1樓：原創**夢工廠
燙麵薄餅的做法
1.準備好食材。
將開水慢慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，千萬不要一次性倒入啊。
我用的河套中筋粉比較吃水，用低筋粉的親們自行調節，烙餅的面一定要軟一點，軟一點，軟一點（重要的事情說三遍）
等麵糰不燙手時和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住醒一小時左右將醒好的面取出，擀成大約5~6釐米厚的大餅用圓形模具壓出小圓餅，我用的慕斯小圓模，如果沒有，大家可以找個杯蓋或杯子，總之圓形的東西代替都可以
把多餘的面提起來重新揉制至全部做好。
在小餅上涮上一層油，再放一個小餅上去
為了擀的時候更容易擀開，在兩個小餅上用擀麵杖輕輕的壓幾下。
慢慢擀開成圓形餅狀，忽略我擀的不圓
平底鍋加熱，將餅放入，小火烙至一面微黃，中間鼓起來就說明熟了，刷上少許油翻面至另一面微黃（因為麵餅很薄，很容易熟，千萬不能烙得太久，否則餅一定會發硬）
將烙好的餅上下分層即可
2樓：匿名使用者
1、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。
2、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。
3、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。
4、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。
5、搓成長條。
6、揪成等大的16個小劑子。
7、將小劑子用手心按壓扁。
8、每個小劑子都擀成大約10釐米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。
9、依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油。
10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。
11、然後擀成薄餅，注意要兩面擀，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。
12、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。
13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。
14、然後將最上面已經變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。
15、捲成卷，放入平盤內，上蓋一塊布，避免餅皮變幹。
16、依此將所有的餅全部煎熟，捲成卷，大功告成。
17、用餅捲上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧！
3樓：匿名使用者
可以捲起一頓飯的燙麵薄餅的做法
1.麵粉200克中衝入沸水，快速攪勻，再加入60克涼水，和成麵糰後再少量多次地將另外20克涼水扎入麵糰，成一個溼軟的麵糰，靜置10分鐘
2.案板上刷適量油，手上也抹適量油，將麵糰摔打成一個表面光滑的麵糰，鬆弛20分鐘（如果用矽膠墊，可以省略案板刷油這一步，但手上最好抹些油，否則麵糰溼黏不方便操作）
3.將麵糰先用手攤開，再用擀麵杖擀開擀薄成長方形，均勻刷上油酥，由窄的一邊開始捲起，分切三等份（擀麵杖也要先抹上薄油，才不會粘黏）
4.取其一，兩頭捏緊，在手心將其豎向壓扁成餅，都做完後，鬆弛10分鐘
5.取一個餅坯，先按扁，再用擀麵杖將餅均勻擀開成薄薄的餅
6.平底鍋燒熱（不放油），鍋熱後將薄餅放入，烙至兩面上了均勻的麻點色即可出鍋（出鍋後暫時不吃，可以放進蒸鍋，蓋好鍋蓋，防止餅風乾）
7.雞蛋打散，鍋燒熱，鍋底用紙巾抹上少許油，將打散的蛋液倒入，均勻轉開，趁表面未凝固撒上蔥花，待底部上色後翻面再稍煎一會兒，出鍋，放涼（蛋餅不是必需，但，加上會增加營養，尤其適合做早餐用）
8.醬牛肉切片，或切條。生菜洗淨，蔥白切絲，黃瓜洗淨切細條
9.取一張餅，根據口味刷上甜麵醬，辣醬，鋪上薄蛋餅，生菜葉，牛肉，黃瓜條，蔥絲，捲起食用，或切塊後食用
燙麵春餅的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：匿名使用者
燙麵春餅的做法
1.麵粉準備好
2.倒入適量的開水，邊倒邊攪拌
3.和成麵糰
4.做成包子劑子大小，兩個劑子中間抹上油，摞在一起5.把兩個摞在一起的劑子擀成一張大餅
6.放入餅鐺上
7.烙到一面微黃後，翻面
8.烙到兩面金黃出鍋，吃的時候，兩張很容易就揭開了9.捲上菜就可以食用啦
燙麵千層酥餅的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：藍色飛舞之歌
【捷賽】燙麵千層酥餅的做法
1.麵粉倒入盆中，倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀，倒入冷水和成麵糰。
2.和好的麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘。
3.醒好的面分成6個小麵糰。
4.把油酥材料放在一起製成油酥。
5.把一個小麵糰擀成長條，抹上椒鹽蔥花油酥，餅皮一邊弄成裙襬狀。
6.從另一邊開始捲起，最後收緊收口。
7.再捲起，按扁，
8.再擀扁成薄餅。
9.鍋裡倒入橄欖油，開手動模式。
10.油熱後放入擀好的薄餅。
11.烙至兩面金黃即可。
燙麵餅子的做法，燙麵餅子怎麼做好吃，燙麵餅子的家常
6樓：晚風就是俺
燙麵餅的做法
1.冷水100ml加入400克面裡
2.攪拌至雪花狀再加入150ml的開水和麵3.揉成麵糰
4.蓋上溼紗布，餳發半小時
5.餳發好的面
6.分成三個麵糰
7.擀成大面皮，擀的越薄越好
8.撒鹽
9.刷油
10.捲起來
11.盤成團
12.再擀成餅
13.進電餅鐺時烙
燙麵餅子怎麼做好吃，燙麵餅子的家常做法
7樓：半夏半暖
1.準備材料。
2.煮沸開水。
3.把開水倒入麵粉內，攪拌成絮狀。
4.揉成比較光滑的麵糰，保鮮膜蓋好醒面二十分鐘。
5.把麵糰放到案板上揉搓排氣，擀成一個長方形的面片。
6.在面片上抹油撒鹽十三香和蔥花。
7.從面片下面捲到上面。
8.從長條中間切開。
9.把兩個長條兩頭向裡塞。
10.然後按扁，擀圓。
11.炒鍋裡放油，油微熱，小火烙餅。
12.雞蛋打散。
13.把蛋液鋪在餅面上，直至餅面蛋液定型，翻面。
14.第二面也微黃，關火出鍋。
15.裝盤。
8樓：釋放花火
順天人馬子才愛菊成癖，得絕品雲夢和遊俠。菊花精陶生與姐姐黃英為子才愛菊精誠所感，與之結識，並借住馬家閒宅。
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