1樓：拜託哎呀
新鮮豬血1斤：水6-7斤的比例兌，鹽的多少決定水的鹽份，可以再水裡加鹽嚐嚐不鹹就ok了。
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
豬血放水的的比例多了影響口感嗎
豬血兌水比例不受限制，但超過5斤以上就會有影響，具體做法：將0.2-0.
5%動物血漿抗凝劑加入攪拌型採集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到採集完畢。然後將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。
按血漿2-5倍稱取淨水，加入0.5-0.8%天喜新型血豆腐凝固劑、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然後加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。
將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可。
蒸豬血放多少水
1、蒸豬血所需要的水只要沒過豬血塊就好了。
2、將豬血放一個大碗內,放適量的水,油和蔥花以及鹽。
3、將鍋裡燒好水,將大碗放籠屜上蒸。
4、將蒸鍋蓋上蓋子.蒸大約10分鐘即可。
5、出鍋即可食用了。
豬血如何兌水
剛殺完就兌水兌澱粉，凝固了就不行了，邊兌邊快速順時針攪動。
1、豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
2、據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。
2樓：小百
回答5到8克
如果是殺豬下來的新鮮豬血應該兌水，大約為三分之一的清水和5到8克的鹽，這樣勾兌出的豬血在經過烹飪之後十分鮮嫩的，如果已經是市場上買來的新鮮豬血，那麼，兌水多少也就無所謂了，因為它已經，凝固了。
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怎麼兌豬血才嫩新鮮豬血如何兌水和加澱粉，豬血才嫩滑 50
3樓：記憶蛋餃
要使豬血嫩滑，加水就可以了。
烹飪嫩滑豬血的幾個注意事項：
1、豬血下鍋輕輕翻炒幾下，不能老是翻炒以免豬血翻碎了。
2、水不宜太多，看豬血的量而定。
3、豬血翻炒幾下，加少量水乾就起鍋，以免太老不夠滑嫩。
4樓：喜臨門玄學館
不要加澱粉，加澱粉只增加產量但沒有了原有的味道，十斤豬血加二斤清水，一飯勺鹽，順一個方向攪均勻即可成嫩滑豬紅。
灌豬血腸得放多少水？豬血和水的比例是多少？
5樓：笑臉藍雨
灌豬血腸得放水根據豬血的量來定，豬血和水的比例是2：1。
材料：豬血2000克、水1000克、豬小腸300克、豬香脂油50克、鹽適量、蔥姜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、油適量。
1、鮮豬血，若接塊須滑開，加鹽、油、香粉、胡椒、胡椒粉、蔥頭、攪拌，最好加一些豬香脂油，切成薄片，加入很香的味道，約有一半的水加入豬血，水要慢慢加入，一邊攪拌，而舀出豬血看，粘稠是合適的。
2、豬小腸反覆清洗。
3、取一豬小腸，末端繫繩或麻繩系。
4、拿一個漏斗，把它塞進小腸的另一邊，用手擠出空氣，用漏斗把豬血鏟進小腸。每隔一段時間，用繩子打一個結，形成一個部分，或直接切開，直到完成。
5、接下來直到灌完血腸。
6、開一小鍋火7-10分鐘放進血腸，用細針試試看是否有血出，有沒有變熟了。
7、最後，就可以把煮好的的血腸拿出冷卻即可。
6樓：匿名使用者
有誰知道豬血和水的比例？還有有時豬血買回來時凝固了怎麼辦？ 要一比一，要用老湯兌，而且要用稍微燙點的老湯，用十三香，蔥姜， 1:20 ..
7樓：匿名使用者
回答灌豬血腸得放水根據豬血的量來定,豬血和水的比例是2:1。 材料:
豬血2000克、水1000克、豬小腸300克、豬香脂油50克、鹽適量、蔥姜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、油適量。 1、鮮豬血,若接塊須滑開,加鹽、油、香粉、胡椒、胡椒粉、蔥頭、攪拌,最好加一些豬香脂油,切成薄片
如何配豬血和水的比例最佳
8樓：原海秋
灌豬血腸得放水根據豬血的量來定，豬血和水的比例是2：1。
材料：豬血2000克、水1000克、豬小腸300克、豬香脂油50克、鹽適量、蔥姜適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、五香粉適量、油適量。
1、鮮豬血，若接塊須滑開，加鹽、油、香粉、胡椒、胡椒粉、蔥頭、攪拌，最好加一些豬香脂油，切成薄片，加入很香的味道，約有一半的水加入豬血，水要慢慢加入，一邊攪拌，而舀出豬血看，粘稠是合適的。
2、豬小腸反覆清洗。
3、取一豬小腸，末端繫繩或麻繩系。
4、拿一個漏斗，把它塞進小腸的另一邊，用手擠出空氣，用漏斗把豬血鏟進小腸。每隔一段時間，用繩子打一個結，形成一個部分，或直接切開，直到完成。
5、接下來直到灌完血腸。
6、開一小鍋火7-10分鐘放進血腸，用細針試試看是否有血出，有沒有變熟了。
7、最後，就可以把煮好的的血腸拿出冷卻即可。
9樓：官時芳宮娟
看你是自己吃還是拿來賣的。。
如果是自己吃的話，最好是1：2左右。如果是拿來賣的，可以是1：3
一斤水等於多少ml，一斤等於多少毫升
常溫下，一斤水等於500毫升 因為一升水 1000毫升 1千克 兩斤 密度 水的密度在3.98 時最大，為1 103kg m3，水在0 時，密度為0.99987 103 kg m3，冰在0 時，密度為0.9167 103 kg m3。拓展資料 水 化學式 h o 是由氫 氧兩種元素組成的無機物，無毒...
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黃瓊多少錢一斤水，山野動物
猄一般指赤麂赤麂 學名 muntiacus muntjak 為麂類中體形最大一種,體長約1米,尾長17 21釐米,體重25 30千克.是孤獨活動的動物,習性膽小謹慎,多在夜間或清晨 黃昏覓食,白天隱蔽在灌叢中休息.受驚時能發出極為響亮的類似狗吠的叫聲.活動範圍很固定,被追捕逃跑時,無論跑多遠,最後又...