1樓：匿名使用者
虹吸式咖啡壺在大多數人的印象裡總帶有一絲神祕的色彩，在臺灣的咖啡發展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡（義大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程式，在如今分秒必爭的工商社會裡有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的 那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
一般人經常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當的操作每一種咖啡的煮法都有隱藏的危險性。
用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，以下一一地說明。
步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
※煮一杯時要加入下球的水量為200cc，不倒底水時需175cc，煮二杯時需350cc。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
步驟二、將過濾器裝入上球。
※將過濾器從水中拿出清洗後壓乾，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
步驟三、水沸騰後，將上球插入下球。
※轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
特點是可以有效的提取咖啡中的有益成分。
2樓：咖啡
虹吸壺是適合做單品咖啡，能做單品咖啡的特性表現出來，而其他的機子則不行。因此虹吸壺適合做單品咖啡，
當然如果做儀式咖啡也可以，不過最好是做凍飲，但比較麻煩。
3樓：胖強
程式略顯複雜，但是幾乎不會失敗。所以，出品的咖啡味道穩定，可以品嚐出咖啡的全部風味。
4樓：韋浩漫
味道比濾泡咖啡壺做出的重，口味很平和，適合做單品咖啡。
5樓：中國迪歐
只煮純品咖啡啦 比較純正；
虹吸式咖啡壺特點？
6樓：小無名
虹吸式咖啡壺是利用虹吸現象，用酒精燈加熱底座的熱水，水開了之後會通過上座的導管流到上座，同時在上座放入咖啡粉，通過燜蒸式萃取的方式萃取咖啡；衝煮時間大概40-60秒左右，根據粉的烘焙程度和粗細度！萃取完之後，去掉酒精燈，咖啡就會從上座流到下座，同時咖啡渣會被過濾留在上座。
比較知名的虹吸壺品牌就是hero 和hario；hario的**偏貴，hero的相對就親民很多，品質的話，感覺都差不多！耐熱玻璃的技術現在都很成熟了！
7樓：匿名使用者
享受動手做咖啡的樂趣
8樓：匿名使用者
咖啡壺（coffee pot）（一種衝煮咖啡的器具）
咖啡壺是歐洲最早的發明之一，約在2023年於法國問世，在路易十五時期在各地廣為流傳。它不過是一個附有加熱金屬板的玻璃水瓶，下方有酒精燈加熱。這便是後來的虹吸壺。
2023年，法國人頓馬丹發明了把粉碎後的咖啡豆裝入法蘭絨的口袋裡，懸掛在壺邊，注入熱水後慢慢浸泡，就是今天依然經典的：法壓壺。
2023年，巴黎大主教得貝洛發明了一種分成兩段的壺式咖啡加熱器，可說是今天滴濾式咖啡壺的鼻祖。這種壺是將熱水從咖啡粉上面淋入下面玻璃壺內，這種方法沖泡出來的咖啡，喝起來比較清淡。
2023年，英國海洋工程師納貝爾發明了虹吸式咖啡加熱器。這種加熱器是根據水沸騰時產生壓力，熱水被壓力另一個部分裝有咖啡粉的玻璃球中進行充分煮泡；這就是比利時皇家咖啡壺的前身。
用虹吸壺煮咖啡有什麼技巧？
虹吸壺煮和美式咖啡機主的咖啡區別，
9樓：芸裳
1、原理
虹吸壺煮：是利用水加熱後產生水蒸氣，造成壓力，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來。
美式咖啡機：是採用熱水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡會滴到下面的玻璃咖啡壺。
2、外觀
虹吸壺煮：是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法，能滿足一些喜歡自己動手的diy的人。
美式咖啡機：通常分為上下兩層，咖啡粉放在裝有過濾器的漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，冷水在另一個分隔的間隔。
3、口感
虹吸壺煮：虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
美式咖啡機：口味普通，不如傳統意式咖啡香醇。
4、優點
虹吸壺煮：用虹吸壺煮的咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。
美式咖啡機：美式咖啡機操作方便、快捷、高效率。
10樓：蒲公英花開丶
虹吸壺煮出來的咖啡
，從某種角度來說，是最好的咖啡，最好的萃取方式（也有例外，比如意式濃縮就只能用咖啡機萃取）；
用同一種豆子，不同的器具萃取出來的咖啡，味道有區別，甚至說非常非常大。
滴漏咖啡機比較便利，如星巴克，家庭，公司用，都挺方便。
11樓：匿名使用者
虹吸煮出來是比較清香的,美式咖啡機就是滴漏法,煮出來比較淡,香味不濃,所以你看美國人一天喝好多杯都沒事,我個人推薦你用摩卡壺吧,方便,現在還有插電的,他的壓力比虹吸壺要大,所以煮出來有比較濃的香味,而且是金屬的,容易洗也難壞,虹吸你一不小心就給打了,那玩意好看不太好用,新手很難把握火候,衝不出效果
12樓：三歲就搖擺
美式咖啡機，你說的是美式滴濾嗎？跟虹吸壺比起來美式滴濾口感不太穩定沖泡技巧要求相對高一些，可能每次沖泡出來咖啡口感都會出現一些微妙的變化，因為粉的粗細，水溫的高低，注水的速度不同，都會使咖啡的口感出現微妙變化，而虹吸壺煮出來的咖啡口感相對較穩定一些。望採納
13樓：匿名使用者
一個日式，一個美式。一個用燈，一個用電。一個有點危險，一個比較安全。
但兩個所做咖啡品質都不是很新鮮。費時間。 建議您找找意式膠囊咖啡機，這種機器很方便，最關健是咖啡健康，新鮮。
購咖啡機送咖啡。
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