1樓：老陳聊文化
因為在苦瓜成熟以後，裡面的苦瓜籽已經變硬了，吃起來既沒口感也咬不動，還不如剔除苦瓜籽直接扔掉，免得浪費油鹽。而且苦瓜籽中含有一些能引起人體不適的成分，處理得不好有可能造成中毒，只有把苦瓜籽晒乾後用藥，在醫生的搭配下才能發揮它的價值。
苦瓜苦瓜是夏天一種涼性的食物，有消暑提神和清熱瀉火的功效，過去有「夏天吃苦，勝過進補」的老話，說的就是苦瓜。用苦瓜為食材最好吃的一道菜，就是農村的「苦瓜圓子」了，即把苦瓜橫切成一個個的圓筒狀，掏去苦瓜籽之後，在苦瓜圓筒裡塞進去剁好的肉醬。當然肉醬裡也放了蒜米、鹽、雞精生粉、蠔油雞蛋之類的，味道很好，然後把做好的苦瓜圓子放到鍋中煮湯，圓子煮熟收湯之後就可以盛出來吃了。
吃苦瓜雖然有很多好處，但由於它苦澀的味道使很多孩子有些拒絕，但大人們一般都會用吃得苦中苦，才能做人上人這樣的話來教導孩子，讓他們多少吃一些苦瓜。
苦瓜籽苦瓜籽對於人們來說其實基本沒什麼用處，在苦瓜還很嫩的時候，苦瓜籽沒有長大，也是軟的，那個時候吃苦瓜不用掏去苦瓜籽。可在苦瓜成熟之後，苦瓜籽也長大成熟了，變得很硬已經不能吃了，這個時候只能把苦瓜籽掏出來扔掉，或者留下來做種子。
苦瓜籽的價值苦瓜籽雖然不能吃，但它仍然有自己的價值，就是苦瓜籽在晒乾之後可以當做藥來用。根據醫學研究，苦瓜籽有溫補腎陽的功效，對因為腎陽不足而引起的泌尿系統問題和男性的性功能障礙，有不錯的**效果。此外苦瓜籽還有降血糖和涼血防暑的功效，也算得上是一種中藥材。
2樓：傾心的小北老師
之所以要把苦瓜籽去除乾淨，是因為這些苦瓜籽非常苦。只有把他們去除乾淨之後，苦瓜的味道才會減輕，這樣吃起來也更加好吃。
3樓：白白胖胖一粒米
因為苦瓜籽有多的水份，如果炒著吃或者涼拌的話盤子裡面都是水，影響美觀。其實也可以不用剔除的，苦瓜籽也是可以吃的。
4樓：陽光明媚老師
因為苦瓜籽是不可以吃的，苦瓜子裡面的囊是苦的。不像南瓜子，吃起來比較香。這個都是有區別的。
苦瓜煮水裡面的苦瓜籽要弄掉麼?
5樓：魂牽夢縈
要挖掉。
苦瓜半個。
做法：苦瓜切丁，加水小火熬至苦瓜稀爛。
功效：，解暑消痤，**痤瘡，並可祛暑。
服法：每天當喝，注意不能加糖、鹽等調味品。
苦瓜水清熱解毒的。
苦瓜應該怎麼吃，中間的東西要去掉麼，外面的皮呢
6樓：匿名使用者
中間的不能吃的，要去掉；呃，外面皮隨你自己決定去不去掉，反正是能吃的。
7樓：匿名使用者
中間的瓜囊去掉。。。如果怕苦，煮前過一下水。。
8樓：匿名使用者
苦瓜的一般處理方法：苦瓜是不需要削皮，直接將苦瓜切開，掏出瓤洗淨，然後在將苦瓜切成小斜片（注意不要太厚）。以下幾種是苦瓜的吃法：
【清炒苦瓜】
材料：苦瓜3根，小蔥2根
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
【苦瓜鑲肉】
材料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、姜1塊 香菜少許；
調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
製法：1、 苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；蔥洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。
【苦瓜鱸魚煲】
原料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克
調味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一隻。
做法：1、鱸魚洗淨，去骨，片成片； 苦瓜洗淨，去籽，切成斜刀片，待用； 胡蘿蔔洗淨，切成大刀片待用； 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，並用少許生油拌勻。
2、起油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油，然後撈出瀝乾油分。
原鍋內加入適量高湯並用上述調料調味，投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片，翻勻後用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內即可上桌。
【苦瓜排骨湯】
主要原料：排骨、苦瓜
做法：1、把水燒開，排骨切段後倒入涮一下，去腥味。
2、苦瓜洗淨切塊，最好先用水泡一下
3、將排骨用涼水，加蔥姜，八角之類，燉八成熟。加入苦瓜，鹽和少許糖調味，再煮一會就好了。
點少許香油，味精，出鍋！愛吃香菜的話也可以加些香菜末。
【苦瓜青椒】
原料: 苦瓜500克,青椒100克,精鹽,料酒,味精,花生油各適量.
製法1、將苦瓜洗淨,一剖兩半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗淨切片.
2、鍋內放花生油燒熱,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精鹽炒勻,用味精調味即可起鍋裝盤.
【苦瓜燉蛤】
原料: 苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精鹽,蒜,薑汁,白糖,香油,食油各適量.
製法:1、將苦瓜放入沸水鍋中焯透,浸入冷水,浸去苦味後切片;將文蛤放入沸水鍋中煮張蛤殼,撈出去殼,挖出肉,去內臟洗淨;蒜切成泥.
2、鍋內下入油,在下入蛤肉爆炒,再用薑汁,料酒,鹽拌勻.
3、將苦瓜片鋪在砂鍋底,將蛤肉放在上面,再加薑汁,料酒,鹽,蒜泥,白糖和適量水,燉至蛤肉熟透入味,淋上香油即成.
吃苦瓜** 苦瓜籽外面的薄膜要去掉嗎
9樓：個瓜娃
要啊，就是那個白的，要去掉，不然會很苦的。。。
10樓：專注實盤槓桿
吃苦瓜不用去仔仔的，建議可以用開水過一下，然後涼拌吃最好了。
11樓：lethe忘川
不吃苦瓜子的 吃瓜肉
苦瓜生著怎麼吃啊?把裡面的囊和子去掉就可以吃嗎?
12樓：咦呀
把裡面的囊和子去掉後，用開水燙一下，也就是焯一下，很快到掉水，放上自己喜歡的作料涼拌即可。
13樓：
苦瓜煎蛋，苦瓜把裡面的囊和子去掉後切成細絲放入雞蛋中攪勻，下鍋煎熟即可，清香又不是很苦了，味道不錯，不妨一下哦
14樓：
對呀，然後把它切成小片，越薄越好，再加上沙拉醬，
水果等，就可以做成非常美味的「蔬菜水果沙拉醬」了！
15樓：江舟月
苦瓜生吃太苦,最好是切片後在開水裡焯一下,火候一定要掌握好,苦瓜剛一變色就立即撈出,放在冷水裡擊一下,然後放醋\蒜\味精\鹽\海米等涼拌,味道好極了~
16樓：開心兔子王
苦瓜可以生吃。把裡面的囊和子去掉後洗淨，切成薄片用雪碧或檸檬汁泡十幾分鍾，特好吃。也可以沾甜麵醬吃。生吃苦瓜清熱去火
17樓：
苦瓜吃之前最好還是拿開水燙一下，記得在某些保健書上看到的，吃太生的苦瓜對身體有害。
18樓：齊白貓
苦瓜切片，炒肉，苦瓜要垂直切，要切薄一點，可以少放一點，這樣就不會太苦，適應了，再慢慢增加。
買苦瓜有講究，剛上市的時候，最好吃，嫩！
19樓：
1、苦瓜洗淨去籽切薄片，用鹽淹5-10分鐘後用冰水浸。
2、香菜洗淨切沫，大蒜、辣椒切沫加蠔油、糖、香油、醬油各一大匙拌勻。
3、將苦瓜撈出瀝乾水份，淋上做法2
20樓：匿名使用者
生吃，洗淨切片後用鹽先入一下味，5或10分鐘後用水洗掉，要用涼開水哦！接著可以擺放在冰塊上面，還可以用一點點雪碧或檸檬汁調一下味，風味獨特哦！！
如果現在嫌太冷也可以不加冰塊
還可以攪拌成汁直接喝，為了口感也可以過渣
21樓：
苦瓜可以炒一下涼拌，一年四季吃都清新爽口下火
22樓：匿名使用者
把裡面的囊和子去掉,蘸醬
23樓：
苦瓜鮮醬油麻油和醋拌可以嗎吃嗎
吃苦瓜的好處在哪，為什麼人人都喜歡吃苦瓜
體內有虛火的不能吃苦瓜，體內寒氣太重更不能吃的。經常吃會加重身體的寒性，體內寒性一旦形成，就會造成我們很多疾病的。苦瓜又稱涼瓜，中國中醫學認為苦瓜性寒味苦，對心 肺 胃具有清涼解渴 養顏美容，促進新陳代謝等功效。在苦瓜中含有豐富的維生素b1 維他命c及多種礦物質，長期飲用能夠延年益壽，增強身體的抵抗...
在夏天怎麼吃苦瓜才是最好的，苦瓜怎麼吃 什麼時候吃最合適？
呵呵,一個很農家的農家菜.苦瓜炒蛋.不過如果你怕苦的話可以適量的加糖.效果很好.要 運動 飲食，飲食呢還要注意 營養的均衡，同時還要嚴格控制攝入的熱量,起床後先喝一杯蜂蜜水，早餐不可忽視。可以只吃一根香蕉，因為它含8卡路里的熱量即可填飽肚子，但是空腹吃香蕉不是很好，所以建議喝一杯奶外加一個雞蛋。中餐...
《吃苦瓜》畫波浪線的句子運用了什麼修辭手法？這樣寫有什麼好處
對比，用兩者的同與不同，襯托出所要突出事物 苦瓜 的特性 雖然經翻炒卻依然芳留人間 表達了作者的讚賞之情。對比，這樣更突出了苦瓜的清香經久不衰 波浪線在哪，是苦瓜雖然經翻炒卻依然芳留人間嗎？如果是，就是擬人，這樣寫生動有趣活潑 畫橫線的句子運用了什麼的修辭手法？畫橫線的句子運用了排比和比喻的修辭手法...