1樓：盡晨馥
紅曲米，中藥名。以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，為棕紅色或紫紅色米粒。性狀：
為不規則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。紅曲炭：將淨紅曲微炒，使外部呈黑色，內部呈老黃色為度，噴淋清水，冷卻。
主飲食積滯；脘腹脹滿；赤白下痢；產後惡露不盡；跌打損傷。脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。⒋粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。
2樓：ok星辰依然閃爍
就是1克的紅曲米，含1000個單位的紅曲菌素。
3樓：匿名使用者
是指1000微克酶活力的國際單位
4樓：我家的愁愁
就是1000紅曲米的酶活力。
5樓：找回生命
加入1000微克紅曲米。
6樓：凌雲風雲
紅曲米為麴黴科真菌紅曲黴的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。分佈於河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。
常用於飲食積滯，脘腹脹滿，赤白下痢，產後惡露不盡，跌打損傷。
中醫認為紅曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主飲食積，脘腹脹滿，赤白下痢；產後惡露不盡;跌打損傷.現代西方醫學研究紅曲米的臨床作用是**和預防心腦血管疾病。
7樓：____wqnmlgb丶
紅曲米（粉）在腐乳中的使用說明
在腐乳製品中一般選用色價為1000u/g或1500u/g的紅曲米（粉）。其應用方法是：把豆坯製成醃坯後，將紅曲、面曲、料酒製成紅曲滷作豆腐乳滷汁，在常溫下發酵製成紅方腐乳，色澤紅豔，口感細膩，香味濃厚。
紅腐乳工藝流程如下：
豆腐坯在接種在接種前需要蒸制、攤晾，以排淨點滷水，同時使其達到適於接種的含水量。前發酵時，保持室溫在15~20℃，經4-5天長黴即可。
1000kg黃豆制紅腐乳輔料用量表（單位：kg）
香鹽製法：將11味香料炒熟後，與食鹽拌勻即可。
酒漿製取：將冰糖溶於酒度為52%-57%的白酒即可
紅曲漿製法：加水或加酒液浸泡後磨成漿狀。
將毛坯打黃後，在紅曲漿中染紅，再裝壇，一層坯撒一層香鹽，底少面多。裝壇至半，注入酒漿一次。裝滿後，再灌滿酒漿、撒面鹽，並以2層塑料布封扎壇口。經過一個夏季，即可成熟。
原文
武漢佳成生物製品****致力於生產安全、天然的紅曲紅色素，健康、有營養的傳統紅曲米（粉）著色劑，安全、可靠的功能性紅曲，提供釀酒輔料（發酵紅曲，酯化紅曲，調味液，複合己酸菌）、養窖護窖和釀酒技術服務，幫助企業提升產品品質。
佳成紅曲：http://www.jcbio.com
功能紅曲：http://ryr.jcbio.com/
8樓：
今天需要小心漏財，錢財要規整好，而且要注意賬務方面的東西，每一筆賬都要心中有數。金牛座 綜合指數四顆星
9樓：錢幣知識科普員
u/g是酶活力力國際單位。指在特定條件下,1分鐘內轉化1微摩爾底物,或者底物中1微摩爾有關基團所需的酶量,稱為一個國際單位（iu,又稱u）.
酶活力也稱為酶活性，是指酶催化一定化學反應的能力。酶活力的大小可用在一定條件下，酶催化某一化學反應的速度來表示，酶催化反應速度愈大，酶活力愈高，反之活力愈低。測定酶活力實際就是測定酶促反應的速度。
酶促反應速度可用單位時間內、單位體積中底物的減少量或產物的增加量來表示。在一般的酶促反應體系中，底物往往是過量的，測定初速度時，底物減少量佔總量的極少部分，不易準確檢測，而產物則是從無到有，只要測定方法靈敏，就可準確測定。因此一般以測定產物的增量來表示酶促反應速度較為合適。
10樓：匿名使用者
鞋子給五歲小孩穿的，好看真的不是第一位的，很多家長在給孩子買鞋的時候，只注重漂亮好看，卻忽略了安全與舒適。這就有點本末倒置了，給孩子選鞋子，應該把安全舒適放在第一位，其次才是漂亮好看。尤其是5歲以下的孩子，鞋子穿的合不合適直接影響足部的發育。
給5歲以下的孩子買鞋，這三種不要考慮，第一種就是皮質的鞋，這種鞋子材質較硬，過早地給孩子穿會磨損腳皮，另外還不易透風，會滋生細菌感染腳氣，長此以往就會導致足部發育畸形。另外兩種是大碼和小碼，我之所以沒有選哪雙鞋子好看，因為舒適更重要。
11樓：匿名使用者
v型想不是宿舍就是你上哪上哪等哈幹撒熟悉你把車，結婚的回**恆大華府很大很大經濟冬季風還大很傻的畫法
12樓：馬驍好
這個不知道你說的這個是什麼意思？你的是不是手機的型號啊？你那個手機型號，你可以去網上諮詢一下，看看這個是到底是什麼牌子的？
13樓：匿名使用者
不對勁上班想你想你想你顯示卡刷卡刷卡是嗎是嗎是嗎謝娜想
怎麼用紅曲米上色
14樓：
一、紅曲米（粉）在火腿和灌腸製品中的使用說明
紅曲米（粉）的使用可由應用廠家根據自己的工藝特點靈活使用，一般選用色價為2000u/g的紅曲米（粉），其新增量為0.5g/kg－1.5g/kg。其使用可參考下述方法：
1、將紅曲粉和調味料直接與澱粉或其他輔料混合，在預混過程中混合均勻，再於攪拌或醃製過程中加入。
2、用50℃-60℃溫水攪拌紅曲粉均勻成稀糊狀或混濁液(水量自定),適當過濾,攪拌或醃製過程中與其他輔料一起加入。
3、輔料中可加入酒類的肉灌製品可用酒精溶解紅曲，用30%-70%酒類溶解紅曲2小時左右（中間適當攪拌），將全部溶液（包括沉澱）在攪拌或醃製過程中與其他輔料一起加入。
4、火腿、灌腸製品類，在攪拌過程中與亞硝酸鹽（硝酸鹽）及其他輔料按比例新增進行攪拌，混合均勻，其他工藝不變。
5、廣式臘腸，制餡過程中與亞硝酸鹽（硝酸鹽）及其他輔料按比例加入適量溫水中進行溶解分散，再將處理好的肉粒加入，攪拌混合均勻，進行醃製，其他工藝不變。
二、紅曲米（粉）在醬滷肉製品中的使用說明
在醬滷製品中一般選用色價為1000u/g或1500u/g的紅曲米（粉），其紅曲米（粉）的用量一般控制在0.6%～1.5%左右。
醬雞、醬鴨用量一般為1%，醬汁肉1%～1.4%，叉燒肉 1％。其使用可參考下述方法：
1、在煮制前將紅曲米(粉)和調味料直接加入鍋中熬煮即可。
2、在醬滷肉成熟後，在其外表塗上薄薄的一層紅曲色素溶液,還可使其保鮮3天-4天，說明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。
3、紅曲粉與其它配料用溫水攪拌均勻後，將濁液直接注射到肉塊中後滾揉。
15樓：
作為色素紅曲米一般用於肉質品上色 ，像滷肉製品、香腸等。
紅曲米著色很方便，可以水浸，揉搓，也可以煮制上色，上色過程中要注意用量。可以多做幾次試驗，確定用量。
紅曲米怎麼給滷肉上色
16樓：小破孩
紅曲米是紅曲與稻米經過發酵後而形成的一種米，這種米不僅保留了稻米以前的口感以及營養而且還有了其他的好處，例如紅曲米如果食用得當是具有降血脂的作用的，並且可以促進人體腸道蠕動，有著助消化的作用。紅曲米還有另一個常見用法，那就是給滷肉上色。下面就來介紹一下紅曲米怎麼給滷肉上色。
一是在醃製的時候上色，二是在煮制的時候上色。兩個時間都可以，注意用量
一、紅曲米（粉）在火腿和灌腸製品中的使用說明
紅曲米（粉）的使用可由應用廠家根據自己的工藝特點靈活使用，一般選用色價為2000u/g的紅曲米（粉），其新增量為0.5g/kg－1.5g/kg。其使用可參考下述方法：
1、將紅曲粉和調味料直接與澱粉或其他輔料混合，在預混過程中混合均勻，再於攪拌或醃製過程中加入。
2、用50℃-60℃溫水攪拌紅曲粉均勻成稀糊狀或混濁液(水量自定),適當過濾,攪拌或醃製過程中與其他輔料一起加入。
3、輔料中可加入酒類的肉灌製品可用酒精溶解紅曲，用30%-70%酒類溶解紅曲2小時左右（中間適當攪拌），將全部溶液（包括沉澱）在攪拌或醃製過程中與其他輔料一起加入。
4、火腿、灌腸製品類，在攪拌過程中與亞硝酸鹽（硝酸鹽）及其他輔料按比例新增進行攪拌，混合均勻，其他工藝不變。
5、廣式臘腸，制餡過程中與亞硝酸鹽（硝酸鹽）及其他輔料按比例加入適量溫水中進行溶解分散，再將處理好的肉粒加入，攪拌混合均勻，進行醃製，其他工藝不變。
二、紅曲米（粉）在醬滷肉製品中的使用說明
在醬滷製品中一般選用色價為1000u/g或1500u/g的紅曲米（粉），其紅曲米（粉）的用量一般控制在0.6%～1.5%左右。
醬雞、醬鴨用量一般為1%，醬汁肉1%～1.4%，叉燒肉1％。其使用可參考下述方法：
1、在煮制前將紅曲米(粉)和調味料直接加入鍋中熬煮即可。
2、在醬滷肉成熟後，在其外表塗上薄薄的一層紅曲色素溶液,還可使其保鮮3天-4天，說明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。
3、紅曲粉與其它配料用溫水攪拌均勻後，將濁液直接注射到肉塊中後滾揉。
而紅曲米也是有一些食用禁忌的:
紅曲米禁忌1--不能與降脂藥物一起食用
正在服用降脂藥得患者不應該同時食用紅曲米，因為降脂藥物本身就能降低膽固醇。同時紅曲米還不能與史塔丁類藥物一起服用，因為紅曲米和史塔丁類藥物都有導致頭暈、胃燒感、肝臟損壞的***。
紅曲米禁忌2--脾陰不足慎用
紅曲能健脾消食，**食積滯，也就是能快速促進消化。脾陰不足者脾氣兩虛不足，精力不足，肌不欲食，這類人不適合吃紅曲米，紅曲米特別促進消化，消耗脾氣，不適合脾胃過虛的人群。
紅曲米禁忌3--無食積瘀滯者慎用
紅曲米主治飲食積滯、脘腹脹滿，促進人體消化和吸收，能加快新陳代謝。對於無食積滯者來說不需要服用，服用後可能會不好，因此許多食物都是物取所需，無利則慎用，因此紅曲米對於沒有食積滯的朋友來說要慎用。
紅曲是一種微生物發酵後的紫紅色稻米，能**積食腹脹，活血化瘀，同時還有以上禁忌，希望大家注意以上幾點。
17樓：水微瀾
紅曲粉是紅曲歷經研磨後製做而成的一種粉末狀物件，並且紅曲還是在我國十分歷史悠久且傳統式的一種食材，紅曲的主要用途很廣既能夠當藥，醫治身體血液及其心血管疾病；又可以作為一種食材及其調味料，給滷肉上色這些。而給滷肉上色是其較為常見的作法了，下邊就來介紹一下如何使用紅曲粉給滷肉上色。
space
怎麼用紅曲粉給滷肉上色
一是在醃漬的情況下著色，二是在煮的情況下著色。2個時間都能夠，留意使用量
一、紅曲米（粉）在香腸和清潔灌腸產品中的使用說明書
紅曲米（粉）的應用可由運用生產廠家依據自身的加工工藝特性靈便應用，一般採用色價為2000u/g的紅曲米（粉），其加上量為0.5g/kg－1.5g/kg。其應用可參照以下方式 ：
1、將紅曲粉和調味品立即與木薯澱粉或別的輔材混和，在預混全過程中混和勻稱，再於拌和或醃漬全過程中新增。
2、用50℃-60℃溫開水拌和紅曲粉勻稱成稀粘稠或渾濁液(水流量自定),適度過慮,拌和或醃漬全過程中與別的輔材一起新增。
3、輔材中可新增酒水的肉灌產品能用乙醇融解紅曲，用30%-70%酒水融解紅曲2鐘頭上下（正中間適度拌和），將所有水溶液（包含沉定）在拌和或醃漬全過程中與別的輔材一起新增。
4、香腸、清潔灌腸產品類，在拌和全過程中與亞硝酸鈉（磷酸鹽）以及他輔材按佔比加上開展拌和，混和勻稱，別的加工工藝不會改變。
5、廣式臘腸，制餡全過程中與亞硝酸鈉（磷酸鹽）以及他輔材按佔比新增適量溫開水中開展融解分散化，再將解決好的肉粒新增，拌和混和勻稱，開展醃漬，別的加工工藝不會改變。
space
怎麼用紅曲粉給滷肉上色
二、紅曲米（粉）在醬滷肉食品中的使用說明書
在醬熟肉製品中一般採用色價為1000u/g或1500u/g的紅曲米（粉），其紅曲米（粉）的使用量一般控制在0.6%～1.5%上下。
醬雞、醬板鴨使用量一般為1%，醬汁肉1%～1.4%，滷排骨 1％。其應用可參照以下方式 ：
1、在煮前將紅曲米(粉)和調味品立即新增鍋中熬煮就可以。
2、在醬滷菜完善後，在其表面塗上薄薄一層紅曲黑色素水溶液,還可使其冷藏3天-4天，表明紅曲米(粉)有一定抑菌作用。
3、紅曲粉與其他調料用溫開水攪拌均勻後，將濁液立即注射到肉粒之後滾揉。
米清是什麼意思，“米青”是什麼意思？
大米在溫度適當的情況下，按比例加入一定的涼白開水。進行無菌發酵。三天以後它就會發酵成功。米和水都變成了酸的。上邊兒的水就是叫米青。米清是精字的拆解，物質中最純粹的部分，提煉出來的東西 指人主觀世界，包括意識 思維活動和一般心理狀態 b 內容實質，主要的意義 c 指人表現出來的活力 那是教大家辨別米的...
一延米是什麼意思啊1延米是什麼意思？
1 意思 一延米 即 一延長米 用於統計或描述不規則的條狀或線狀工程的工程量。如管道長度，道牙長度，邊坡長度，挖溝長度等，如有複線分別計算。2 計算方式 延長米不是統一的，不同工程和規格要分別計算，作為工作量和結算工程款的依據。家居裝修中的延米可以理解為1延米 1米。延米 實際上就是 延長米 的感 ...
斯米馬賽什麼意思，「斯米馬賽」是什麼意思？
斯米馬賽 就是日語中 su mi ma se nn 的漢語譯讀，表示歉意。比如路上 電車上不小心碰到了別人的時候，還有打錯 呀，或者給別人添了麻煩的時候，都可以說上一句 斯米馬賽 su mi ma se nn 對不起 不好意思 抱歉 來表達自己的歉意。如果事態稍微有點嚴重，還可以說 do u mo ...