1樓：小迪的憂傷
中醫認為，生薑皮性味辛涼、微寒，有止汗、和脾降肺、行水消腫的功效。
因此，生薑在用於**水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便祕、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時，更應使用生薑皮而不是生薑，這樣就可以避免熱性的生薑阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。生薑入菜，一般不必去皮，洗淨即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜餚時，最好放不去皮的生薑，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜餚時，才去掉生薑皮。生薑的皮下富含殺菌成分，對增強人體免疫力有幫助，但注意食用前一定要將表皮清洗乾淨，以免有農藥殘留。
最後，需要提醒的是，生薑皮性涼，在用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者時最好是去掉皮，以免妨礙生薑充分發揮其辛溫解表的功能。
不過生薑是真的不好吃。
姜早晨怎麼個吃法
2樓：派大星會說話
早上吃薑的方式有很多，可以熬薑湯，也可以用糖醃製而食或放在菜中炒食。
第一，晨起含薑片；每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑颳去皮，切成薄片，取4—5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10—30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。堅持食用，對預防感冒大有裨益。
第二，喝生薑大棗湯；每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。
需要說明的是，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別提醒大家，千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。
3樓：緈諨小女人
可以當鹹菜，可以涼拌。熗鍋，有的會很辣奧。可以喝薑糖水
新鮮生薑怎麼吃
4樓：那個閃電
可以拌辣椒吃，具體做法如下：
主料：嫩生薑200克
輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉2勺、生抽適量、雞精適量步驟：1、剛挖的生薑。
2、清洗瀝水。
3、備辣椒粉。
4、裡放上辣椒粉。
5、澆上熱油，淋上生抽，放點鹽，雞精合成辣椒汁。
6、姜切絲。
7、放進辣椒汁碗裡。
8、拌勻。
9、置十分鐘。
10、好香辣的姜。
5樓：159丶光年
醃嫩姜材料
嫩姜600公克，鹽20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克
做法1.嫩姜洗淨、瀝乾後切片，加入鹽拌勻，醃1小時後稍微搓揉，再醃1小時續揉掉多餘水份。
2.取鍋加水煮滾，加入糖、糯米醋煮至溶化，待涼後放入作法1的醃嫩姜拌勻，最後裝入乾淨瓶子裡靜放兩星期即可。
豆醬醃嫩姜
材料嫩姜300公克，糖2∼3大匙，豆瓣醬4大匙
做法將嫩姜用少許鹽搓揉至軟，再用冷開水洗去鹽份，汆燙後擠幹水份，與醃料一起拌勻，用重物稍微壓一下，再冷藏至入味即可。
泡椒肉絲炒嫩姜
材料鮮嫩生薑，泡椒，豬瘦肉，青椒
做法1.鮮嫩生薑洗淨去皮切絲，青椒切絲。
2.豬瘦肉切絲後用生粉，幾滴生抽和料酒醃製一會兒。
3.鍋內放油，熱後放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲髮白，然後放入泡椒繼續翻炒。
4.放入薑絲翻炒三分鐘後放入青椒絲。
5.出鍋前放鹽並滴入幾滴香油。
嫩姜炒三層肉
材料五花肉400公克，嫩姜150公克，青蔥1支，鹽少許，醬油3大匙，米酒1大匙，烏醋2大匙，糖1/2大匙
做法1.三層肉洗淨後切片；青蔥切適當長段，備用。
2.嫩薑切片加入少許鹽（份量外）拌勻，醃約10分鐘，再抓拌數下，以冷水沖洗乾淨，瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入作法1的三層肉片炒至變色，再放入蔥段與作法2的嫩薑片炒香。
4.續加入所有調味料炒至入味即可。
壽司嫩姜
材料嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，鹽3公克，昆布10公克
做法1.將嫩姜切成約0.1公分厚的薄片備用。
2.調味料與嫩薑片一起放入鍋中，用小火煮沸，續煮約8∼10分鐘後關火。
3.待作法2的材料自行涼透時，撈起即可食用。
嫩姜炒肉
口味，辛辣、鹹鮮、爽口。
材料主料：嫩姜，裡脊肉，輔料：豆粉，鹽，味精，蔥絲，油
做法嫩姜刨絲！別買成老薑了，否則你咬不動。
裡脊肉，切絲或切片，醬油及少量豆粉碼一下。
起油鍋，下肉絲，翻炒數下，倒入嫩薑絲，不需要炒太久，加少量鹽、味精、蔥絲，起鍋。
6樓：戢冰海
生薑食品加工方法
1 白糖薑片 選用新鮮姜洗淨去皮後，切成3--5毫米的薄片。按生薑50份、白糖32份、白糖粉4份、檸檬酸0．25份備料。先配製與薑片等重的檸檬酸溶液，同薑片一起加熱至沸，撈出薑片漂洗乾淨，瀝去水分。
再配製62%--65%的濃糖液，並加入0．15%的檸檬酸煮沸使糖全部溶解，濾除雜質後放入薑片再煮，煮至糖液濃厚，滴液成珠時即可停火，把薑片撈出，撈出薑片後，撒上白糖粉拌勻，攤晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小時，即可乾燥成白糖薑片。
2 蜜漬生薑 選用新鮮飽滿的鮮姜洗淨去皮後，切成1釐米見方的方塊，按1份生薑加4份水煮開，撈起瀝水；再按1份生薑加2份蜂蜜置於鍋內再次煮開，撇去泡沫，即製成甜辣可口的蜜漬生薑。
3 豔紅糖姜 取鮮姜100千克、食鹽20千克、紅糖13千克，將鮮姜洗淨去皮，放入缸中。把食鹽加入35千克淺水中燒沸，冷卻後加入紅糖攪勻，然後倒入生薑缸中，糖汁以淹沒姜體為度。密封醃30天后，即可食用。
4 糖醋嫩姜 選新鮮嫩姜洗淨去皮，切成1毫米的薑片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份醬油，混合煮沸後即為糖醋液，再按糖醋液總重量加入30%的食鹽，再次煮沸，冷卻後將此液倒入姜缸中，以完全淹沒薑片為度，姜面上用竹網蓋住，並用石塊壓好，以免生薑片脫滷。然後密封缸口，醃浸15--25天左右，即成鮮嫩適口的糖醋薑片。
5 五味乾薑 把鮮姜洗淨去皮，用清水漂洗，然後一層生薑一層鹽裝入缸裡(每100千克生薑加鹽30千克)。再灌入涼開水浸漬15天后，撈起晒至八成幹，用木槌稍捶一下即可拌料製作。每100千克成品的配料為：
食糖10千克、甘草水10千克、檸檬酸0．40千克、莧菜紅20克，然後將醃姜坯與這些配料混合，攪拌2--3遍，裝入缸中壓實，第二天翻動1次，第三天撈起，晒至幹而無皺縮即為色澤鮮豔，又具有五味(酸、甜、鹹、辣、涼)的成品。
6 醬制薑片 選用新鮮嫩姜，漂洗乾淨，然後按100份姜用10份鹽，一層姜一層鹽裝缸醃製，隔5天翻缸1次，經過15天左右即可醃製成鹹姜坯。將醃好的姜坯切成3毫米的薑片，裝入布袋中，每袋2--3千克，按薑片100份，優質麵醬50份，將其投入醬缸，每天打耙兩次，經過7--10天的處理，即可製成色澤深褐，鹹、辣、鮮、嫩、脆的醬制薑片。
7樓：漫天飛舞
醋泡生薑，把姜切成薄片，用醋醃製一個禮拜，然後每天早晨生食兩片，非常養生哦
姜怎麼吃效果最好
8樓：趙懷蝶
用來泡水來喝，可以放一些紅糖會更好的
嫩姜怎麼吃好 嫩姜的常見吃法
9樓：豪傑飛鴻
小炒嫩姜
1、嫩姜炒著吃也很好吃，平時製作時需要準備三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再準備適量的食用油和鹽以及少量的梅乾菜與生抽。
2、把生薑洗好以後切成絲狀，把五花肉洗好，肥瘦分離，然後切成絲狀，把鍋中放油直接把肥肉入鍋炒出油脂。
3、再把瘦肉入鍋炒勻，加入梅乾菜和生抽，炒勻以後把嫩薑片入鍋炒制，用大火快速的炒制兩三分鐘，加入食用鹽，調勻以後直接取出裝盤，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。
生薑的吃法，要怎麼吃才能去除寒氣.我是男的
10樓：千葉聆日
絕對去寒。
先用熱水泡個幾分鐘，有味道就可以喝了。
想泡茶一樣就行了
別生嚼啊
11樓：匿名使用者
煮薑湯喝。姜性熱，是驅寒的佳品。在古代，一般著涼、淋雨或是從寒冷的外面進屋子裡都可以喝薑湯驅寒。同時，姜也是一些風寒病得良藥。
嫩姜怎麼個吃法？
12樓：呼阿優
可以做成涼拌嫩姜食用，做法如下：
工具/原料
嫩姜120克、食鹽5克、白糖8克、生抽4克、香醋3克、香油5克、亞麻籽油3克
1、嫩姜洗淨分開單獨一根根的
2、切片
3、加鹽3克，白糖5克拌勻
4、蓋上保鮮膜放冰箱醃2小時候
5、醃出汁，倒掉不要
6、再放入2克鹽，3克糖，生抽，醋，香油，亞麻籽油拌勻即可。
7、涼拌嫩姜成品圖
13樓：卓卓媽廚坊
為您講解泡嫩姜的做法步驟,和怎樣做子姜，食材、配料、烹飪小竅門,以及泡菜怎麼做的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
14樓：塵楓網誓
喜歡吃甜口的，就直接切片和紅糖一起沖水喝；喜歡吃鹹口，就切絲拌點蘑菇肉醬，都很好吃···
15樓：曾經地主
嫩姜推薦切絲烹飪，如果很嫩也可以切片加紅糖直接泡水喝~！
16樓：氣朗天清
乾煸薑絲，辣炒薑絲都可以啊。
不用加其他肉製品，一樣可以炒出的好吃的菜品。
17樓：潮貝晨
切絲炒肉絲，切片燜仔鴨
生薑怎麼吃呢，生薑怎麼吃 生薑的吃法
姜的吃法。姜的吃法很多，倒如，喝薑湯，吃薑粥，煮菜熱油時放點薑絲，燉肉 煎魚加薑片，制扁食 水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注意的 2 某些疾病患者不適宜食用...
南瓜的吃法，南瓜怎麼吃法是最好的
1南瓜餅 原料 南瓜 麵粉 蜂蜜 芝麻 食用油。做法 1.將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜 麵粉 然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。2.坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。2南瓜綠豆湯 原料 老南瓜一斤 綠豆二兩 鹽適量。做...
肉蓯蓉的吃法肉蓯蓉怎麼吃效果最好
1肉蓯蓉怎麼吃之肉蓯蓉鮮乾片泡水 一小杯80攝氏度的白開水，放入3 5g的肉蓯蓉鮮乾片，靜置五分鐘即可。有補腎陽，益精血，潤腸通便的功效。2肉蓯蓉怎麼吃之肉蓯蓉鮮乾片泡花茶 開水煮當茶喝，每次不超過7克，加入玫瑰花 胎菊服用。可以促進血液迴圈 改善內分泌失調 調節體質，促進新陳代謝 降火氣 養肝明目...