1樓：歧耀
薑母是指三年以上的老薑，是作為種子種植的那一部份，老薑可用來燉湯，薑母湯有很多益處。
薑母茶薑母茶一般由老薑及黑糖或紅糖所作成。以中醫的觀點，薑母茶具有去風發汗、開脾胃的功效；而從西醫的觀點切入，姜含有姜油烯，能調理乾燥、失去彈性之膚質。而隨身包的產品，更使薑母茶便於沖泡飲用。
薑母茶可**感冒症狀以及風寒症狀。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。 其實,薑茶對於寒溼凝滯型的經痛者,也是一帖極佳的止痛良方,加入紅棗,花椒更可以補血養氣,祛寒除溼,在月經來臨的前三天開始服用,對於消除經痛很有幫助。
2樓：匿名使用者
生薑和薑母其實都屬於姜，但是薑母一般都是特別老的那種姜，比如說三年以上的。
姜和姜粉有何區別，分別有何功效和壞處？
3樓：阿茄
絕對沒有什麼害處！
我可以負責任的告訴你。。。。
如果一定要說有什麼害處，那都是心理作用，姜粉就是生薑的乾製品，便於保持和使用，與薑絲、薑末、薑片等，沒有什麼本質區別，就是調味品啦~~~喜歡就多放點,不喜歡就少放或者不放..只要自己高興就好。。。。。。。。。。。
4樓：匿名使用者
姜通常用於烹調使用~~
姜粉一般用語調味料~~
很高興為您回答問題^_^
希望您天天開心^_^
每天都有好心情^_^
姜是多年生草本植物，在我國分佈分很廣，具有重要的食用和藥用價值，在食品領域主要作為調味品和食品原料。如果作為調味品，鮮姜和姜粉沒有太大的區別,看個人的愛好來定!但多吃鮮姜對身體比較有好處!
,總體來說多吃有利身體健康!常見的感冒和風溼之內 病可都少不了他的功勞哦,嘿嘿不多羅嗦了
5樓：匿名使用者
一樓的瞎胡鬧!嘿嘿寫畢業**啊你
姜是多年生草本植物，在我國分佈分很廣，具有重要的食用和藥用價值，在食品領域主要作為調味品和食品原料。如果作為調味品，鮮姜和姜粉沒有太大的區別,看個人的愛好來定!但多吃鮮姜對身體比較有好處!
,總體來說多吃有利身體健康!常見的感冒和風溼之內 病可都少不了他的功勞哦,嘿嘿不多羅嗦了
6樓：瓜子在家發呆
前面的哥哥姐姐的答案都很詳細啊,專業和非專業的都有答案了,那我說就是姜粉其實應該更易吸收,且味道被分解了,並沒有生薑那麼衝,所以你才更容易接受的,營養價值應該沒什麼區別.
7樓：匿名使用者
上面的人真是高手！佩服佩服！我覺得！既然不適合自己的何必再勉強自己呢！不喜歡就試著放點別的！這是我不專業回答者真實現實想法！謝謝！
8樓：╰☆風兒
就是啊.喜歡就多放點,不喜歡就少放或者不放..只要自己高興就好
9樓：勢稷
肯定沒有壞處，我也用姜粉的
10樓：香香w葡萄
回答您好，生薑就是從土裡面挖出來的。生薑粉是用生薑磨成的粉。
兩者功效一樣的。具體表現為溫中逐寒，回陽通絡。治親信冷痛，嘔吐腹瀉，肢冷脈微，寒次喘咳，風寒溼痺，陽虛吐、衄、下血。
壞處生薑倒是沒有，生薑粉畢竟是人工生產的，裡面會含有一些新增劑，還是生薑好一些的，所以建議使用生薑，避免人工色素，加工的過程。
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11樓：匿名使用者
應該多吃是沒有什麼問題的
12樓：
．4 研究內容
1．4．1姜粉含水量、粉碎粒度對姜油樹脂萃取率的影響
在萃取條件一定時分別測試姜粉的含水量、粉碎粒度塒萃取率的影響。試驗共設定了姜粉含水量(％)：6、8、10、12、14；姜粉粒度(目)：
0～20、20--40、40～60、60～80、80～100；進行單因予條件研究。
1．4．2 萃取條件對姜油樹脂萃取率的影響
在單岡素試驗基礎上進行正交試驗，選用l9(34)正交試驗，各因素和水平值見表1。
1．4.3 分離引數對萃取率的影響
在分離過程中，影響姜油樹脂萃取率的主要引數為分離溫度和壓力。確定適當的分離溫度和壓力對於提高萃取率也很重要。
1．4.4 質暈評價
對萃取的產品進行感官和理化評價。
2 結果與討論
2．1 姜粉的含水量
姜粉的粉碎粒度為20--40目，萃取壓力30mpa，溫度45℃，萃取時間150min，分離壓力6．0 mpa和分離溫度30℃的條件下，姜粉的含水景對姜油樹脂萃取率的影響見圖1。
由圖l知，當水分含量小於10％時，姜油樹脂的萃取率隨水分含量的增加而增加，水分含景大於10％時，萃取率隨水分含量的增加而減小，從圖可知姜粉的最佳含水量約為10％。這是因為低水分含量下，物料中僅含有化合水和內層結合水，可使物料在超臨界狀態下均勻一致，利於萃取；而高水分含量下，物料中存在大量的遊離水和外層結合水，易在物料表面形成水膜而不利於物質的溶出和co2的進入，同時易使物料結塊，增加傳質阻力， 利於萃取[4]。
2-2 姜粉的粉碎粒度
在姜粉的含水量為10％，萃取爪力30mpa，溫度45℃c，萃取時間150min，分離壓力6．0mpa和分離溫度30℃的條件下，姜粉的粒度對姜油樹脂萃取率的影響見圖2。山圖2可見，當姜粉的粉碎粒度為0～20，20～40目階段時，隨著粒度的變細，姜油樹脂的萃取率增加趨勢，由3．723％增加到5．420％：而當姜粉的粉碎粒度愈細時，姜油樹脂的萃取率反而降低了。
主要原因是：隨著姜粉粉碎粒度的提高，姜粉與co2的接觸面積增加了，萃取率增加，當姜粉的粉碎度過高時，萃取率反而偏低的原因是由於姜粉過細易於堵塞管道和濾孔，使通過萃取柱的co2減少從而降低了萃取率。此外過細的姜粉容易被帶入分離罐，給分離工作帶來困難。
經實驗確定以20~40目的粉碎粒度最為合適。
2.3 萃取引數的優化組合
在姜粉含水量為10％，分離壓力6．0mpa和溫度30℃的條件下，萃取引數正交試驗的結果見表2。結果表明：影響姜油樹脂萃取率的主次因素為a壓力》d萃取時間》b溫度》c c02流量。
因此確定萃取的最佳水平組合為a2d3b2c3，即萃取壓力30mpa,萃取時間為150min，萃取溫度45℃，co2流量0．12lhm，此時姜油樹脂的萃取率可達5．42％。
2．4 分離引數對姜油樹脂萃取率的影響
氧化碳的超臨界狀態為溫度31．1℃，壓力7．28mpa，萃取過程中，當壓力為30mpa，溫度為45℃的時，二氧化碳的溶解能力最大，因此分離過程可以通過改變溫度和壓力來改變流體的密度從而改變它的溶解能力。
在姜粉含水量為10％，粒度20-40目，萃取壓力30mpa，萃取時間為150min，萃取溫度45℃條下，co2流量0．12 l／h時，分離引數對萃取率的影響如圖3所示。如圖3可見：分離壓力為6．0mpa，分離溫度為30℃時，姜油樹脂萃取率較高。
2．5 質量評價
性狀：棕色粘稠液體；香氣：具有塵姜某些特殊香氣；薑辣素含量：
13．62％；相對密度(25／25℃)：0．940～0．970；折光指數(20℃)：1．480～1．500：
旋光度：一15-35：酸值(以mg．koh／g計)：
<20；砷含量％：<0．0002：重金屬含量(以pb計)％：
<0．001
3 結論
3．1 超臨界co2萃取姜油樹脂的工藝切實可行，co2流量一定時，姜粉含水量、粒度，萃取壓力、溫度、時間是影響姜油樹脂萃取率的重要因素。
3．2 結果表明，最佳工藝引數為姜粉含水冪1 0％、粒度20～40目、萃取壓力30mpa、溫度45℃、時間150rain、c02流量0．12 l／h，分離壓力為6．0mpa，分離溫度為30℃時，姜油樹脂萃取率可高達5．42％。
3.3 採用本工藝生產的姜油樹脂薑辣素含量較高，生薑風味濃烈，重金屬含量符合國家標準，但質地粘稠，水溶性較差，直接用於食品加工或醫藥t業有困難。對該產品的應用還需進一步研究，如採用微膠囊包埋等技術。
薑母就是生薑嗎？
13樓：酒醉奈何佳人
薑母是指三年以上的老薑。
生薑品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。
姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。
14樓：
薑母不是生薑，薑母是姜的一個小根莖。
生薑的地下莖稱為根莖，既是產品器官，又是繁殖器官。根莖的形成過程是：當種姜發芽出苗後，逐漸長成主莖。
隨著主莖的生長，主莖基部逐漸膨大，形成一個小根莖，通常稱為「薑母」。薑母兩側的腋芽可繼續萌發出2-4根姜苗，即一次分枝，其基部逐漸膨大，形成一次姜塊，稱為子姜。
15樓：龍符我問問
薑母是頭年做種的姜，今年收姜後再挖出來的生薑。很多網上便宜的生薑就是這種，比新姜價差一倍。一般是飯店用。
熟姜粉和生薑粉的區別？
16樓：糞好臭
生薑粉是晒乾的生薑碾磨成粉狀，熟姜粉是將切好的薑片用低溫烘焙裝置加工為熟薑片，將熟薑片殺菌處理後通過粉碎機器研磨成的熟姜粉。熟姜粉的熱量也比生薑粉的熱量大，所以熟姜粉容易上火。熟姜粉呈金黃，生薑粉顏色為正黃或者薑黃，口感比生薑粉溫胃散寒止痛。
17樓：覓蕭菊
熟姜粉和生薑粉其功效當然有差別，熟姜粉具有溫筋散寒暖胃止瀉之功，而生薑粉具有發散和衛之效。
18樓：歲月流年
你說姜粉就是做熟了湛江去晒乾年承擔分生薑粉刺身家三更年輕的份這兩者是有區別的生薑粉更啦而且更有效果
乾薑粉和生薑粉有什麼區別
19樓：嘉璐
姜在烘乾過程中作用就發生了變化，所以效果就有差異化。如饅頭是發酵過的面做的，就好吸收，收不發直接調面做饅頭面是硬的吃了不消化，所以姜與姜粉是不一樣。
姜乾粉和姜粉的作用與功效
20樓：汊河之家
發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。
功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
1、降溫提神 增進食慾：
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀;生薑還有健胃,增進食慾的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食慾,如果在吃飯時食用幾片生薑,會增進食慾;生薑對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、飢餓感等用生薑50克煎水喝,可使症狀迅速消除。
2、抗菌防病 **腸炎：
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生薑乾粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑的辦法防止暈車、暈船,有的用生薑片貼內關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易汙染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生薑或用乾薑加茶用沸水沖泡後飲用,能起到防治作用。科學家通過研究發現,生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱**口臭和牙周炎,療效顯著。
3、開胃健脾 防暑救急：
夏天,人們貪涼,喜愛電扇空調對著吹,很容易受寒,引起感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。中醫認為生薑能「通神明」,即提神醒腦。
夏季中暑昏厥不省人事時,用薑汁一杯灌下,能使病人很快醒過來。對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶噁心的病人,適當吃點生薑湯大有裨益。我國傳統的防暑中成藥——人丹,裡面就含有生薑的成分,目的就是驅風健胃和提神醒腦。
姜花與姜有什麼關係嗎，姜花是生薑的花嗎
當姜生長成熟後姜會從葉中抽出一條細長的枝開花這就是姜花 不是的，姜華是姜未成熟時開的花！姜花是生薑的花嗎 姜兩者雖然都是du單子葉植zhi物，同是姜科，但不dao同屬。生薑是姜屬，正常情況下不開花，而姜花則是姜花屬，植株高到一米以上，不能食用。也就是說 你不能指望有一種植物，賞完了花之後還可以掏人家...
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一般貓不會吃生薑的，除非它自己喜歡那味道，我家的貓喜歡吃南瓜，紅薯，菌類，筍，饅頭啊什麼的 麻煩採納，謝謝 不可以 的！因為生薑火氣重，而且又很辣，小貓吃了會死啦死啦地！按照中醫理論,姜有驅寒的效果，理論上吃薑能讓感冒好的更快一些，生薑對貓並沒有什麼不好的地方，但是貓吃的食物和人類不同而且生薑辛辣，...
醋泡生薑祛斑嗎醋泡姜能去斑嗎
祛斑應該選擇科學的祛斑方式，並且選擇具備正規備案的祛斑產 品，但是祛斑只用祛斑產品是不行的。還需要結合自身色斑形成的具體原因來分析如何科學祛斑的。祛斑單單隻依靠一種祛斑產品是不能夠把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具體原因，根據色斑形成的原因選擇適合自己的祛斑方式和正規的祛斑產品才是科學的祛斑方...