1樓：
一、刺嫩芽炒肉1、食材：刺嫩芽、裡脊肉、紅甜椒、鹽、蠔油、生抽、花椒粉、姜、蒜、蔥
2、把刺嫩芽洗乾淨，放鍋裡焯一下水，變色撈出過涼備用，把蔥薑蒜洗乾淨，薑切片、蒜拍碎，蔥切段，紅甜椒去蒂去籽洗乾淨切絲。
3、把裡脊肉洗乾淨，切成絲，起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜爆香，把肉絲放進去，加入生抽、蠔油、花椒粉、生抽翻炒均勻。
4、炒至肉絲變色後，把焯好水的刺嫩芽放進去翻炒均勻，再把紅甜椒絲放進去，加入鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，非常美味。
二、涼拌刺嫩芽1、食材：刺嫩芽、芝麻、鹽、雞精、蒜、生抽、蠔油、白糖、小米辣、麻油
2、把刺嫩芽用水浸泡一個小時左右，摘掉老葉，清洗乾淨，把摘好的刺嫩芽放鍋裡焯水，焯水的時候可以滴幾滴油，這樣焯過水的刺嫩芽還是翠綠的。
3、刺嫩芽焯好水後，撈出放涼水中浸泡一下，撈出瀝乾水分放盆裡，再用涼白開清洗一下，就可以開始涼拌了。
4、把刺嫩芽整齊的擺放在盤中，把大蒜洗乾淨切碎放碗裡，小米辣洗淨切段放進去加入鹽、生抽、雞精、白糖、蠔油、麻油，芝麻攪拌均勻。
5、把調好的料汁澆在刺嫩芽上面，吃的時候拌一下就可以吃了，味道清香，口感脆嫩，開胃下飯。
2樓：小百里
一般都會選擇涼拌，將它們放入鍋中焯水一遍，加上自己喜歡的配料，在油鍋中燒熱之後攪拌均勻，非常的美味，是香辣可口的。
3樓：律政先鋒達人
我認為刺嫩芽可以用來煮湯，首先準備好一些新鮮的蠶豆，放入清水中浸泡，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入適量的清水，然後將蠶豆放入，再放入刺嫩芽和調味料煮十分鐘即可食用
4樓：老司機豆丁堡
刺嫩芽一般我們都是涼拌吃。先把刺嫩芽清洗乾淨備用，然後加上咱們的萬能涼拌汁；食鹽、香油、生抽、小米辣、蠔油、少許白糖、蒜末、白醋，調好湯汁均勻涼拌刺嫩芽就可以了。
5樓：你到底敢不敢
可以涼拌著吃，做法也非常的簡單，並且也能夠保留食物中的營養物質。
6樓：老東北美食
山野菜，刺嫩芽，猴腿，老桑芹，香椿，炒雞蛋，炒肉，冷盤，家常菜，特色菜，農家菜，吃播，下飯菜，小吃，吃貨，食譜，美食教程，過癮，美味，素菜，vlog，日常，生活，技巧，竅門，家庭做法，時令菜
刺嫩芽怎麼吃
7樓：老東北美食
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刺嫩芽怎麼吃呢？
8樓：江江問問從
麻油拌刺嫩芽，刺嫩芽300克，鹽一小勺，芝麻，雞精適量，麻油三小勺。 把刺嫩清洗乾淨，鍋內放入水燒開，把刺嫩芽放熱水裡抄兩分鐘左右，然後再放涼開水裡過一下，然後拌入。芝麻鹽，雞精，麻油，攪拌均勻即可。
9樓：花花就是我
其實這種蔬菜可以選擇折成一段一段，然後去炒臘肉，其實會非常的好吃。
10樓：天才人物我無敵
將刺嫩芽洗淨，用水焯熟，然後過涼水攥幹水分，再淋入醬油，蒜末，鹽，辣椒油，攪拌均勻，這樣做出來的涼拌刺嫩芽味道是非常不錯的。
刺嫩芽怎麼吃？
11樓：海闊任雲天
蒜香刺老芽炒雞蛋，採摘來的刺老芽焯水，變色趕快撈出，切小段，裝盤裡備用，打入雞蛋加入適量的料酒，雞蛋打散打勻，拍幾瓣大蒜。**上鍋， 倒入雞蛋，煎好，裝盤，放油，油開了以後放入大蒜，炒出香味，倒入切好的刺老芽，大火翻炒一分鐘，倒入煎好的雞蛋，加鹽，再翻炒兩分鐘，裝盤，開吃。這是我們農村最經典的吃法，你那邊是怎麼做的啊，歡迎討論。
刺嫩芽，屬多年生落葉小喬木，別名：刺龍芽、刺老芽、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。分佈於北京、河北、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等地。
那麼，刺嫩芽多少錢一斤？怎麼吃？如何種植？
發展前景怎樣？有哪些功效及作用？據瞭解，刺嫩芽**在12-15元一斤，不同地區**會有所不同
1.春季採嫩芽、嫩葉，鮮用、鹽漬、罐裝保鮮。將刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時，炒食、涼拌、蘸醬、裹麵糊油炸均可。
12樓：老東北美食
山野菜，刺嫩芽，猴腿，老桑芹，香椿，炒雞蛋，炒肉，冷盤，家常菜，特色菜，農家菜，吃播，下飯菜，小吃，吃貨，食譜，美食教程，過癮，美味，素菜，vlog，日常，生活，技巧，竅門，家庭做法，時令菜
13樓：慶慶是美女
刺嫩芽的營養價值很高，做法也很多，比如可以烹飪、臘肉炒刺嫩芽、刺嫩芽煎蛋、剁椒刺嫩芽、刺嫩芽涼拌海帶絲等等。
14樓：眾鑫新辰美
先把刺嫩芽挑一遍，之後用開水焯幾分鐘後過涼水，然後掛糊，把嫩芽的兩面都炸一會，等待成熟。
15樓：情感小百科
有清炒的，加上大蒜和耗油，還有跟雞蛋一起炒豆都是不錯的刺嫩芽麵餅也很好吃，做飯簡單。
16樓：寫題生活
刺嫩芽是東北地區的一種野菜，非常受東北人喜愛，吃法有很多種，而且做法也簡單，例如涼拌、沾醬、炒雞蛋或者炒肉，都非常美味。
刺老芽怎麼吃 四種做法清嫩又爽口
17樓：愛國者搗個蛋
1 刺老芽炒雞蛋
材料：雞蛋2個、刺老芽100g、青蔥適量、鹽適量
做法：1、刺老芽洗淨切成小段，青蔥切碎;
2、刺老芽過水焯一下，變色即可撈出;
3、雞蛋打散，加適量料酒;
4、鍋中燒油，把雞蛋炒散盛出待用;
5、鍋內倒少許底油，下刺老芽炒香，再放炒好的雞蛋，加鹽調味即可。
2 刺老芽炒肉絲
材料：刺嫩芽250g、豬肉50g、油適量、鹽適量、大蔥適量
做法：1、焯水，除去野菜的浮塵及其土腥味;
2、野菜切段，大蔥切大段，肉切絲備用;
3、鍋內放入油，加入豬肉翻炒，然後加入大蔥和野菜翻炒五分鐘即可出鍋。
3 酥炸刺老芽
材料：刺嫩芽300克，雞蛋2個、精鹽、味精、雞粉各1/2小匙、椒鹽1大匙、澱粉或麵粉80克、色拉油適量
做法：1、將刺嫩芽洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾，然後用精鹽、味精、雞粉醃入味備用;
2、將雞蛋加入澱粉或麵粉及適量色拉油攪勻，調成軟榨糊備用;
3、鍋中加油燒至五層熟，將刺嫩芽掛勻軟炸糊，下鍋炸至金黃色，盛入盤中，隨帶椒鹽蘸食即可。
4 涼拌刺老芽
材料：刺老芽300克、芝麻適量、鹽0.25小匙、雞精0.5小匙、麻油3小匙
做法：1、袋裝的刺嫩芽取出用清水浸泡1小時，取出洗淨;
2、鍋內倒清水，水開後下入刺嫩芽，焯2—3分鐘撈出;
3、刺嫩芽用白開水再過一遍，拌入調味料即可。
野菜刺嫩芽怎麼吃法
18樓：匿名使用者
把刺嫩芽用沸水焯一下，換清水浸泡2小時，炒食、涼拌、蘸醬、裹麵糊油炸均可，也可以像香椿一樣，切碎了攤雞蛋吃。
19樓：等待遠方而來的人
野菜刺荊嫩芽可以做成綠麵條，味道芳香鮮美。
刺嫩芽的根怎麼吃
20樓：科學普及交流
食用方法 可用開水燙後生食、炒食、醬食還可以做湯、做餡。
刺龍芽 涼拌刺龍芽用刺龍芽配醬油味精麻油辣椒油涼拌食用可治腹瀉痢疾。
刺龍芽炒鹹肉用刺龍芽一袋焯水瀝淨鹹肉150克配少許青椒酒鹽味蔥花姜花精蔥花姜花白糖。將鹹肉煎微黃放入青椒、蔥花姜花炒香再放入刺龍芽及其他佐料快炒而成。 本菜特點其味清香鮮美又有滋陽潤燥補中益氣的功效適用於體倦乏力虛勞咳嗽咽痛下痢營養不良等病症。
食療保健作用 1 、 抗疲勞、防癌刺龍芽含氨基酸15 種以上其中9 種為人體必需的氨基酸。 各種氨基酸含量比厥菜、玉米、小麥高很多。含無機元素22種其中鈣、鐵、鋅、鍺含量比人蔘高。
具有**腦力和體力過度疲勞、急慢性肝炎、腎炎、胃癌、肝癌等。 刺龍芽 2 、治腹瀉刺龍芽在民間用於治腹洩、痢疾等病症。 3 、潤喉刺龍芽有滋陰潤喉作用對咽痛、下痢、營養不良等症也有**作用。
刺嫩芽的做法大全，刺嫩芽怎麼做好吃
21樓：濯若谷鄔春
嫩芽炒雞蛋：
原料：刺嫩芽300克，雞蛋2-3個
調料：色拉油、蒜末、胡椒粉、鹽、雞粉個適量，少許生抽做法：1.
從山上採下來的刺嫩芽是這樣子滴；
2.把根部我們叫做「褲」的東西掰掉；
3.摘好的刺嫩芽洗乾淨；
4.方開水鍋裡焯一下；
5.浸泡於冷水中；
6.炒制前撈出瀝乾水分；
7.雞蛋打散備用；
8.熱鍋熱油匠雞蛋滑熟後盛出備用；
9.用鍋內的底油爆香蒜末；
10.放入刺嫩芽翻炒，加一點點生抽和胡椒粉調味；
11.倒入炒好的雞蛋炒勻；
12.最後加鹽和雞粉調味後即可出鍋。
美食心得：
1.刺嫩芽焯水的時間不要太長，燙一下變色後即可撈出，如果蘸醬吃就要焯至熟；
2.撈出浸入冷水多泡一段時間，即可以保持其綠色，也可去除其苦澀之味；
3.也可將其切碎後與雞蛋同炒，我喜歡整棵的，更能吃出其原有風味；
刺老芽怎麼做好吃
22樓：匿名使用者
能吃到這麼有營養價值的刺老芽，真的要謝謝他，我們的好同學、好朋友。
現在是冬天了，冰箱裡只剩下一袋了，今天就用這剩下的刺老芽做湯。
材料:速凍的刺老芽，湯寶一個
做法:湯鍋內加清水大火燒開，放入湯寶攪勻，中火稍燉。再倒入刺老芽煮開即可。
用湯寶做湯，鹽和雞精一些調味料都不用放了，省事。
敦化市生活網提供。
23樓：手機使用者
先將刺老芽用溫水洗淨後，切成2釐米左右小段，在開水中焯一下放入盤中待用;將火腿腸切成薄片，熱鍋放少量色拉油，放蔥薑絲和刺老芽，加入適量五香粉和雞精，大火翻炒1分鐘，加入少量鹽香油和醋出鍋。
24樓：浦旻騫
用雞蛋和麵，裹上炸著吃。要是芽子大了，切一下，和在雞蛋裡炒著吃也行。但我中意第一種做法。今晚就做這個吃。
刺嫩芽做餃子餡怎麼調
1 肉和菜的分量約1 1，選用肥瘦的鮮豬肉，剁碎備用 刺嫩芽摘去老根洗淨，要小心根部的硬刺，然後用清水浸泡一會，洗淨控水，切碎備用。3 加入鹽 油 等調味料，攪拌均勻，可以適量加些清水，調味按照個人口味來，鹹淡要適中，邊攪拌邊能聞到香味，刺嫩芽餃子餡就調好了。刺嫩芽學名龍芽木蔥木，又名刺老鴉 刺龍芽...
刺玫果怎麼吃
刺玫果應該煮熟了再食用。因為生食內部的毛刺，容易引起腸炎。用法用量 內服 煎湯，6 10g。功能主治 健脾消食 活血調經 斂肺止咳。消化不良，氣滯腹瀉，食慾不振，胃痛，月經不調。天然刺玫果製品有顯著的抗衰老 抗疲勞 抗輻射 耐缺氧 除血栓 降血壓 防癌 治癌 強身壯陽 健腦增智 延年益壽的作用。對兒...
刺嫩芽葉子和莖有斑點有的葉子已經乾枯未發現蟲害請問是怎
這明顯就是蟲害差不多是因為蟲子太小，你好？你種的刺嫩芽葉子有斑點 最後枯萎現象解決了嗎？我這邊也這種情況，加個好友18185417746 為什麼每種植物都有拉丁學名？花鳥魚蟲 原因很簡單,同一植物在世界各地的叫法不一樣,怎麼研究呀.比如 益母草 leonurus heterophyllus 東北地區...