1樓：匿名使用者
牛蒡，又名大力子、蝙蝠刺，是藥食兼用出口創匯保健蔬菜，菊科二年生草本根莖類植物。主根肉質，長1m，徑3～4cm，外皮粗糙、黃褐色，肉質柔軟稍粗硬、灰白色、莖為短縮莖，頂端抽花薹。基生葉柄，葉互生、葉為心形，葉緣波狀，葉背生密毛為深根性蔬菜，要求砂壤土，土層深厚。
疏鬆肥沃，排水良好，ph6.5～7.5，忌連作，生長需較多的水肥，喜氮肥，配施磷鉀肥，積水2天肉質根即爛。
常見品種是柳州、渡邊早生、野川、白膚等，生育期有40天、150天、180天三類。春夏秋均可播種，新種子需變溫處理和反覆淘洗以打破休眠和除去抑制萌發物質。畝產量2000～4000kg，採收時用刀割去葉片，扒土後帶葉柄拔起。
肉質根莖整理分級後**，也可層積分批上市。歧根售價低，因土質粘重乾旱所致。牛蒡含菊糖，為**聖晶，也可供糖尿病人食用，可治便祕，防腸癌，消炎止血，防中風，強身健體。
牛蒡粥食用價值高，與牛蒡子煮食有疏風寒、祛痰咳、清熱毒，且有通便、補氣等調整機體的功效。牛蒡茶風味獨特，有強身強體功效，塗於病患處可治痱子、溼疹。
2樓：匿名使用者
其實就是牛蒡，這個和香菇的作用差不多，都是增強免疫力的
3樓：牛蒡製品養生者
牛蒡，在《本草綱目》中又被稱大力子、東洋蔘、蝙蝠刺、黑蘿蔔，是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，具有「通十二經脈，洗五臟惡氣」、「久服輕身耐老」的功效。《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要藥」。
牛蒡還享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，肉質有特殊的香味，富含蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高280倍，維生素b、維生素c含量也較高，還有菊科植物所特有的菊糖。
據《珍惜名優蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液迴圈、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，對類風溼、抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。因此被譽為大自然的最佳清血劑，臺灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。
美國著名的保健專家艾爾·施德爾博士在它的《抗衰老聖典》一書中指出「牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(從幼年到老年均適實用)的溫和營養藥草，牛蒡可日食而無任何***，且對體內系統的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌症**劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑」。
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