1樓：魯姐美食
蝦仁餃子怎麼做 ？把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末， 少許鹽雞精糊椒粉，蛋清一個澱粉一勺 ，攪拌均勻 就可以包了。，
2樓：畸形的豬
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
做法：1、將瘦豬肉切成長寬0.4釐米的丁狀，加上料酒、老抽醬油醃製30分鐘
2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒醃製20分鐘。
3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和醃製好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：1、蝦仁去蝦線後洗乾淨，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏醃製5-10分鐘。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
ps：如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁後，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
3樓：彭飛蘭
把蝦仁去蝦線冼淨剁成蝦泥，然後把無花肉也剁成肉餡。兩者攪拌均勻放入蔥薑末，加、料酒，耗油，生抽老抽和少量的胡椒粉攪拌均勻即可
4樓：糖糖生活老師
回答1、準備蝦仁400克、肉餡250克、韭菜300克、雞蛋3個、黑木耳100克，所以食材像這樣擺好，開始攪拌。
2、根據個人口味，加入黃酒2勺，蠔油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可鎖住蔬菜水分，攪勻即可，鹽1勺就夠，但別放太早，什麼時候包現放，以防韭菜出水
蝦仁餃子餡怎麼做?
5樓：心的舞臺
用料主料：麵粉200g、蝦10只、黃瓜200g調料：食鹽適量、料酒適量、芝麻油適量、胡椒粉適量、雞蛋1個1、蝦 黃瓜雞蛋。
2、將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。
3、黃瓜擦成絲。
4、雞蛋攤成雞蛋餅。
5、將雞蛋切碎。
6、將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。完成。
6樓：姬覓晴
蝦仁餃子餡的做法是用蝦仁、豬肉、韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下：
準備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白胡椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先準備好豬肉餡，如下圖所示：
2、加入生抽醬油、白胡椒粉、薑末、蔥末，如下圖所示：
3、攪拌均勻醃製半小時，如下圖所示：
4、然後將韭菜洗乾淨，如下圖所示：
5、切成末後放入肉餡盆中進行攪拌，如下圖所示：
6、接著將海蝦去殼沖洗，如下圖所示：
7、瀝乾水分後放入到盆內拌勻，如下圖所示：
8、接著在鍋中熱油放入花椒，如下圖所示：
9、爆香後花椒油倒入盆內，如下圖所示：
10、最後順著一個方向拌勻，餃子餡就完成了，如下圖所示：
7樓：
太有了,簡單的:
蝦仁,雞蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎後用鹽醃一會,然後把水分擠掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因為蘑菇不容易熟),然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就ok了,味道很鮮的.
還可以把白菜換成蒜薹,茄子,尖椒等,就是根據你自己的口味,怎麼做都是很好吃的.
嘗試也是一種快樂
蝦仁雞蛋餃子餡 蝦仁雞蛋餃子餡
蔥、姜切末備用，大蝦與雞蛋各佔一半，蝦去殼，挑去蝦線，剁成末，雞蛋打好後下鍋翻炒一下，打散即可出鍋，再剁一剁。
蝦肉、雞蛋、蔥、姜放入容器，倒入適量的油，鹽，滴入幾滴香油，順著一個方向攪拌。
也可根據個人口味加入少許肉沫或蔬菜、木耳，記住中少許。
8樓：魯姐美食
蝦仁餃子怎麼做 ？把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機裡面拉碎，加入芹菜胡蘿蔔末， 少許鹽雞精糊椒粉，蛋清一個澱粉一勺 ，攪拌均勻 就可以包了。，
9樓：娛樂兒四合院
三鮮蝦仁餃子餡的做法？
10樓：引n子
蝦仁要用刀背剁成茸，加蔥薑末、馬蹄碎、木耳碎、生抽、糖、鹽、白胡椒粉、雞精、香油拌陷，材料不需焯水。
11樓：匿名使用者
剁碎 放鹽 十三香 醬油 香油 豬油 蔥末 薑末和好白菜切碎 木耳切碎 然後攪啊攪啊
你可以事先熬一點點花椒水 把肉剁碎後 將花椒水放在肉中攪和一下 就去味了 然後和你的那些佐料放一起 味道不錯哦 你試試
怎麼做韭菜蝦仁餃子餡？
12樓：鴨子野啦
韭菜蝦仁餃子餡詳細製作步驟：
1、 將豬五花肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量醃製20分鐘以上，
2、 蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒醃製20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
3、 將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、醃好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
13樓：匿名使用者
做韭菜蝦仁餃子餡只需要把鮮蝦處理好，去掉蝦線後與蔥、姜、蒜和韭菜一起剁成餡，最後根據個人口味放一點調味料就可以了。
具體做法如下：
750克的蝦仁洗淨控水。
2.蝦仁去皮，去掉蝦線備用。
3.蔥姜切末。
4.蔥薑末加入肉末
5.加入花生油、生抽、香油、雞精、鹽攪拌均勻後，蝦肉餡醃製二十分鐘。
6.500克的韭菜洗淨控水後切成丁。
7.韭菜加入蝦肉餡中。
8.攪拌均勻即可變成韭菜蝦仁餃子餡。
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
蝦仁和肉餃子餡怎麼做
14樓：胡蘿炒香菜
主料餃子粉750g豬肉300g蝦仁300g韭菜300g輔料食用油適量鹽適量味素適量
步驟豬肉蝦仁水餃的做法步驟11.食材：韭菜、豬肉、蝦仁、餃子粉。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟22.餃子粉裡放入少許鹽，加入溫水和成麵糰，揉勻。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟33.麵糰蓋上溼布醒十五分鐘以上。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟44.蝦仁挑去蝦線，洗淨切成小丁。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟55.豬肉洗淨，切成肉碎。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟66.蝦丁、肉碎裡放入醬油、鹽、味素調勻喂一下。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟77.韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟88.把瀝乾水分的韭菜切碎。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟99.放入喂好的肉餡裡。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1010.放入食用油，拌勻成餃子餡。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1111.把醒好的麵糰揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1212.把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1313.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1414.鍋裡放入清水燒開，
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1515.陸續將餃子下鍋裡，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉。餃子浮起時。
豬肉蝦仁水餃的做法步驟1616.水在沸騰時，點
二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。
怎麼做蝦仁餡餃子竅門
15樓：匿名使用者
今天好朋友來家裡玩，我正在給蛋蛋做迷你餃子。晚上大家一起吃了餃子，朋友說：平時吃的都是速凍的，很少吃到這麼好吃的餃子。蛋...
評分其它工藝 鹹鮮味1小時15分鐘 較低熱量
主料 2人份
蝦仁250克、豬肉餡250克、麵粉200克
輔料胡蘿蔔60克、雞蛋1個
調料食鹽適量、小蔥適量、料酒適量、水95克
蝦仁餡的製作：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿蔔末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花
蝦仁餃怎麼做步驟1
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗乾淨，垛成蝦泥備用；胡蘿蔔切末備用，蔥花切末備用
麵粉裝入盆中，加入水，和成盆光手光面光的麵糰，蓋上乾淨溼布，醒上15-20分鐘
步驟2將所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，即可用來包餃子了
注意事項：
1、蝦仁剁的顆粒大點，吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時，再取出來剝蝦仁，非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的，覺得比較方便快速，推薦給大家
4、料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也一次不要放太多，後期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法：麵粉200克、清水95克
案板上撒上乾麵粉，將麵糰再揉一次，然後搓成長條，切成每個4克左右的小劑子
步驟3將小劑子按扁，擀成薄片。放入餃子餡，對摺包起來，捏至不露餡。餃子就算做好了
步驟4準備一平底盤子，撒上乾麵粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍儲存。等凍硬後可取出來裝入保鮮袋子，繼續儲存，隨吃隨取即可。儘快食用
蝦仁餃怎麼做成品圖
烹飪技巧
包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的
如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和
買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點，請看這裡：美麗裙邊餃子
煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反覆3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了
蝦仁餃子餡怎麼做
16樓：匿名使用者
蝦富含營養，是人們最主要的水產品，蝦肉細嫩，適合各種烹飪，還可以用來製作成餃子餡，讓餃子的味道更佳的吸引人，而蝦仁餃子的做法有許多種，其中有不少的做法有一定的難度，下面就來看看蝦仁餃子餡的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.麵粉倒入清水。
2.揉成光滑的麵糰，餳發半小時以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿蔔剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.麵糰揉成光滑的麵糰。
10.搓成長條。
11.揪小面劑。
12.擀成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋子放水，燒開，放入餃子。
16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。
做法二：
1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。
2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。
3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這裡肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。
4.全部攪拌均勻備用。
5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。
6.打水攪均。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。
小貼士1．拌餡時要打水還要打油才能細膩、光滑和滋潤。
2．水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。
3．蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。
4．先拌肉餡再加入蝦仁拌。
黃瓜蝦仁餡餃子怎麼包黃瓜蝦仁餃子餡怎麼做
一 食材準備 鮮蝦 餃子皮 豬肉 黃瓜 蔥 姜 蠔油 鹽 食用油。二 黃瓜蝦仁豬肉餡詳細步驟 1 鮮蝦冷凍一小時，去殼切小段 2 蔥 姜切末，肥瘦相宜的豬肉剁成肉餡，放入適量的薑末，少許胡椒粉，一勺生抽 老抽，攪拌均勻，醃製15分鐘。3 黃瓜用擦絲器擦成細絲，再用刀剁碎。4 將準備好黃瓜 蝦仁 蔥 ...
黃瓜蝦仁餃子餡怎麼做，黃瓜蝦仁餡餃子怎麼包
用料bai 主料麵粉 200g 蝦10只 黃瓜200g 調料du 食鹽適量 zhi料酒 適量芝麻dao油 適量胡椒粉回 適量雞蛋 1個黃瓜蝦仁餡餃子答的做法 1.蝦 黃瓜雞蛋 2.將蝦去頭 去皮 去蝦線切碎。3.黃瓜擦成絲。4.雞蛋攤成雞蛋餅。5.將雞蛋切碎。6.將蝦 雞蛋 黃瓜放入容器中放入料酒 ...
蝦仁餃子餡的最佳做法，怎麼做蝦仁餡餃子好吃？
最佳的蝦抄 仁餃子餡的做法是用蝦仁 豬肉 韭菜做成蝦三鮮，具體做法如下 準備材料 鮮蝦仁200克 韭菜250克 豬肉餡100克 食鹽2小勺 植物油1大勺 花椒少許 生抽2勺 白胡椒粉少許 生薑少許 香油幾滴 白醋1小勺 1 首先製作餡料，準備好豬肉餡。2 加入生抽醬油 白胡椒粉 薑末 蔥末，不喜白胡...