哪些食物不宜存放在冰箱

1樓：李影

香蕉，米，面，咖��? 　　麵包不宜入冰��?　　麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。

隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」��?　　「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快��?

　　黃瓜青椒不宜久存冰箱　　黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度��?

0℃至12℃，青椒��?℃至8℃。故不宜久存��?

　　��?蕉：　　如將香蕉旋轉��?

2℃以下的地方貯存，會便香蕉發黑腐爛��?　　鮮荔枝：　　如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味��?

　　西紅柿：　　西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛��?　　��?

腿：　　如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗��?　　巧克力：

　　巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質，失去原��?!--endfragment

2樓：匿名使用者

1）白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜適宜存放溫度為0℃左右；黃瓜，茄子、西紅柿等適宜存放溫度為7.2至10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放。

（2）西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，表面有黑斑，無鮮味，易腐爛。香蕉放在12℃以下地方存放，會使香蕉變黑腐爛。荔枝在0℃的環境中放置一天，其表皮變黑，果肉變味。

（3）巧克力在冰箱中貯存後，表面出現一層白霜，易發黴變質，失去有氣味。

（4）火腿放入冰箱低溫貯存，其中水分會結冰，脂肪析出，肉質變味。麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬速度來得快。吃剩的月餅放入冰箱會使月餅變硬口感變差。

（5）中藥不宜放在冰箱裡，藥材放在冰箱內，各種細菌容易浸入藥材內，易受潮，破壞了藥材的藥性，對一些貴重的藥材，如人蔘，鹿茸。天麻，黨蔘等，若需要長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，擱置陰涼通風處。

（6）冰箱中的魚不宜放置太久，否則魚體組織會發生脫水或其它變化，易出現魚體酸敗，不可食用。

（7）冷凍有食品解凍後不宜再放入，如存放時間太長會因細菌和酶的活力恢復，不旦能很快繁殖分解白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；蔬菜冷凍存放時間太長不僅變色，營養損失，而且很容易腐爛變質，不能食用。

3樓：歪歪貓

據說是綠葉蔬菜，還有黃瓜西紅柿~~

4樓：晉學豔

西紅柿香蕉巧克力

5樓：雙子

非寒性食物最好別放在冰箱裡

6樓：福加德

香蕉就不能放在冰箱。