1樓：幸運的楓陽
學廚師入門不難，但要堅持
（1）學藝要從零開始。從最基本開始：水雜、殺生、大荷、解凍等幾個階段的基本功都必不可少。
現在很多剛從廚者進入廚房就想直接上灶臺炒菜，說：「水雜、殺生等又累又髒，我學它何用？」學藝是一個艱苦、漫長的過程，要一步一個腳印，持之以恆，堅持不懈，不能半途而廢。
（2）是要立足本職，開拓創新。如何創新？廚藝工作者要融會貫通，取長補短，苦練內力，結合理論與實際操作，聚新思路、新觀念、新原料、新技法於一體形成新廚藝。
創新不是偷藝，很多廚師的創新就是看到別的酒店什麼菜品賣的紅火就去品嚐，回來後改改菜名，略加改頭換面就變成了創新菜，我想那不是「創新菜」而是「垃圾菜」。
（3）是要有博大胸懷，在廚師成名之後，要發揚與繼承烹飪事業。要能把技藝毫無保留的傳授給學藝人。
廚德:一名優秀的廚師必須具有優良的廚德。有的廚師擁有高超精湛的技藝卻缺少烹飪職業道德。良好的廚德有很多要素：
「要熱愛本職，踏實工作，謙虛謹慎，持之以恆，精益求精，遵守飲食食品要求，親和同行，尊重前輩，愛戴晚輩。廚師要想食客提供安全、衛生、科學、合理的菜點，看看有的廚師為了滷製品色澤亮白就加入雙氧水；在湯料中加入櫻粟殼讓食客上癮等等；烹飪水平的提高在於廚藝工作者的共同努力，廚藝者能相互交流、研討，學習才能推動飲食進步，同時中國烹飪博大精深，學無止境，有些廚師成名後或在大賽上得了獎牌，就開始高高在上，一副拒人千里之外的態度對待同行。
忠誠 :
一名優秀的廚師不許有高度的責任心和忠誠心對待自己的企業，因為一個優秀的大師要有一個好的餐飲企業做後盾，為其提供一個良好的發展平臺，而一個好的餐飲企業也離不開技藝高超的廚師，而當前一些廚師只為追求眼前利益，持企業利益於不顧屢屢跳槽，作為廚師如能把企業當家，為企業多付出，多出謀劃策，我想在製作菜品時定能做出最高水準，定能在平凡的廚師崗位上做出非凡的成績。
心態:一名優秀的廚師必須要有良好、健康的心態。菜品質量是餐飲企業生存的法寶，廚師在烹飪菜品過程中必須擺正自己的位置與心態，否則菜品質量就無法保證，給食客留下不好的印象，影響企業生存。
如何保持良好的心態：
（1）要有健康、積極向上的主人翁精神，要認識到我就是企業的主人，以極其負責的態度工作，認真對待每一處細節。
（2）要有高度的敬業精神與責任心，用「心」去做事，才能保證菜品質量；敬崗才能在工作中飽滿鬥志、
2樓：臨筵照綺樓
學廚師都是從零基礎入門的，這是一門需要日積月累不斷練習的技能，隨著時間慢慢成長，對於烹飪感興趣，或者想要開店創業的話，可以去專業的烹飪學校進行系統學習，在行業大師的指導下，把技能學精，無論創業還是就業都會有好的發展。
3樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心。
4樓：安徽新東方烹飪學院
世上無難事，只怕有心人。學廚師主要是以動手實操為主，沒有說有多難。但是需要自己的勤加練習，就像刀功是廚師的基本功，自己勤奮練習，相信會很快入門的。
5樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師還是建議去找專業的廚師學校去學習，一是效率比較快，二是選擇好的學校也會在培訓，技術的同時也會為你推薦就業的。
6樓：貴陽新東方烹飪學院
進行系統的學習比自學快很多，好很多。無師自通的優秀者，幾乎很少，我校就算零基礎也能學會。
7樓：
這個不難的，基本上只要你認真學，都可以學會…而且有的學校都是包學會為止的
8樓：合肥新東方廚師
廚師較比於其他技術比較簡單 沒有年齡和學歷的限制 建議找個專業的廚師學校進行培訓 即使不會也能學成 快速從小白成為大神
9樓：清淺居
不難，去新東方，老師都會從最基本的教起走
10樓：
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
11樓：安徽新東方烹飪學院
去廚師學校學習 就不覺得難了
12樓：安徽新東方烹飪學院
不難啊，沒有基礎都是可以學會的
13樓：雲南萬通汽車學校
不會很難，如果有一點點基礎的話。
14樓：安徽新東方烹飪學校
可以考慮學廚師啊沒有年齡和學歷的限制很容易上手，建議找一所可以既拿學歷又學技術的職業學校進行學習。廚師相比其他專業，理論課程少，實踐多，相對起來不枯燥
15樓：清晨
不會的，不管做什麼只要用心就能學好
16樓：安徽新東方烹飪學院
學烹飪花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。
第二，學烹飪投入小，回報大。不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。
第三，學烹飪工作環境好，體面衛生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。
作為人們的第一需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。所以學烹飪可以說是熱門行業、高薪職業、永不失業。
學烹飪發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺
17樓：heartbeats柏
零基礎建議去專業的廚師學校，上課期間可以多加練習，跟老師一步一步學。看老師怎麼操作火候，調料，翻炒等等。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。
從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三，你就成功了
廚師學習起來會很難嗎
18樓：新紀元烹飪學校
學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。
廚師還是很有優勢的：
1、學廚師 熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。
2、學廚師 發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺的人才，也是學廚師一直努力的目標，高薪緊缺的職位，只有在餐飲界才會出現，廚師永遠都是你的首選。
3、 學廚師 投入小，回報大。不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。
4、學廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。
5、 餐飲業的飛速發展，訂單式培養，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。
19樓：匿名使用者
三十六行，行行出狀元。
現在廚師行業發展那麼好，學廚師以後肯定有前途的，烹飪確實是一門兒技術活，不學的話那個家庭也不是沒有飯吃，居家生活每家都得吃飯，吃飯就得做飯，做飯的學術名詞就是烹飪！吃飯講究的主兒，土豪們的居家生活奢華，請位家廚也是必不可少的，如要宴請一些達官顯貴，**要員去飯店又不太方便，居家宴請可就方便多了，可見烹飪的重要。現在市面上有不少餐館是以自家的私房菜為經營特色，吸引著大量的美食愛好者。
可見烹飪是何等的重要，學烹飪好不好的問題也就迎刃而解了！
20樓：江蘇新東方烹飪學院
這個其實主要是看學校的選擇的哦，如果選擇一個比較知名的、好的學校學習的話學習起來就不是很難的，建議選擇一個比較專業的正規的，學校大師會一對一給您指導的哦。
21樓：陝西新東方烹飪學院
還好，只要你感興趣就好，現在去專業的學校學習，老師都是手把手教學的，肯定是能學習會的
22樓：安徽新東方烹飪學院
廚師學習起來會很難嗎？一點也不難哦而且學廚師挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，
還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業很多初中生、高中生都選擇學廚師
23樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
很多都是0基礎學的，學基本功，刀工之類的確實比較枯燥比較累，但是學炒菜的階段就非常有意思了，因為每天都可以吃自己炒得菜和其他同學一起分享
24樓：長沙新東方小哥
要想成為一個好廚師，不但要做好吃苦的準備，還要帶上腦子。
首先廚師不但要有技術實力，從切菜開始練起，切塊、切片、切絲等各類廚房食材的切法，無一例外的都要精通，而且廚師也是一個體力活，沒有坐著炒菜的，更沒有不會掂勺的廚子 夏天客人坐在空調房裡吃飯，廚師在火爐旁揮汗如雨。只有這些還不夠，還要做出的菜色、香、味都好，而且還要不斷創新，有自己的獨門絕技，你說辛苦嗎？
話說回來 那裡有不辛苦還能掙錢的職業呢！都是拚搏努力得到的，流水線上的工作不需要動腦子，但是隻能幹個年輕，老了幹什麼呢？如果你學歷不高，沒有一技之長，肯吃苦、善動腦，學廚師也是個不錯的選擇。
25樓：雲南新東方烹飪學校
不會的去學校裡的話都有老師教你的
從基礎學起，不怕學不會
26樓：石家莊新東方廚師學校
不難，都是分階段進行的。
一階段：刀工基礎訓練、翻鍋基礎訓練、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹飪原料學烹飪技術。
二階段：冷拼製作、 冷菜（以現實冷菜為準、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鵲等、）熱菜（以傳統川菜為主）。
三階段：麵點分類和主要流派、麵點原料基礎知識、麵點製作基本操作技藝、熱菜（市場流行菜）、雕刻（大型整雕）。四階段：
川菜流行菜、川式新派冷盤製作、川菜創新菜、宴席製作、 宴席知識和成本核算
27樓：甕瑗
會，因為學什麼都會遇到困難，只要認真去做一件事，沒有什麼難不難的，成功就在你眼前，加油！！
28樓：匿名使用者
難，易學難精，一個頂級，廚藝精湛的廚師，沒3-40年也算不上。
29樓：
現在很多人學廚師都是從零開始學起的，學個兩年東鞥學好的
30樓：南充新東方烹飪學校
只要用心，肯吃苦，跟著老師一步一步的來，很快就能上手的
31樓：小小小小戀明譜
不難，跟著老師學，還是不錯的
32樓：安徽新東方烹飪學院
學烹飪花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。
第二，學烹飪投入小，回報大。不論你出身在**，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。
第三，學烹飪工作環境好，體面衛生。不用爬高、摸底，不用熬夜加班，沒有化學物質傷害。正常作息，解決吃住，你從起點上就贏得一籌。
作為人們的第一需求，它不是新興產業，不會被淘汰。只有菜品的舉一反三，不會存在產品的更新換代。所以學烹飪可以說是熱門行業、高薪職業、永不失業。
學烹飪發展好，提升空間大。廚師長、行政總廚等都是目前緊缺
33樓：雲南新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質
2、學校的師資力量
3、學校的軟硬體設施
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力
學廚師有前途麼,學廚師有前途嗎
有的,現在廚師行業特別火熱。建議你去上海xdf這樣的學校學校 學廚師有前途麼 這個因人而異的。合格的廚師有很大的前途 合格的廚師肯定是要有紮實專的功底,好的廚師要屬有好的口才,而成為大師的廚師,首先就是對美食和廚藝的熱情,之後才是磨練。看過屈浩 鐵鋼師傅的成長路線。絕對不是因為沒有了出路,而選擇了廚...
學廚師以後好就業嗎，學廚師以後好找工作麼？
相較於其他行業，廚師是一項製作美食的簡單工作，是與每個人每天的生活緊密相聯的，易學易會，只要學習者敢於吃苦，勤學苦練就一定能練得一手好技術。除了易上手，廚師最大的特點就是就業率高。如今，餐飲行業十分火爆，細分化程度越來越高，街頭日益增多的主題餐廳便是最好的例證。作為人們生存必不可少的行業，廚師行業的...
廚師學習一般培訓多久，新手學廚師一般需要學多久？
這個主要看你有無基礎和你的年齡來決定，一般短著幾個月，長著1 3年 廚師學習一般培訓的話大概都在一個禮拜兩個禮拜。因為畢竟都是會做飯的人，他們在一塊主要是為了交流和相互學習。這樣才能提高各自的能力。學習廚師，如果能夠獨當一面的話，最起碼要半年以上，半年以上可以炒一些基本的菜系，但是想要自己獨立完成，...