1樓：臺亦玉
材料中筋麵粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法1.中筋麵粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
3.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
5.將作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
6.用刀將作法5的麵條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
超級簡單的小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：同青芬延詩
小麵包的做法
1.製作中種麵糰：放入245g高筋麵粉、3g鹽、3g酵母混合均勻2.
倒入100g清水和成麵糰（無需多揉），放置溫暖處醒發3.麵糰發至雙倍大，內部組織有明顯的蜂窩狀即可4.將醒發好的中種麵糰撕成小塊放入麵包桶內5.
再依次加入115g高筋麵粉、50g綿白糖、1g酵母、95g牛奶和25g玉米油，開啟和麵功能攪拌2個程式
6.把攪拌好的麵糰取出，分成15份，每份約40g，並依次滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
7.鬆弛完畢，取一面團擀成長方形，最下端壓薄8.由上往下捲起
9.卷好後，在中間切開
10.做好後依次排放到不粘烤盤中
11.放進烤箱打到發酵檔，並放入一小碗熱水進行發酵12.發酵完成後，表面刷上蛋液
13.烤箱上下火170度預熱，烤盤放在中層烤制約15分鐘，上色滿意即可（如果上色過早，可加蓋錫紙），出爐後放涼便可享用啦！
可愛小麵包的做法步驟圖，可愛小麵包怎麼做
3樓：匿名使用者
用料高粉 150g
酵母 3g
水 70g
鹽 2g
細糖 15g
黃油 15g
雞蛋 15g
可愛小麵包的做法成品
家庭式自制小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料高筋麵粉 100克
鹽 1克
酵母 2克
糖 24克
麵包改良劑 0.5克
抹茶粉（可換成其他口味粉） 3-5克
油 8克
牛奶 41克
雞蛋 22克
家庭式自制小麵包的做法
麵包機內先放入液體類再放入粉類材料，攪拌出筋，大概30分鐘，直到麵糰可拉伸出薄膜，達到擴充套件階段。
第一次發酵成大概兩倍大。自己在熱水鍋內製造的發酵環境，時間大概需要30分鐘左右，用手指沾麵粉戳洞檢查發酵狀態。
第一次發酵好後拿麵糰出來反覆揉搓排氣，平均分成四個小麵糰（每個大概48克），搓成小球放置15分鐘左右進行醒面。
把醒好後的麵糰排氣，隨喜好加餡料，做出各種喜歡的麵包造型。
凹好造型後進行第二次發酵。同樣製造溫溼度適宜的環境進行發酵，大概20分鐘。發酵好後在麵糰表面溫柔地掃上少許全蛋液，隨喜好加上杏仁片、芝麻或椰絲之類的配料。
預熱好烤箱後，放入麵包進行烤制，以我這個份量和自己的烤箱來說，125度15分鐘左右。（期間留意麵包上色情況，並根據自家烤箱的脾氣調整烤制的時間和溫度。）
麵包的做法步驟圖，鬆軟小麵包怎麼做好吃
5樓：最愛幻雪寶兒
主料麵粉bai200克水70克
方法du/步驟
1乾酵母加入溫水攪拌均勻
zhi。dao
2除了油內以外的全部材容料放入盆中。
3揉搓成光滑的麵糰，然後加入油一起繼續甩揉出面筋的麵糰，4甩揉到取一小塊麵糰能拉出透明又比較光滑的薄膜。
5放入溫暖的地方，或者烤箱發酵35度左右的溫度，進行第一次發酵。
6發酵到比原來麵糰1.5-2倍大。用手指沾乾麵粉搓一個小洞，不馬上回彈就發好了。
7案板撒上乾麵粉，取出發酵好的麵糰，分成6小份。
8取一小份麵糰搓成長條，然後隨意編起來。
9其他5份麵糰也是同樣的方法搓成條編起來，擺好在烤盤，進行第二次發酵。（二次發酵50分鐘左右）
10二次發酵好的麵包刷上全蛋液，撒上一層糖粉，和適量的芝麻。放進200度的烤箱，中層，烤15分鐘左右。
甜味小麵包的做法步驟圖，甜味小麵包怎麼做
6樓：匿名使用者
主料水150g 雞蛋1只
黃油或者植物油15g 鹽2.2g
白砂糖36g 奶粉10g
高粉240g 乾酵母2.5g/量勺小勺4分三甜味麵包的做法步驟
1. 準備麵包機
2. 所有材料依次加入桶中(高粉只剩200g，加了40g低粉)，選單選擇甜味麵包，設定重量烤色(以上材料為500g)，啟動程式，等待制作完成
3. 材料雖然有所調整，但沒有影響成品
小布利麵包的做法步驟圖，小布利麵包怎麼做
7樓：0澤國a網盤
用料老面面團 170g
高筋麵粉 200克
黃油 60克
低粉 25克
蛋 90個
奶粉 12克
鹽 2克
細砂糖 40克
牛奶 30ml
小布利麵包的做法
超級簡單 所有材料混合 攪拌均勻 麵糰揉勻即可 不需發酵 不需揉拓展 然後分30g一個小團
擀成長長雨滴狀 寬的地方開始捲起來
刷蛋液 撒熟芝麻
180度 25分鐘 好香 衝杯咖啡享用吧啦啦啦
8樓：匿名使用者
材料甜老面150克，高筋麵粉180克，低筋麵粉30克，細砂糖40克，鹽2克，雞蛋1.5個，牛奶30克，黃油55克，芝麻適量
做法1.冷凍的老麵糰放室內回溫，黃油回室溫，然後將上述原料混合，揉成光滑的麵糰
2.分割成20克一個揉成長條形，一頭細一頭粗些3.擀成細長條狀，從上向下圈起，依次做好
4.表面刷2遍蛋黃液，撒芝麻
5.烤箱預熱180度，中層20分鐘左右（根據自己家的烤箱視情況而定吧）
麵包的做法步驟圖，酸奶小麵包怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料酸奶 200克
抄低筋麵粉 300克
泡打粉襲 14克
食用油 70克
細砂糖bai 10克
鹽 5克
酸奶小du麵包的做法
除酸奶外zhi
所有材料混合，揉dao成麵糰
加入酸奶揉光滑，不要太用力
搓成大小相同的圓形，我的方子搓成大小相同的圓形，大概做出15個左右烤箱200度預熱，中層15-20分鐘左右上色即可大人孩子都愛吃
小貼士揉的時候不要太用力，以免影響層次，不甜，帶點鹽的鹹，建議按配方做，材料不要減量！
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