1樓：禚誠續念
隔夜的開水不能喝，但是你知道隔夜海鮮能吃嗎?很多人喜歡吃海鮮，有時候喜歡買很多，放在冰箱裡，一吃就是好幾天，隔夜的海鮮吃了對健康有影響嗎?
很多人認為海鮮營養豐富，口感好，所以經常吃，有些人說：「海帶類的就涼吃，螺貝蟹稍微熱一下。」對此，醫生提醒，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。
如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。
專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。同時長沙一些酒樓表示，「海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。」不存在賣隔夜海鮮的問題。
專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。
2樓：馬嵐風裔茹
專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。
3樓：稱時芳運癸
很多人認為海鮮營養豐富，口感好，所以經常吃，有些人說：海帶類的就涼吃，螺貝蟹稍微熱一下。對此，醫生提醒，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。
如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。
專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。同時長沙一些酒樓表示，海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。不存在賣隔夜海鮮的問題。
專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。
隔夜的海鮮還能吃嗎？
4樓：噁心不撂掖
海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病
。出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致死亡
，這就需要到醫院進行搶救和**。
而通常引起上述現象發生的原因，大多是由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪加工過程中一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物
，尤其是像這些海產品，其體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，這樣經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品
，還得需要有一個加熱的過程。
螺貝蟹類這些海產品同時也存在著很高的膽固醇含量，因此對於膽固醇和血脂偏高的人來說，應該注意少吃或者不吃這類海產品，還有一些患胃病、腸道疾病和對海產品過敏的人也要注意科學合理的進食。
隔夜（放在冰箱裡）的海鮮能不能吃？
5樓：詩允love詩傑
不能吃。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮中蛋白質的含量是極高的，隔夜後會產生蛋白質降解物，食用隔夜海鮮，會損傷人體肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
不能隔夜吃食物：
1、綠色蔬菜：
因為蔬菜中含有的硝酸鹽是所有食物中最多的，隔夜口感不僅不好，而且含有的硝酸鹽經過細菌的作用會轉化成亞硝酸鹽。食用多了對身體不好。
2、雞蛋：
由於雞蛋含有大量的蛋白質，暴露空氣中，容易滋生細菌。
3、冷盤：
涼拌菜沒有經過熱溫加熱，隔夜會致使細菌增生，食用隔夜涼拌菜回引起腹瀉、嚴重食物中毒。
4、豆製品：
同樣豆製品中蛋白質的含量也較多，所以都不適合隔夜食用。
隔夜菜食用危害：
1、據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6攝氏度），則其亞硝酸鹽的增加較少。時值冬季，有些家庭認為天氣寒冷，剩菜不用放冰箱，這種觀點也是錯誤的。
2、城市中冰箱的普及使用，使人們從食物中攝入的亞硝酸鹽含量下降，但並不等於把蔬菜放進冰箱就完全可以放心了；時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。值得一提的是，不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下，亞硝酸鹽的生成量是不一致的。
3、炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。
不宜食用。
4、氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過複雜的生化反應最終合成氨基酸。在這個過程中，硝酸鹽是不可避免的一步。
在植物體內有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
5、所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的。而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致「高鐵血紅蛋白症」，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。
對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺，而後者是一種致癌物。
6、所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美等國的統計，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的**，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉化相關。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。
7、除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。不過，正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。
6樓：匿名使用者
熟海鮮最好不要隔夜再吃。
由於海產品在前期沒有有效地除去有害細菌，在烹飪過程中存在一些不正確的操作，或者隔夜涼食這些食物。海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活。因此，如果要隔夜食用這些食品，還得需要有一個加熱的過程。
而且，海鮮中也含有很多細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病3。
海鮮啤酒同吃惹痛風。在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。菌和病毒汙染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油醃海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
當然，並不是全部隔夜的都不能吃，放上料醃製的海鮮必須放在冰箱裡暫時儲存，魚類不能馬上吃，也是放在冰箱冷凍室儲存。
7樓：匿名使用者
隔夜的海鮮能吃，能不能時間過長。
8樓：妙招之幫
冰箱裡的凍肉、海鮮凍放多久就不能吃了？看完總算明白了
9樓：導購門戶
當然可以吃啦~~~
生的可以煮了吃
熟的最好要熱透了吃~~
10樓：匿名使用者
煮熟了一般沒事，但是營養基本都流失了。。。
11樓：嘟嘟愛嚕嚕的
生的基本不能吃了吧，冰箱的保鮮還是有細菌繁衍的！煮熟了也不益多放！
12樓：匿名使用者
不可以吧,象蟹子什麼的好象有毒的
13樓：雷雷天使
能吃啊！扔了多浪費。
隔夜海鮮能吃嗎？
14樓：穹妹丶
隔夜的開水不能喝，但是你知道隔夜海鮮能吃嗎?很多人喜歡吃海鮮，有時候喜歡買很多，放在冰箱裡，一吃就是好幾天，隔夜的海鮮吃了對健康有影響嗎? 很多人認為海鮮營養豐富，口感好，所以經常吃，有些人說：
「海帶類的就涼吃，螺貝蟹稍微熱一下。」對此，醫生提醒，海產品雖然含有豐富的營養物質，但不宜多吃。如果大量食用海產品，容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾病。
專家介紹，經過冷卻，海產品中的某些細菌會重新復活，如果要食隔夜海產品，還得要有一個加熱的過程。同時長沙一些酒樓表示，「海鮮一般現點現破，客人吃剩的就會倒掉。」不存在賣隔夜海鮮的問題。
專家特別提醒，隔夜海鮮涼吃容易引發疾病，是由於海產品體記憶體在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉，經過冷卻之後，細菌會自然再生或者重新復活，因此如果要隔夜食用這些食品，還得要有一個加熱的過程。吃海鮮一定要煮熟，儘量不要吃隔夜海鮮。 不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。 隔夜的海鮮能能吃嗎?也許你會說，我吃了沒事啊，其實，吃的量多了就會給健康埋下隱患，不要和科學做對，健康飲食才能保證健康。
隔夜的菜能吃嗎？
15樓：哈士奇帶你飛
隔夜菜究竟能不能吃？
16樓：
最好不要吃過夜的熟蔬菜，尤其是放了鹽的。因為有亞硝酸鹽產生，食用後會致癌
17樓：江蘇自強智慧科技****
在這個健康知識滿天飛的時代，許多人都在主動或被動地吸收著有關健康方面的知識，這事既有好處又有壞處，好是好在人們對於健康的關注度比起幾十年前的更關注了，這是一種觀念的進步，也是社會發展到一定階段的產物，也就是只有在人們衣食無憂時，才可能把精力放到保持健康這樣的更高層面上事情上了，否則只能是關注溫飽問題;壞的一面是在這各種有關健康的知識鋪天蓋地映入你眼簾的時候，你不一定能用專業的眼光來甄別正確與否。這就有可能被誤導，嚴重的還可能產生危險。因此我們從非專業人士或機構方得來的這方面的知識，宜僅作參考。
不少人都聽過說「隔夜菜不能吃」，那從專業的角度來看隔夜菜到底能不能吃呢?要回答這個問題，我們必須瞭解隔夜菜在隔夜的過程中到底發生了什麼變化。植物大多都含有硝酸鹽，硝酸鹽在植物體內某些酶的作用下會轉化為亞硝酸鹽，環境中的細菌也會將植物體內的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會在人體內轉化為亞硝胺，亞硝胺是公認的致癌物之一。
大家知道酶的活性需要一定的溫度，當蔬菜煮熟後酶也就失活了這時，蔬菜內的酶也就沒辦法再將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽了，接下來就是細菌在起作用了，細菌的繁殖需要一定的時間，當達到一定量後也就是可能產生了相當量的亞硝酸鹽，這應該就是所謂的不能吃「隔夜菜」的根本原因，但是我們同樣能看出來，問題不在於隔不隔夜，而在於時間，時間才是問題的關鍵，假如你夜裡十點多做的菜那過了十二點就算是隔夜了你會說它不能吃嗎，或者你這菜是凌晨1點做的，到了晚上十一二點，這也算是當天的菜啊，要是死板的認為當天的菜就沒問題是否你就吃得心安理得呢?
可見問題在於時間而不在於隔不隔夜，當然這還得考慮到環境溫度上，同樣的一盆菜所放周圍溫度不同，相同時間其細菌繁殖的數量有可能不同，一般低溫能夠抑制細菌的繁殖，在這樣的情況下，單純的來考慮這菜隔不隔夜意義也不大，因為自然環境中，夏天溫度高冬天溫度低，夏天的菜可能還沒隔夜就餿了，而冬天的菜可能隔了一兩個夜還沒有異味。
那到底這放置久了的菜危害有多大?相同條件下是生的菜產生的亞硝酸鹽多，還是煮熟後放置的菜產生的亞硝酸鹽危害大?
其實不同品種的蔬菜所含硝酸鹽的量也有區別，即使同一種類的菜，也跟所施化肥的種類和數量密切相關，比如多施硝酸銨類的肥料，菜內的硝酸鹽含量就較高。一般葉菜類會較高。但是總的來說如今食品市場極大豐富，我們沒有必要貯存大量蔬菜來慢慢食用，最好的方法還是儘量當天購買當天食用完，儘量保持新鮮，這樣也有利於維生素的保護，因為隨著時間的延長蔬菜內的維生素也會跟著逐漸減少。
生的菜因為其細胞內也含有一些抵抗還原酶還原硝酸鹽的物質，或許其產生的亞硝酸鹽會少一些，但是儘量以新鮮為主，除非個別鮮食會引起中毒的蔬菜，如黃花菜等。
隔夜的青菜還能吃嗎，隔夜的菜能吃嗎？
能吃，但不宜食用。綠色蔬菜加工後最好在四小時內吃完，因為綠色蔬菜或多或少都含有硝酸鹽，硝酸鹽易被氧化成亞硝酸鹽類物質，而且反覆加熱後，維生素已大量喪失。因此建議隔夜後的蔬菜儘量少吃或不吃。相關實驗 實驗人員準備了炒青菜 西紅柿雞蛋 紅燒肉三種不同型別的菜餚，測試不同菜餚放置不同時間後亞硝酸鹽的含量變...
楊梅湯隔夜還能吃嗎，隔夜豆漿能吃嗎？
我的建議是可以喝，沒那麼容易就壞的，你可以問一問味道，如果味道不對可以放棄 1.將鮮楊梅 如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替 揀去雜物，用水輕輕洗淨 防止弄破果實，損失果汁 放入潔淨鍋加糖醃漬，待醃出水後，置小火上煮，隨煮隨攪 時間不宜太長，否則色澤變暗 煮湯3 5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內，封...
青菜燙了沒吃隔夜還能吃嗎，隔夜的青菜還能吃嗎？
如果放在冰箱裡，或者聞聞沒壞，就可以吃的，但吃的時候再用熱水燙一下再吃。隔夜的青菜還能吃不?據說廣東人胃癌發病率低,與不吃隔夜蔬菜的習慣有關.難道晚餐剩下的蔬菜,第二天熱熱再吃就會致癌嗎?這個問題的關鍵並不是蔬菜隔不隔夜,而是蔬菜在烹調後存放的時間長短問題.剩菜的存放時間以不隔餐為宜,剩菜最好能在5...