春捲是用什麼東西做的，和那個春捲皮是怎麼做的用什麼東西做的麵粉嗎

1樓：陽城幹部

麵皮，豆皮都可以做皮，餡也豆餡，肉餡，菜餡皆可以。

2樓：匿名使用者

春捲做法如下：材料主料：小麥麵粉500克，豬裡脊肉250克，白菜1000克，輔料：

蠶豆澱粉50克，調料：白砂糖5克，味精5克，黃酒10克，鹽10克，豬油30克，菜籽油100克做法1.麵粉加細鹽少許，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麵漿；2.

用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍；3.右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20釐米左右的麵皮，烘乾後揭下即成春餅皮；4.攤好的春餅皮迭放在一起時，面上宜蓋以潮溼的毛巾，以防皮子乾裂發脆；5.

豬裡脊肉洗淨，切成細絲；6.白菜去老幫，取其嫩心，洗淨，切成絲；7.炒鍋置旺火上，下豬油，放入肉絲略煸，加入黃酒、糖，放入菜絲，加鹽及少量湯水，燒至菜酥熟，加味精，用溼澱粉勾厚芡，出鍋晾涼待用；8.

將肉絲餡分成5份，每份包10只；9.將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料，折攏一邊，再兩邊包折攏，包捲成長約8釐米，闊約3釐米的扁圓形的小包，用麵糊封口；10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時，將包好的春捲放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成。

和那個春捲皮是怎麼做的用什麼東西做的麵粉嗎

3樓：卟奕葑噯

春捲皮材料: 麵粉七杯半、水四杯

做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）

2.面煳蓋妥，放冰箱數小時

3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300f（熟練後可用350f），用手抓住大把面煳，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平

4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用

竅門: 1.材料約可製作100張

2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口

3.不可用鐵弗龍鍋

4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落

5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起

6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下

7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去

8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用

春捲是什麼東西哦

4樓：匿名使用者

春捲，又稱春盤、薄餅。正宗的春捲當屬（棒小吃）的小巷春捲，春捲是中國民間節日的一種傳統食品。目前流行於中國各地，民間除供自己家食用外，常用於待客。

春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

5樓：虛柔心

薄的麵皮裡面放上餡（豆餡，菜餡），用油炸9

立春有哪些傳統食物和習俗

6樓：王者小祁君

立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用後發五臟之氣。

到了現在，人們依舊會在立春這一天吃春盤，春盤其實就是由五辛盤演變而來的，只不過春盤的內容發生了一些變化，變得更加多樣了而已。