素中之葷」。
在黑木耳可食部分中含的營養成分非常豐富，有：蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、胡蘿蔔素、硫胺素（維生素b1）、核黃素（維生素b2）、磷脂、植物固醇等。
含鐵量高是它的一大特點，為肉類含鐵量的100倍。另外，黑木耳中所含的植物膠質體，是一種對人體有益的天然滋補劑。膠質體有較強的吸附力，它能吸附停留在人體消化道和呼吸道的灰塵及雜物，使其排出體外。
因而它是長期從事礦山、冶金、化工、毛紡、理髮、養路、教學等職業人員不可缺少的保健食品。
中醫學認為黑木耳性平味甘，久服能和血養榮，潤肺補腦，益氣強志。
現代醫學研究發現，黑木耳中含有一種抗凝血作用的物質，對冠心病、心腦血管病患者頗為有益。
【應用例項】
1．冠心病：黑木耳適量，用清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前常服，對高血壓、動脈硬化、冠心病有輔助**作用。
2．便祕：黑木耳3～6克，柿餅30克同煮爛，作點心吃。
3．骨質增生：黑木耳洗淨略煮，瀝乾後浸入食醋中放1～2天服食，每次服5～7片。連吃1個月見效。
4．月經過多：黑木耳20克，紅棗20克，紅糖20克，煎湯服食。每日1次，連服5～6次。
5．更年期綜合徵：黑木耳適量，焙乾研細末，拌白糖口服。每次5克，每日2次。
6．貧血：黑木耳50克、紅棗30個，煮熟服食，加紅糖調味。
7．糖尿病：黑木耳60克、扁豆60克共研成細麵粉，每次服9克，每日2～3次。
8．高血壓：木耳3克，清水泡後蒸熟加冰糖，每天1次。
9．閉 經：木耳120克、核桃120克、紅糖240克共研末，開水或黃酒送服。
2樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
秋耳和木耳都共同點是，都具有極其豐富的營養。那麼木耳對於我們人體的作用主要是，增加食慾和滋補強身的功效，並且還具有洗滌腸胃和消化纖維的作用，口感也比較的脆滑爽口，肉質豐富，而秋耳則含有豐富的氨基酸和維生素，也有潤燥利腸，補氣力血的功效，因此建議你可以進行秋耳和木耳的同時食用，不過在食用的時候，建議你和其他的蔬菜蔬果一起食用，在烹飪時，也要注意不要讓營養元素流失了。
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
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秋木耳和黑木耳的區別，哪個更好
3樓：超級大大餅乾
秋木耳氣溫偏低，生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養積累比較充分。黑木耳出耳溫度偏高。
耳片薄，顏色淺一點。外觀上秋木耳生長週期長，肉質緊密厚實；普通黑木耳（春季、夏季）薄、片大成朵狀。口感秋木耳脆彈。
延展回答：
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植。
對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理髮員所不可缺少的一種保健食品。 黑木耳還可作藥用。
種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
4樓：東北東西山貨鋪
如果說的是秋天生長的木耳和黑木耳比較的話秋耳更好：
外觀：秋耳生長週期長，肉質緊密厚實；普通黑木耳（春季、夏季）薄、片大成朵狀。
口感：秋耳脆彈；夏耳糯嫩
營養：秋耳要高些
秋木耳和普通木耳有什麼區別！
5樓：匿名使用者
秋木耳和普通木耳的區別在於它們的性質、主產區和作用。
1、性質上的區別：
秋木耳起源於清朝，當時有個太醫發現一種生物，很像木耳，但是這種木耳是黑色的，這種生植物是有點發暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高，當時是秋天發現的，所以叫做秋木耳。木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
2、主產區的區別：
秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分佈在黑龍江的大興安嶺地區、加格達奇區、伊春地區、葦河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區等地。
木耳的分佈區域在浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州等地。
3、作用上的區別：
秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
6樓：姬覓晴
一、性質上的區別：
秋木耳起源於清朝，當時有個太醫發現一種生物，很像木耳，但是這種木耳是黑色的，這種生植物是有點發暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高，當時是秋天發現的，所以叫做秋木耳。
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
秋木耳：
木耳：二、主產區的區別：
秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分佈在黑龍江的大興安嶺地區、加格達奇區、伊春地區、葦河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區等地。
木耳的分佈區域在浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州等地。
三、作用上的區別：
秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和一定的藥用價值，秋木耳中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
秋木耳與黑木耳有什麼區別 ??
7樓：匿名使用者
區別：秋木耳氣溫偏低，生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養積累比較充分。
黑木耳出耳溫度偏高。耳片薄，顏色淺一點。
木耳介紹：
木耳，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植。
種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。
味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
秋木耳。小碗耳 黑木耳的區別
8樓：海候零
一、產地
1、秋木耳：主要產地是大小興安嶺林區，吉林長白山林區。
2、小碗耳：主要產於黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東等地。生長於椴、櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上。
3、黑木耳：主要產於黑龍江、吉林，以小興安嶺最為優質。
二、外形
1、秋木耳：秋天收穫，形狀像木耳，呈黑色。
2、小碗耳：成圓盤形，多數耳形狀，直徑1-5釐米，形似小碗。
3、黑木耳：形狀像耳，呈黑褐色。
三、營養功效
1、秋木耳：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸，含維生素b2是米的10倍；還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克，含量是肉類的100倍以上，鈣質為肉類的30倍。
2、小碗耳：小碗耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。含有維生素k，能維持體內凝血因子的正常水平，防止出血。
小碗耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
3、黑木耳：每100克幹品中含蛋白質10.6克，脂肪0.
2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素b10.15毫克，維生素b20.55毫克，煙酸2.
7毫克。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
9樓：巨集碁下的蛋
黑木耳是統稱 ，秋木耳就是秋天生長的，秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。小碗耳，別名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一個種類。形式小碗！
樓主可以去**「小農民的寶貝」店看看 秋木耳小碗耳都有 都是自產椴木的！希望樓主採納
10樓：
碗耳指的是形狀，木耳的外形像小碗。
秋耳指的是季節，特指秋天出產的木耳，特點就是黑、厚
11樓：牟韶禕
黑木耳：是統稱 。
秋木耳：現在秋木耳指的是東北秋季收穫的木耳。秋天生長的，秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展，厚一些，口感勁道，而且營養價值比木耳要高。
小碗耳：別名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一個種類，形似小碗。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。
色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。主要分佈於黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。
天然秋耳和黑木耳什麼區別？
12樓：牽秋靈類湉
秋耳就是秋天採摘的黑木耳，由於天氣變涼，生長期變長，所以秋耳產量低，形狀小，口感好，**高。
13樓：匿名使用者
我這麼理解不知道對不對，天然秋耳是野生的秋天採摘的黑木耳，黑木耳是人工栽培的黑木耳對嗎？
天然秋耳，具有耳片薄、韌性強、有嚼頭、無汙染、無新增劑等特點。
人工栽培黑木耳，耳片厚，色澤黑，口感好。
兩種木耳在營養上、成份上沒有大的區別。
14樓：
這兩種木耳沒有什麼大的區別。
春木耳跟秋木耳哪個好些
15樓：戰無不勝的祖宗
專家告訴你怎樣選擇好木耳，怎樣區分春、夏、秋、冬木耳
16樓：匿名使用者
如果按照你的標題來回答。當然是秋木耳好了。因為秋木耳生長期間溫度較低。
生長期較長，營養積累充分。因此木耳的耳片厚，品質好。至於春木耳和夏木耳的區別不是太大的。
因為大部分春木耳生長時間已經到了夏季了。
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