1樓：樸民化工
辣椒炒土豆片是鹼性
一、酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是鹼性食物
5、肉類一般屬酸性
6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物
1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
2、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖
3、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
4、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
5、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
2樓：會飛的狐狸啊啊
蔬菜和水果都是鹼性食物
辣椒是鹼性還是酸性食物
3樓：匿名使用者
辣椒屬鹼性食物
呈弱鹼性食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
飲食中除了各類畜禽肉屬於酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、麵條、麵包、鰻魚、章魚等等。
4樓：蔡穹介璇
根據您的情況來看，鹼性食物有茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、板栗、咖啡、葡萄酒等等。辣椒屬於鹼性食物，醋屬於酸性的。
土豆是鹼性還是酸性
5樓：卷誠之意
土豆是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，調整體質。土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼。
6樓：匿名使用者
土豆含有澱粉屬於酸性
7樓：天宇之遊
糧食穀物類、肉類、魚類、禽類、蛋類、花生、乳酪製品、核桃等,代謝後都能產生很強的酸性殘渣;故是酸性食物。蔬菜、水果、牛奶、白薯、土豆等,代謝後都能產生很強的鹼性殘渣;故是鹼性食物。 酸性:
蝦 蟹 扇貝 芥末 辣椒 鹼性:芒果 李子 葡萄 海苔 蘇打水 蘇打餅乾 蠶豆 檸檬 西柚 土豆 醋 不是靠感覺它是酸的就是酸性食物來判斷的。
土豆是酸性食物還是鹼性食物
8樓：匿名使用者
是鹼性食物！所謂的酸鹼性食物，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：
鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅果類；四、發過芽的穀類、豆類。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、澱粉類；二、動物性食物；三、甜食；四、精製加工食品(如白麵包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等
9樓：
食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品(或酸性食物，或成酸食品)。常見的酸性食物有:豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、等各種畜禽類，各種蛋及蛋製品、大米、麵粉、酒類、甜食類等。
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品(或稱食物、或成鹼食品)。常見的鹼性食品有:蔬菜、水果、豆類及其製品、杏仁、椰子、茶等。
馬鈴薯主要成分就是澱粉，只不過和麵粉裡面澱粉的聚合度不一樣，但都是c,h,o元素組成的，所以馬鈴薯澱粉是弱鹼性，胃不好最好少吃，而且少吃含澱粉類的食物如:土豆 芋頭 粉絲 粉條 紅薯，涼粉 ，蘇打餅乾，碳酸飲料等，少食多餐，按時進餐，不要吃過於堅硬和不消化的食物。
10樓：齋子鏡瓊怡
土豆經人體消化，剩下鹼性離子，屬於鹼性物質。酸鹼性食物，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。
鹼性食物：
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品。
11樓：匿名使用者
香煎土豆餅,香脆土豆球,醋溜土豆絲,紅燒土豆片,魚香土豆,炒土豆絲,麻辣土豆,土豆雞蛋餅,早餐田園土豆餅,粉泥煎土豆,拔絲土豆,脆皮土豆球,笑臉土豆餅,土豆絲餅,
辣椒等辣的食物是屬於酸性還是鹼性？
12樓：
屬於鹼性.
你可以驗證一下嘛,做一個銀辣的辣椒菜,在放入適量的醋之後,你再試一下,嘿,不太辣了!這是因為酸鹼發生了中和反應的結果.
土豆片怎麼炒好吃
不知道你是沒試過加點西紅柿，我覺得挺好吃的。炒土豆片 方法一 1，備料 油，辣椒 掰成兩段，多少由個人口味而定 切成片的土豆 薄一些，在水裡泡一會 鹽。醋。2，下油 油要多，否則會沾鍋的。3，下料 當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出 不要把水控的太乾，基本上是把泡土豆片的盆子...
洋蔥土豆片的做法，土豆片炒洋蔥的做法竅門
洋蔥 土豆 蔥 食鹽 醬油 食用油黃油 做法土豆清洗乾淨後直接滾刀切成片 洋蔥切成小碎粒 熱鍋加入食用油 放入洋蔥煸炒到焦黃為止 在炒洋蔥的同時，準備好另一個鍋子，熱鍋後加入適量的黃油黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒 把土豆炒到有點焦黃，嘗一下已經熟的差不多了把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒 加...
木耳土豆片炒滷雞的家常做法大全怎麼做好
用料主料du zhi黑木耳20g 調料食鹽 適量dao蔥適量 姜適量蒜適量 調和回油 適量柿子椒 適量滷汁 適量木耳土豆答片炒滷雞的做法 1.熱鍋放油炒香姜蒜 2.放提前用冷水泡好的木耳和土豆片 3.滷雞切成塊 4.放滷雞下去炒 5.放一大勺滷汁燜三分鐘 6.放青椒和蔥炒勻起鍋 主料 黑木耳20g ...