1樓：
鮮核桃能直接吃，沒有毒，去掉包裹核桃仁的薄膜就可以吃了。
新核桃仁白淨柔嫩，口感更好，用來做菜更是口感甘甜。它可以和大米、紅棗一起熬粥，但最營養的吃法還是生吃。注意吃時要去掉包裹核桃仁的薄膜，以免影響清甜的口感。
若想儲存久點，可以先將鮮核桃直接砸開，剝去青皮。然後用塑料袋將核桃仁密封起來，放到冰箱的冷藏室裡，可儲存一個多月。
2樓：匿名使用者
小時候直接在河邊砸核桃吃，除了因用手剝核桃皮而染色變黑外，沒有什麼問題。
3樓：匿名使用者
能吃，西安街頭很多賣的，把核桃仁外面那層薄膜去了，要不然口感很澀，當然也依據不同人口味而定
新鮮核桃能生吃嗎
4樓：惜說娛樂
新鮮核桃能生吃，核桃種仁含油量，可生食，亦可榨油食用。
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.
7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.
11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素b、e。
核桃含有豐富的維生素b和e，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
擴充套件資料
核桃食用禁忌：
1、核桃不能與野雞肉搭配。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當於四五個核桃。
同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2、核桃不能與酒搭配。據馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。
3、核桃不能與濃茶搭配。因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合，生成不溶性的沉澱物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。
5樓：中華傲然
可以吃的 我在北京昌平當兵的的時候每年秋天 都能吃鮮核桃 不過 要把核桃仁上面的嫩皮揭掉，那層嫩皮稍有毒性 ，而且很苦，所以建議揭掉嫩皮就可以吃了
6樓：玉之傾城
1、可以的。
2、核桃生吃很好，核桃中含有豐富的維生素e，維生素e為大腦的重要組成部分，長吃核桃可延緩衰老並增長智力。核桃中含有大量的鋅，鋅是人體不可缺少的微量元素，可調解內分泌，促進傷口癒合並益壽延年，同時空腹生食核桃還可以**便泌.。
3、核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。
7樓：匿名使用者
可以，剝掉上面那層薄皮後很好吃的！！！
8樓：
當然可以啊 我吃過 還不是活到現在沒死
鮮核桃怎麼處理？
9樓：邶晚竹荀雁
新鮮核桃：
1、新鮮核桃裡面的水分很多，水分不斷的要揮發的，親們收到貨後要及時放入冰箱或者攤開在通風處儲存的。在郵寄的幾天時間核桃都會捂在箱子裡，透不了氣，所以收到後可能會出現外殼變黑或外殼長小毛毛的情況，但這種情況不會影響裡面的，果實也不會變質，因為還有核桃的殼，再就是水分揮發也是自然的，收到後只用在通風處晾晾就好了。希望親能理解
2、鮮核桃不像一般的幹核桃，鮮核桃的特點是：鮮、脆、甘甜、不油、不膩等等，注意，一定要去掉核桃仁外那層皮才能吃的哦，皮很容易剝掉的。
3、新鮮核桃是沒有經過晒乾或烘乾的，裡面的水份多，原滋原味，果實很嫩，很香。核桃仁為白色的，核桃仁的外皮為深黃色或淺黃色，有的外皮夾雜著一些黑色或黑點
沒關係！大家可要剝掉這次外衣吃哦
要不然苦死啦
哈哈4、儲存：
放冰箱內儲存，差不多可以放一個月。
或者也可以晾開放在通風乾燥的地方，自然風乾,時間長最多變成幹核桃。
10樓：yi開心果兒
新鮮核桃的處理最直接簡單的處理方法：埋入地下，一星期後挖出就能吃了。搓一下，很快就裂開了，輕鬆去皮。
1，水泡瞭然後捂幾天就容易剖掉了.
2，或將核桃埋在土裡漚掉皮。
3，把核桃放到陰涼處4-6天，等到青皮有些皺的時候，帶上橡皮手套，輕輕一剝，核桃的青皮就自己脫落了。
鮮核桃，又稱青皮核桃[1] ，顧名思義是未經過乾燥過程的核桃，通常指7月份結的核桃，去皮後的鮮核桃仁可以直接食用，也可用於烹飪。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃,這說明幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。
11樓：府綠柳拜釵
不要放在水泥地板上，應該放在土地上蓋上有一點溼的東西。看見核桃外殼上出現黑斑的時候，就可以輕鬆去除外表的綠色外殼了。這是我家鄉常用的方法，一樣能幫上你。
鮮核桃要怎麼吃
12樓：楊子電影
通常指7月份結的核桃，去皮後的鮮核桃仁可以直接食用，也可用於烹飪。鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高於儲存一段時間後的幹核桃,這說明幹核桃在乾燥的過程中，由於高溫、光照、通風等因素影響，極大地加速了養分的流失。
核桃營養價值豐富，有「萬歲子」「長壽果」「養生之寶」的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素b6、葉酸和維生素b1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素b2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.
6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以穀氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂類64.
23%，其中中性脂類佔93.05%；中性脂類中三醯甘油82.05%，甾醇脂3.
86%，遊離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.
48%-69.95%和油酸13.89%-15.
36%；
三醯甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要為β-谷甾醇，並有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麥甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖類13%；多種遊離的必需氨基酸；異亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，纈氨酸，蘇氨酸及賴氨酸等，其含量為總氨基酸的47.50%。
13樓：wj幸福自定義
要把外面的綠皮剖開，注意這個過程要戴手套不然要顏色會染到手上，之後再把硬殼砸開。
14樓：happy小黃豆
你可以用夾子把外殼開啟，核桃仁剝皮直接吃；買太多一次吃不完的可以將剝好的鮮核桃仁放冰箱冷藏，涼拌、熬粥炒菜都很好吃的
15樓：畢川
把外殼開啟，最好帶著裡面的那層薄皮吃，可能有點苦澀，不過有營養
16樓：
生吃就行了，有人吃不慣鍋裡開小火炒一下。
17樓：我有問題要知道
把外面的東西洗乾淨，再吃
新鮮核桃能生吃麼？吃多了會怎麼樣？
18樓：珀玉
可以吃！味道不錯。
用溫水泡過後，皮會容易剝！！！
很方便…………= =+主要是因為我吃多了！~
19樓：匿名使用者
能，但野生的有毒，吃多了，會漲肚，感覺特別的油，而且，明早起來頭髮會特油
20樓：匿名使用者
**店 沃陽經貿 有新鮮去皮核桃仁 四季**。可以直接吃 也可用蔬菜涼拌吃 味道鮮美。還有新鮮的核桃仁 吃了不上火。
核桃仁外邊的那層薄皮有毒麼，特別是鮮核桃的那層表皮有點苦，吃的時候要不要剝去呢？
21樓：匿名使用者
核桃去殼後，肉的表面有一層衣(皮)，這層衣帶有苦味，如果嫌苦，可以去掉。
1、去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡，隨後用竹籤剔，這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽，效果更好。
2、核桃仁健腦、抗衰老，核桃含有豐富的營養物質和人體所需微量元素
3、中醫上講，核桃仁和核桃衣對人體的功效是相反的。這核桃衣也是一味中藥，核桃衣性味苦、澀、平，有健胃,補血,潤肺，養神等功效。
4、相對於核桃仁潤腸的功效，核桃衣有收斂的作用，扔掉有些可惜，為了充分發揮它的價值，根據個人身體需要，也可以吃掉。
5、幹核桃衣太難剝，苦味也淡，可以一起吃掉。鮮核桃衣苦澀重，也好剝，可以剝去。
6、核桃中間還有一片像蝴蝶樣的叫分心木，與核桃衣一樣有藥用價值；固腎澀精。治遺精滑洩，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢，失眠。
7、核桃仁還可以炒菜，炒菜是去衣的，否則影響口感，可以把分心木和核桃衣單獨保留，根據需要和它的藥用價值，另外泡茶喝，這樣苦味減輕，又能治病。
22樓：匿名使用者
無毒的可以吃，我也剛看了新聞，但中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用，皮顏色越淡功效越強，一般吃就剝了最好，放在開水裡燙10分鐘就很容易剝了。
23樓：匿名使用者
沒有毒，新鮮的核桃仁表皮都有點苦，剝去只是讓核桃仁好吃些。
鮮核桃怎樣儲存？
24樓：默默她狠傷
鮮核桃儲存法：
1、可以把鮮核桃去掉綠色外殼後保留剩下的，稍微風乾，分成小份放到保鮮袋中，密封好。然後放到冰箱冷藏室裡，想吃的時候拿出一小袋隨時食用；
2、如果沒有冰箱，那麼就把鮮核桃放到陰涼、乾燥的通風處，但這樣的儲存時間就不是很長了，放冰箱內儲存，差不多可以放一個月；
3、或者也可以晾開放在通風乾燥的地方，自然風乾，時間長最多變成幹核桃。
核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可短少的微量元素。人體在變老過程中鋅、錳含量日漸下降，鉻有促進葡萄糖使用、膽固醇代謝和維護心血管的功用。
25樓：時尚搭配師棉言麻語
今天我們就來討論一下，新鮮核桃富有營養卻容易發黴，如何儲存核桃才不變質？
下面我們來具體說一下。
新鮮核桃儲存得最好方法是放冰箱。並且長期儲存是不可能的，最長也只能儲存一個月左右。要想把新鮮核桃保鮮，可以把鮮核桃去掉綠色外殼後保留剩下的，稍微風乾，分成小份放到保鮮袋中，密封好。
然後放到冰箱冷藏室裡，想吃的時候拿出一小袋隨時食用。這樣差不多可以存放一個月。
如果沒有冰箱，那麼就把鮮核桃放到陰涼、乾燥的通風處，但這樣的儲存時間就不是很長了。最多隻有十天，當然，通風乾燥的環境會讓核桃自然風乾，時間長最多變成幹核桃，也是不會變質的，就是沒了水分而已。
生核桃要保持表面的乾燥，將核桃裝入保鮮袋內，封密嚴實，置放入冰箱冷藏室儲存，這樣的儲存方式核桃就不容易變質。
吃核桃注意事項：
1、核桃仁要吃得適量。核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
吃核桃會發胖嗎，鮮核桃吃多了會發胖嗎 多吃核桃會發胖嗎
核桃不會發胖 現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅 錳 鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅 錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用 膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎...
吃核桃真的能「健腦」嗎，吃核桃真的有健腦功效嗎？
無論是配藥用，還是單獨生吃 水煮 作糖蘸 燒菜，都有補血養氣 補腎填精 止咳平喘 潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛 遺精 陽痿 健忘 耳鳴 尿頻等症。核桃與薏仁 栗子等同煮作粥吃，能治尿頻 遺精 大便溏瀉 五更瀉等病症。核桃與芝麻 蓮子同做糖蘸，能補心健腦...
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紅棗和葡萄水能夠一起吃的，兩者之間並不會產生影響。葡萄具有一定的滋補肝腎 補中益氣 安神醒腦的作用，而大棗主要是補氣活血，兩者不但不會產生 而且可以相互促進吸收。葡萄中的含糖量比較高，還含有大量的維生素b族 維生素c 維生素a可以為人體的新陳代謝提供必要的微量元素，而大棗中含有一定的環磷酸腺苷，可以...