1樓：林夕的微笑
用料排骨 兩根
雞腿菇 適量
蔥薑蒜 適量
紅燒排骨雞腿菇的做法
排骨洗淨，放少量黃酒，生抽，老抽，生粉，醃製幾分鐘入味。
雞腿菇，蔥薑蒜切成小塊，備用。
鍋燒熱後，放入醃製好的排骨，翻炒幾下，放入一勺紅糖，生抽以及姜，蒜片，繼續炒至上色。
放入雞腿菇，繼續翻炒，然後大火轉小火燜20分鐘左右。出鍋前在放入適量鹽調味即可，因雞腿菇水分多，故不用放水去燜。愛吃香菜的，出鍋前在放點香菜即可。
怎麼做好吃，雞腿菇燒排骨的家常做法
2樓：雨洛成詩
食材主料
排骨500g
鮮雞腿菇
200g
輔料薑片適量鹽
適量蔥段
適量胡椒粉
適量雞精
適量步驟
1.準備好雞腿菇和排骨
2.把排骨洗淨，剁成塊。
3.鍋中注入水，下入排骨焯水。焯水後瀝乾水分備用。
4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。
6.把雞腿菇放入砂鍋中。
7.加入蔥姜。
8.再碼上焯水的排骨。
9.注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。
10.加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。
小貼士排骨焯水要冷水下鍋，這樣排骨的血水才會出來
雞腿菇燉排骨的做法，雞腿菇燉排骨怎麼做好吃
3樓：豬仔紅色
食材主料
排骨500g
鮮雞腿菇
200g
輔料薑片適量鹽
適量蔥段
適量胡椒粉
適量雞精
適量步驟
1.準備好雞腿菇和排骨
2.把排骨洗淨，剁成塊。
3.鍋中注入水，下入排骨焯水。焯水後瀝乾水分備用。
4.雞腿菇洗淨切成大片。
5.蔥切段，薑切片。
6.把雞腿菇放入砂鍋中。
7.加入蔥姜。
8.再碼上焯水的排骨。
9.注入水，大火燒開，轉文火。燉至2小時。
10.加入鹽和雞精胡椒粉調味即可。
小貼士排骨焯水要冷水下鍋，這樣排骨的血水才會出來
雞腳菇的做法怎麼做
雞腿菇排骨湯的做法，雞腿菇排骨湯怎麼做好吃，雞腿菇
4樓：匿名使用者
1.準備好食材
2.排骨先入水中焯去血水
3.然後泡在冷水裡冼淨
4.雞腿菇切片
5.泡在水裡冼淨
6.鋪於砂鍋底
7.撒上薑片、蔥段
8.鋪上焯好的排骨
9.倒料酒、撒鹽，加適量水蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢頓10.調味即可食用
雞腿菇煲湯怎麼做好吃
5樓：鄭州新東方烹飪學校
【雞腿菇排骨湯】
材料：雞腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:1、兩根肋排，剁成小段，洗乾淨。
2、排骨飛水，或是將排骨煮開後，溫水再洗一遍。這樣的湯會沒有血沫。
3、砂鍋加適量水，放入排骨，加幾片姜，一些花椒，和一個八角，還有五六個紅棗。
4、煮開後，小火，一直到排骨熟爛。加入雞腿菇，調入適量鹽，接著燉，至菇煮爛，一鍋香香的排骨湯就做好了。
湯裡面的菇入了肉味，排骨肉入了鮮味，一道美味啊。多吃菌類，對身體有益。
【雞腿菇煮聖女果】
材料：雞腿菇、聖女果、火腿、菜心適量、鹽少許、香油適量、小蔥適量
做法：1. 清水加薑片煮開
2. 放入洗淨的雞腿菇、少許黃酒
3. 蘑菇鮮味飄出來後就把聖女果、火腿放進去
4. 最後加入菜心、鹽燒開，淋香油、灑小蔥。
【雞腿菇酸辣湯】
材料：雞腿菇1只、酸辣湯粉包半包、澱粉適量、小蔥一小把、鹽適量、黑胡椒粉適量
做法：1、準備材料。
2、雞腿菇洗淨切小片，和酸辣湯粉拌勻醃一會兒，大約5到10分鐘。
3、小蔥洗淨切碎備用。
4、**。雞腿菇連同酸辣湯粉下鍋，以涼水煮開，加少許澱粉，開啟鍋蓋繼續滾。如有浮沫，撇乾淨。如果覺得味道淡，可根據自己口味加鹽、加黑胡椒粉。
5、滾到湯汁變得濃稠了一些就可以起鍋了，然後在湯上撒上蔥花即可。
【雞腿菇鯉魚湯】
材料：鯉魚1條約500克、雞腿菇150克輔料：牛奶200毫升、枸杞子10克、蔥1根、姜3片、鹽適量
做法：1、洗淨剖好的鯉魚，切幾段;
2、雞腿菇泡發，洗淨;枸杞子洗淨稍浸泡，蔥切段。
3、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鐘。
4、 放入雞腿菇、枸杞子、牛奶、蔥段，再燜10分鐘，下鹽調味即可食用。
【雞腿菇燒雞腿】
材料：雞腿（大個的棒棒腿）2支、大雞腿菇2只、八角兩個、桂皮兩小枝、醬油、 鹽 糖、 雞精少許、水晶粉絲1包
做法：1.雞腿先洗淨斬件；雞腿菇洗淨切片、八角兩個、桂皮兩小枝洗淨備用。
2.鍋中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的雞腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮翻動幾下，倒入醬油調色再翻動片刻。
4.等汁燒開後，加入適量涼水（水要保證夠多）繼續燒至水開。撇去湯上浮沫。
5.倒入切成片的雞腿菇同燉，整個過程開大火。
6.中間階段下水晶粉絲，蓋上鍋蓋繼續燜雞肉和粉絲。此時若水不夠要加點開水，不然會很乾。
7.水收到差不多時，加入雞精和鹽調下味即可。
【雞腿菇炒肉】
材料雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法1、雞腿菇切條，放入鍋中乾煸到變成金黃色。
2、放入豬肉翻炒。
3、肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
【蠔油雞腿菇】
材料：雞腿菇二隻，青椒半隻，紅椒半隻，黑木耳5克，蠔油25克。
做法1、雞腿菇洗淨切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗淨切成絲備用。
2、鍋內放入適量的食油開中火。
3、鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。
4、倒入蠔油翻炒，然後加入青紅椒絲炒熟即可。
【雞腿菇炒臘腸】
材料：臘腸2條，雞腿菇2個(大)，蒜瓣2粒，薑片3片，蔥段，水5湯匙。
做法：1、臘腸切片，雞腿菇切去根部後切片。
2、燒熱鍋下少許油，爆香蒜和姜，煎臘腸逼出油份。
3、下雞腿菇炒一會，加水煮至菇變軟。
4、最後下調料及蔥炒1分鐘即成。
6樓：匿名使用者
番茄雞腿菇湯
主料番茄
180g
雞腿菇250g輔料油
適量鹽1勺白砂糖
1勺蠔油
1勺小蔥
1根步驟
1.食材
2.鍋內燒點熱水，在番茄的上下各用刀劃幾下，這樣一受熱，皮自然就裂開了
3.鍋內燒油，下蔥白爆香，隨後加入切碎的番茄丁4.炒出湯汁
5.然後放入雞腿菇一起炒
6.接著把炒出味道的番茄和雞腿菇一起放入高湯裡7.大約煮20分鐘，此時加入鹽，蠔油
8.再加入一勺糖調味，喝湯前放些蔥花就可嘍小貼士家裡如果買多了鮮蘑菇吃不完，有兩個儲存的方法呢：
1、把根部的雜物除淨，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出後瀝乾水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。
2、如果數量較多，可先將鮮蘑菇晾晒一下，然後放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。
7樓：匿名使用者
主料雞腿菇
1個排骨
400克輔料油
適量鹽適量姜
適量蔥適量雞精
適量步驟
1.準備好食材
2.排骨先入水中焯去血水
3.然後泡在冷水裡冼淨
4.雞腿菇切片
5.泡在水裡冼淨
6.鋪於砂鍋底
7.撒上薑片、蔥段
8.鋪上焯好的排骨
9.倒料酒、撒鹽，加適量水蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火慢頓10.調味即可食用
小貼士1、排骨先入水中焯去血水、泡在冷水裡冼淨2、雞腿菇切片冼淨，鋪在砂鍋底
3、撒上薑片、蔥段，鋪上焯好的排骨，加鹽、料酒、適量水大火燒開4、小火慢頓後燜下鍋，調味即可食用
8樓：你頭髮亂了喔
雞腿菇這樣做超適合夏天吃
9樓：青春永不倦
所需食材繁體
主料：鯽魚
400g
雞腿菇150g
輔料：橄欖油適量鹽
適量雞粉
適量清水
適量操作步驟反饋
1.食材：鯽魚和雞腿菇。
2.將雞腿菇洗淨，用清水浸泡20分鐘。
3.熱油鍋。
4.鯽魚煎至雙面金黃。
5.放入煮滾的水中。
6.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘。
7.將鯽魚撈起（鯽魚已無味，可以不吃，想吃也行）。
8.將雞腿菇放入魚湯中，煮5分鐘。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.放入適量的食鹽。
12.煮滾，即可關火。
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