1樓：
像你說的這個情況，關鍵是這個在冷凍的時候啊，雖然說你沒有助水也沒有加水，但是它在冷卻的時候要吸收大量的水來結冰，也就是空氣中的一些水混結冰結冰以後啊它才能夠能動下來，當你在解凍的時候啊，首先這些病呢就第1個要融化，融化就沒辦法解凍，之所以說在解凍的過程中呢，那麼就牽扯到在肉上面的一些細啊，水啊分成兩個分成一起來就留出來的，這種情況下呢，是一種很正常的情況下，你可以做這個實驗，你把水不要加水，你把它放到冰箱去凍都是這樣的，這是很正常的，空氣中的水冰箱裡面雖然說，呃，它也進了一個空氣，還有工程空，冰箱裡那個是冰箱上面的水分量很有可能會被它吸收的。
2樓：匿名使用者
這個是正常現象。和人體冷凍難度極大是一個道理，細胞裡含有大量的水，一旦冷凍就會形成尖銳的結晶體，刺破細胞壁，冷凍狀態當然不會流出來，一旦化凍，就會流出來了。
3樓：
這是個很自然現象，剛殺的羊肉通過毛細血管它裡面還有血是一下流不乾淨的，不你馬上拿去速凍它裡面的毛細血管自然跟著凝固了血液也就凝固，等你把它拿出來化開隨著溫度的高升毛細血管自然慢慢張開，血液隨著溫度升高也就慢慢變成血水流出來了。為什麼我們買來的鮮羊肉回來，放在水裡浸泡就是要把血水全部浸泡出來呢？就是這個道理了
4樓：匿名使用者
鮮羊肉本身的含水量就很大的。通常情況下，肉在冷凍過程中部分細胞被破壞，解凍時被破壞的細胞中的水會流出。
5樓：漂漂亮亮是
肉裡有殘留的血，速凍是用肉本身的水分凍的，化開是水分溶解了。
6樓：
不管是什麼肉？含著油血液，肉一凍就會肉和血分隔開，凍肉化開就是有血水的。
羊肉怎麼做好吃 介紹五款與羊肉有關的美食
7樓：厙溫橋淑
材料嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然
做法1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻醃製幾個小時。
2.洋蔥切絲，
3.鍋內放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點幹即可，
4.卷著生菜吃很好吃。
材料火鍋用羊肉卷1盒（超市現成的），香菜1把，蒜，生薑，料酒適量，孜然粉1調羹，辣椒粉半調羹，鹽適量，油適量，白糖半匙，雞精1匙
做法1、蒜拍碎切丁，姜切絲，香菜切段
2、鍋內大量油（熱鍋熱油），放入羊肉，炒至變色
3、加入料酒、鹽、紅辣椒粉、孜然粉、白糖，雞精，炒勻
4、加入香菜，炒2分鐘即可出鍋
材料6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
做法6～7兩羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽
醃20分鐘
（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）
鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）
放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色
加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋
如何使用羊肉製作美食？
8樓：易書科技
羊肉炒麵片
原料:面片100克，羊肉片50克，洋蔥片30克，青椒片30克，色拉油、料酒、海鮮醬、鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。
做法：面片入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼後控淨水。鍋放油燒熱，投入洋蔥片爆香，倒入羊肉片炒熟，再加入面片、青椒片同炒，加入料酒、鹽、雞精、海鮮醬、胡椒粉，繼續翻炒至勻，淋上香油，出鍋即成。
羊肉泡饃
原料:淨羊肉塊500克，淨羊骨頭1副，粉絲，饃5個，蔥花，羊油、乾薑、草果、鹽、花椒、小茴香各適量，白礬、鹽、料酒、味精、香油各適量(裝入紗布袋)。
做法：大鍋內加水燒沸，下羊骨頭，大火熬1小時，撇沫，加紗布袋，稍後下白礬。將原汁湯加適量水倒入鍋內燒開，撇沫，把肉、掰好的饃、粉絲一併倒入湯中，再加鹽、料酒、味精，旺火煮2分鐘，淋香油，盛入碗內，撒蔥花即成。
野山椒炒羊肉
原料:淨羊腿肉，野山椒，泡姜，香菜梗，精鹽、料酒、味精、香油、精煉油各適量。
做法：羊腿肉剁成細末；野山椒去蒂切細末；泡姜切米；香菜梗切細粒。炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，待下入羊肉末煸炒至酥香時，烹入料酒、調入精鹽，接著再下入野山椒末和泡姜米，炒至水分干時，下入香菜粒炒勻，最後調入味精，淋入香油，起鍋裝盤即成。
120種美食絕密配方！關於羊肉牛肉的
9樓：
牛肉切1.5釐米左右的小丁，薑切片，蒜切片牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水
鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香下牛肉塊，翻炒幾下
加入郫縣豆瓣
繼續翻炒兩分鐘
加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油
大火燒開，小火1個半小時
麵粉加水，和成較乾的表面較粗的麵糰
蓋上溼毛巾，醒半個小時，麵糰成光滑表面
將麵糰搓成長圓柱形
一手托住麵糰，一手用刮面刀從裡往外削麵，從左到右挨著挨著削水煮開，下刀削麵條，煮熟撈起
加入牛肉湯汁和牛肉粒，如果味道淡了，可適量加點鹽，再撒上香菜段即可
10樓：甄溫茂
絕密的都在這裡，我告訴你你不要跟別人說
羊肉可以做成哪些美食？
11樓：中地數媒
洋蔥爆羊肉
【材料】洋蔥150克，羊肉500克，調味品。
【操作】洋蔥切小塊，羊肉切成近方形之大塊，常法放鍋內燉煮，熟爛時為止。
【功效】降脂，溫中和胃。適用於高脂血症、冠心病、胃寒等症患者食用。
清燉蘿蔔牛肉
【材料】牛肉500克，蘿蔔500克，植物油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。
【操作】1.將牛肉洗乾淨，切塊；蘿蔔切塊，待用。2.
將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。3.砂鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉用小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。
【功效】牛肉的營養豐富，與豬、羊肉相比，是低脂肪、高蛋白食品。食用牛肉時既無油膩之感，又無發胖之憂。現代醫學研究表明：
牛肉既是健身的佳餚，又是治病的良藥。牛肉，味甘、性平，具有補脾胃、益氣血、抗疲勞、強筋骨等功效。現代研究表明：
蘿蔔中含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸及多種維生素、微量元素，能有規律地使腸道緊張度增高、腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝後的廢物及時排出。蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於**，還能防止膽結石的發生。蘿蔔中的雙鏈核糖核酸能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，這對預防癌症的發生有著重要意義。
羊肉湯的各地美食
羊肉美食的名稱有哪些
12樓：愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等，挺多的。
美食羊肉湯;
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同是大補之品的羊肉和醋，到底能不能在一起吃呢？為什麼羊肉和醋相剋呢？既然你說 在內蒙古生活好多年,酷愛羊肉,一直是這樣吃的,可是從來沒問題 那你就不用擔心.照吃就可以了,如果每個人都按照書上說的辦,簡直沒法活.暈，我每次喝羊湯都放好多的醋，怎麼不好呢 啊.才聽過啦.以後可知道了.那麼問題你就吃，口味...
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