1樓：羊肉果子
棒菜多產於成都、綿陽、雅安、自貢、樂山、內江、宜賓、瀘州一帶。莖肉質細密，清香爽脆，這種菜既好吃又清火，吃法多樣。
1、可以炒著吃，棒菜削皮、切成滾刀塊，鍋裡放一點油，油熱後，倒入棒菜，一點清水，蓋上鍋蓋，小火燜上3、5分鐘，一點鹽出鍋，味道相當巴適的。
2、可以涼拌來吃，一樣去皮後，切成細絲，一點鹽、醋、醬油、四川紅油、白糖、香油、味精拌勻即食，脆脆、甜甜、清香開胃。
3、用棒菜煮湯來喝是最本味的吃法，其做法如下所示：
（1）棒菜三根，削去外皮。切成滾刀塊。
（2）鍋內倒入清水，燒開後，放入棒菜。
（3）煮開後，放入一坨豬油，繼續大火煮5分鐘，棒菜口感軟硬適中即可，不放鹽，關火，舀入碗中。
（4）【蘸碟】，生抽一勺、油海椒一勺、鹽半勺、一點點味精，再澆適量煮棒菜的湯汁，攪勻。
（5）棒菜清香，湯頭略甜，ben上蘸水，非常爽口。
2樓：匿名使用者
棒菜2根
輔料植物油
10克鹽3克蒜
1瓣生抽
2克小蔥
2根素炒棒棒菜的做法
1.棒菜也就是一種青菜頭，去皮，切片
2.炒鍋放油，放蒜片，棒菜片炒
3.炒幾分鐘會出水汁，放生抽，鹽炒勻
4.邊炒水分會收少，炒到菜片變軟，放入小蔥段炒勻即可烹飪技巧
切菜時儘量厚薄切一致
棒菜怎麼炒好吃，不吃辣椒
3樓：繁華有一夢
主料棒菜
2根輔料蒜2瓣
食鹽適量
生薑1小塊
自制豆瓣醬
0.5勺
步驟1.幫菜兩根，大蒜5瓣，其實最好用了三瓣蒜。調料很簡單的。
2.棒菜去皮，去老莖，洗淨後備用。
3.棒菜切片備用。
4.大蒜生薑切好備用。
5.熱鍋涼油，油溫8成時，放入蒜和生薑片，爆香。
6.蒜香出來時，放入半勺自制的豆瓣醬，如果沒有，可以忽略這步，因為我媽媽很喜歡這個豆瓣醬的味道。所以我炒素菜會放一點點。
7.接著放入棒菜片，翻炒。
棒棒菜怎麼做好吃，素炒棒棒菜的家常做法
4樓：周媽媽美食
冬天吃棒菜，不要每次和臘肉炒，簡單一種做法，比肉吃著還要香
5樓：jamie圈圈
主料棒菜
600g輔料油
適量鹽適量生抽
適量幹辣椒
適量步驟
1.準備食材
2.將棒菜去莖，洗淨，切片後，放在沸水裡煮熟3.煮好的棒菜出鍋
4.鍋內燒油，放入幹辣椒炸香
5.放入棒菜炒勻，放鹽
6.放生抽，炒勻即可
6樓：軟軟綿綿糯糯
主料：魚膠3兩、甜玉米適量（剁碎）、紅蘿蔔8小根 金粟棒棒魚餅的做法： 1、紅蘿蔔先用水灼熟，約3分鐘，瀝乾（不要煮太久，易爛） 2、玉米碎加入魚膠中，放入適當的調味，用筷子順著一個方向攪拌至起膠 3、紅蘿蔔上半段沾上少許生粉，用魚膠裹住，略壓扁，再沾上適量生粉 4、慢火兩邊煎至金黃熟透即可，食時可蘸點酸甜醬汁伴吃
7樓：匿名使用者
用料主料
棒菜2根
輔料植物油
10克鹽3克蒜
1瓣生抽
2克小蔥
2根素炒棒棒菜的做法
1.棒菜也就是一種青菜頭，去皮，切片
2.炒鍋放油，放蒜片，棒菜片炒
3.炒幾分鐘會出水汁，放生抽，鹽炒勻
4.邊炒水分會收少，炒到菜片變軟，放入小蔥段炒勻即可5.成品
炒棒菜怎麼做好吃???
8樓：豬仔紅色
主料棒菜
500克
輔料五花肉
50克紅椒一個鹽
適量生抽適量油
適量五香粉
少許蒜苗
適量步驟
1.準備棒菜500克洗淨去皮去老筋。
2.切成細絲，越細越好，非常考驗刀工。
3.放少許鹽和五香粉醃製一下。
4.然後用手揉搓，多揉搓一會，直至透明，然後用手擠幹水分備用。
5.準備切好的五花肉和蒜苗段還有紅椒細絲。
6.鍋裡放適量油將五花肉煸炒出油。
7.五花肉煸炒出油後再放紅椒絲翻炒幾下。
8.再放入擠幹水分的棒菜絲快速翻炒。
9.最後放點生抽和少許鹽還有蒜苗翻炒幾下就好啦。
10.炒好的棒菜用碗盛起。
11.倒扣在盤子裡燜一會。
12.吃時拿掉碗即可食用。
小貼士棒菜切細絲要用適量的鹽拿手多揉一會，揉至透明最好。快炒菜，以免維生素損失
9樓：匿名使用者
步驟1.準備食材
2.將棒菜去莖，洗淨，切片後，放在沸水裡煮熟3.煮好的棒菜出鍋
4.鍋內燒油，放入幹辣椒炸香
5.放入棒菜炒勻，放鹽
6.放生抽，炒勻即可
棒棒菜怎樣做好吃
10樓：撿心事的兔子
準備材料：棒棒菜500g、海鮮醬油、芝麻油、陳醋、白糖、自制辣椒油、剁椒醬
製作步驟：
1、棒棒菜洗淨切小塊。
2、放少許食鹽醃製20分鐘。
3、將海鮮醬油，蠔油，芝麻油，香油，醋，白糖，自制辣椒油，自制萬能剁椒醬一起放入棒棒菜裡。
4、鍋裡燒油，放入少許辣椒燒開。
5、澆在棒棒菜上，然後將各種調料拌勻即可。
11樓：林夕的微笑
材料娃娃菜1個，薑絲少許，番茄一個
做法1.娃娃菜切絲，姜切絲，番茄去蒂切塊待用！
2.起油鍋，倒入適量的油，待油熱後放入薑絲爆香後倒入娃娃菜，翻炒後，加入少許鹽，稍微翻炒後，倒入切好的番茄繼續翻炒片刻，待番茄出汁後即可出鍋!
小訣竅:
炒娃娃菜的時候，一定要加入薑絲，我發現加不加薑絲口感完全不一樣！加入薑絲後味道更加鮮美！
清炒棒菜的做法，清炒棒菜怎麼做好吃，清炒棒菜
12樓：今夕何夕是朝夕
步驟1.棒菜剝好備用，生薑一小塊，大蒜適量。
2.生薑大蒜切好備用。
3.棒菜切片備用。
4.用適量食鹽醃製好
5.鍋燒熱，放入生薑大蒜爆香。
6.放入棒菜片，翻炒，之前醃製過，炒好的時候就不要放鹽了，不然太鹹了。炒到棒菜片熟了為止，我炒了6-9分鐘
炒綠菜怎麼做好吃炒綠菜的家常做法
食材主料 綠甘藍500g輔料油 適量鹽適量花椒 少許辣椒 2個步驟 1.主輔料 綠甘藍 花椒 紅辣椒 2.把綠甘藍掰成塊狀，浸泡洗淨，瀝乾水分。3.把紅辣椒切絲。4.熱油，放入花椒，小火炒香。5.放入紅辣椒炒香。6.放入綠甘藍。7.旺火 快速 反覆翻炒。8.炒制到綠甘藍塌秧發蔫，加適量鹽調味，炒勻即...
煮塔菜怎麼做好吃，蒜蓉炒塔菜怎麼做好吃
需要準備材料 塔菜300克，冬筍400克，油25毫升，白糖少許，鹽4克。1 備好冬筍和塔菜。2 把冬筍去殼後洗淨切片，塔菜取下莖葉洗淨。3 鍋內水開後加入2克鹽再把筍片倒入焯水後撈起。4 熱鍋倒油，油溫7分熱。5 先倒入塔菜煸炒至全部變色。6 再把筍片倒入。7 煸炒均勻後加鹽調味。8 再加入白糖調味...
雪菜炒美貝的做法，雪菜炒美貝怎麼做好吃，雪菜
食材主料 美貝280g 雪菜90g輔料油 適量鹽適量料酒 適量步驟 1.食材 美貝 已清洗 雪菜 已清洗 2.將雪菜放在案板上切開。3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的雪菜翻炒一下。4.接著，下入清洗好的美貝，加適量的料酒。5.加適量的清水。6.翻炒翻炒至美貝開口。7.然後，加適量的鹽。8.調味炒勻，即成。...