1樓：半杯紅酒
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。好吃的幹魷魚湯應該要怎麼做呢?今天為大家推薦排骨燉幹魷魚的做法。
排骨燉幹魷魚的製作食材
主料排骨
500g
幹魷魚300g
輔料味精適量鹽
適量排骨燉幹魷魚的做法步驟
1.排骨冰箱拿起來
2.魷魚
3.把排骨和魷魚放入砂鍋倒入開水燉上半天
4.燉好了加入調料
5.好喝的湯
魷魚膽固醇含量較高
你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
不適合多吃魷魚的人
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
2樓：生活百事咖
原料魷魚乾1塊，排骨1斤（大骨頭也可以），白蘿蔔1根，姜2，3片，鹽，雞精適量，枸杞適量。
過程1，魷魚乾洗淨，放在水裡浸泡軟。
2，排骨加薑片放入鍋內煮2，3分鐘焯水，盛出備用。
3，另起燉鍋，放入適量的水，泡軟的魷魚剪成小塊，連同薑片倒入鍋中，煮半小時。
4，之後加入飛水好的排骨，繼續小火燉煮1小時。
5，最後加入切好的白蘿蔔，枸杞繼續燜煮20分鐘即可。
主料魷魚 豬排
輔料八角 桂皮 花椒 香葉 料酒 醬油
步驟：⒈魷魚乾提前用清水浸泡一夜,上面那層紅色的薄膜可以撕掉,也可以一塊燉,用清水稍沖洗一下,切成條狀或者塊狀。
⒉排骨提前用清水浸泡半個小時到1個小時,以去除血水。
⒊排骨冷水入鍋，開鍋後，將排骨撈出，洗去髒汙。
⒋鍋刷洗乾淨，倒入足量開水，放入排骨魷魚，加入適量料酒去腥，再放入八角， 桂皮 ，花椒， 香葉 ，蔥姜 ，大火燒開，轉小火慢燉1～2小時，加入適量鹽調味。
3樓：
魷魚乾燉排骨的做法魷魚乾首先用水泡上幾個小時之後洗淨。然後把它徹成條形然後才和排骨一起燉這樣做出來的魷魚乾燉排骨很好吃
幹魷魚可以跟排骨一起煲湯嘛?
4樓：匿名使用者
魷魚乾和排骨可以一起煲湯。魷魚乾，魷魚，90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。
魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
用料:魷魚乾,排骨,米醋,料酒,蔥段
魷魚乾燉排骨的做法
1.將魷魚乾放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水裡取出泡軟的魷魚乾切條備用。
3.將排骨洗淨切塊兒狀備用。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材，接著加入適量的料酒和適量的米醋，最後加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火。
6.待高壓鍋可開啟時，開啟高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！
小貼士:這道菜做法簡單而且魷魚乾的軟硬適度有嚼勁，排骨的肉質也很鬆軟。
幹魷魚排骨如何燉
5樓：戀愛的貢多拉
魷魚乾。魷魚，90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
用料魷魚乾
排骨米醋
料酒蔥段
魷魚乾燉排骨的做法
1.將魷魚乾放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水裡取出泡軟的魷魚乾切條備用。
3.將排骨洗淨切塊兒狀備用。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材，接著加入適量的料酒和適量的米醋，最後加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火。
6.待高壓鍋可開啟時，開啟高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！
小貼士這道菜做法簡單而且魷魚乾的軟硬適度有嚼勁，排骨的肉質也很鬆軟。
幹魷魚排骨如何燉？
6樓：小元寶
魷魚乾燉排骨的做法
1.將魷魚乾放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水裡取出泡軟的魷魚乾切條備用。
3.將排骨洗淨切塊兒狀備用。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材，接著加入適量的料酒和適量的米醋，最後加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火。
6.待高壓鍋可開啟時，開啟高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！
7樓：戀愛的貢多拉
魷魚乾。魷魚，90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一。選購時，先以味道來判斷，聞起來不要有剌鼻的黴味。魚乾體形完整、光滑潔淨、表面微有些白粉、口感清爽的為最好。
用料魷魚乾
排骨米醋
料酒蔥段
魷魚乾燉排骨的做法
1.將魷魚乾放入盆子用溫水泡軟！
2.從溫水裡取出泡軟的魷魚乾切條備用。
3.將排骨洗淨切塊兒狀備用。
4.取高壓鍋將排骨塊、魷魚條倒入鍋內，加水 需沒過食材，接著加入適量的料酒和適量的米醋，最後加入鹽、雞精、味精，蓋上鍋蓋。
5.待高壓鍋開始冒氣叫起時，再燒1分鐘關閉火。
6.待高壓鍋可開啟時，開啟高壓鍋取一個燉鍋將高壓鍋內的食材倒入燉鍋內，用小火燉20分鐘放入蔥段即可出鍋！
小貼士這道菜做法簡單而且魷魚乾的軟硬適度有嚼勁，排骨的肉質也很鬆軟。
魷魚燉排骨怎麼做 魷魚燉排骨家常做法
8樓：
用料主料
豬大排適量
魷魚(幹)適量
調料食鹽
適量料酒少許水
適量魷魚排骨湯的做法
1.2.材料：幹魷魚，排骨
3.魷魚用冷水浸泡1-2小時至軟，把魷魚表面及須上的膜撕去，並把魷魚中
間一根類似骨頭的東西去除。
4.魷魚洗淨後切條狀
5.6.排骨入冷水鍋，加薑片煮開後稍煮幾分鐘，把血水去淨7.排骨用溫水洗淨後和魷魚一起入砂鍋，煮開後加些料酒去腥。
8.轉小火煲2小時左右，出鍋前半小時加鹽調味
9樓：看你不爽就封號
原料排骨，幹魷魚，薑片，料酒，鹽
步驟方法
由慢火煲煮的老火靚湯，火候足，時間長，味道香濃。這道魷魚排骨湯，魷魚和排骨的搭配相得益彰，味道就鮮香無比。寒冷的冬季，來上一鍋熱氣騰騰的魷魚排骨湯吧。
1.幹魷魚或幹墨魚都是可以的哦。
2.排骨洗淨切段。
3.魷魚事先用冷水浸泡1-2個小時至軟，然後撕去表面及須上的摸，再去掉魷魚中間一根類似骨頭的東西。
4.處理好的魷魚切條備用。
5.排骨冷水下鍋，加入薑片煮開。
6.煮開後再煮幾分鐘。
7.撈出排骨用溫水洗淨，鍋中血水倒掉洗淨，放入排骨、魷魚、薑片，大火煮開後加入適量料酒。
8.轉小火慢煲2個小時至肉質軟爛，出鍋前半小時調入鹽即可。
幹魷魚長黴了還可以吃嗎，魷魚乾表面發黴能吃嗎
肯定不能吃。食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌 麴黴菌 構巢麴黴菌 島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度 溼度有密切關係。一般來說，25 30 的溫度，80 90...
幹魷魚該怎麼煮熟直接就可以吃，魷魚乾怎麼煮才好吃
準備材料 幹魷魚500克 八角兩枚 辣椒兩枚 鹽少許 冰糖少許 紅燒醬油適量 植物油適量 製作步驟 1 幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉，不然燒出來顏色黑乎乎的 2 炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫 3 浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色 4 加八角，辣椒，黃酒，...
魷魚乾如何水發去除腥味，怎樣去除幹魷魚的腥味
1 中和去腥 動物性食品原料中含有大量的蛋白質 氨基酸 卵磷脂等營養物質,由於環境與自身的細菌作用,會產生多種腥味物質,如氨氣 三甲胺 甲硫醇 硫化氫 吲哚和雜環氨含氮化合物等。以上腥臭物質均為鹼性化合物 ph值大於7.25 在烹調時新增適量食醋中和,使其生成醋酸鹽類,就可使腥臭味大為減弱。此外,番...