1樓：最愛幻雪寶兒
主料麵粉bai200克水70克
方法du/步驟
1乾酵母加入溫水攪拌均勻
zhi。dao
2除了油內以外的全部材容料放入盆中。
3揉搓成光滑的麵糰，然後加入油一起繼續甩揉出面筋的麵糰，4甩揉到取一小塊麵糰能拉出透明又比較光滑的薄膜。
5放入溫暖的地方，或者烤箱發酵35度左右的溫度，進行第一次發酵。
6發酵到比原來麵糰1.5-2倍大。用手指沾乾麵粉搓一個小洞，不馬上回彈就發好了。
7案板撒上乾麵粉，取出發酵好的麵糰，分成6小份。
8取一小份麵糰搓成長條，然後隨意編起來。
9其他5份麵糰也是同樣的方法搓成條編起來，擺好在烤盤，進行第二次發酵。（二次發酵50分鐘左右）
10二次發酵好的麵包刷上全蛋液，撒上一層糖粉，和適量的芝麻。放進200度的烤箱，中層，烤15分鐘左右。
超軟的老式麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料酵頭：麵包粉 250g
酵頭：低筋粉 50g
酵頭：細砂糖 24g
酵頭：牛奶 300g
酵頭：酵母 6g
主麵糰：麵包粉 250g
主麵糰：低筋粉 50g
主麵糰：細砂糖 96g
主麵糰：牛奶 60g
主麵糰：奶粉 24g
主麵糰：黃油 72g
主麵糰：雞蛋 1個
表面裝飾：黃油
超軟的老式麵包的做法
將酵頭的所有材料混合均勻，發酵至內部蜂窩狀
將發酵好的酵頭與主麵糰中除黃油外的所有材料混合，揉至厚膜，因為麵糰比較稀，稍光滑能成厚膜就行了超軟的老式麵包的做法 步驟2
加入黃油，揉至薄膜，頭一次半小時就揉好了。放入溫暖處發酵至兩倍大。超軟的老式麵包的做法 步驟3
將麵糰取出排氣，分成九份，每份揉成長條狀，對摺，再擰成麻花狀。再捲起麵糰，將麵糰放在塗滿黃油的烤盤上進行最後發酵。超軟的老式麵包的做法 步驟4
發酵好放入預熱180度的烤箱中下層，30分鐘。超軟的老式麵包的做法 步驟5
如果30分鐘後，麵包還沒熟透，可以再150度10分鐘，出爐後立即刷上融化的黃油。超軟的老式麵包的做法 步驟6
拉絲效果也不錯 超軟的老式麵包的做法 步驟7
超級軟呢，感覺稍微使勁就能扁扁了超軟的老式麵包的做法 步驟8
剛烤好就被掰了一小塊，不是很甜，味道不錯。
超鬆軟的老式麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：墨乂西門無雪
用料主料高粉 210g
主料白糖 100g
主料低粉 90g
主料奶粉 24g
主料鹽 5.5g
主料水 54g
主料黃油 72g
主料蛋 90g
酵頭高粉 210g
酵頭白糖 24g
酵頭低粉 90g
酵頭水 140克溫水+100克冷水
酵頭即發乾酵母 6g
調料黃油 適量
調料白芝麻 適量
調料水 適量
超鬆軟的老式麵包的做法
將酵頭中酵母加入140g溫水中30度左右靜置10分鐘，其它酵頭材料含100g冷水混合，然後將酵母水倒入冷水混合物中，酵頭放溫暖處發至膨脹後回落，內部呈蜂窩狀，約1個小時
酵頭混合好等待發酵的同時，將主麵糰中的材料（除黃油以外）放入麵包機桶內，混合，攪拌，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室內，直到酵頭髮酵好！
將發酵好的酵頭與主麵糰中除黃油以外的所有原料放在一起，開啟麵包機和麵程式，揉2個程式26分鐘後，麵筋擴充套件，表面光滑；
加入軟化黃油，再次啟動和麵程式揉3個程式39分鐘，揉至擴充套件階段，出手套摸，放溫暖處發1個小時左右至約2.5倍大，用手搓一下不回彈
將麵糰取出，平均分割成8份，將麵糰搓成條狀，然後搓長對摺
將麵糰兩頭相接，左手固定住對摺的地方，右手向內搓
將相接的部分塞進圓圈裡，排入烤盤，放溫暖溼潤處進行最後發酵，偶在烤箱裡放一碗熱開水關上烤箱門即可進行二發，不用開發酵功能，大概35分鐘就可以發好
發酵結束，開始預熱200℃烤箱，然後於麵包面刷一層冷水保溼，烤出來的麵包皮不會硬哦，然後撒白芝麻裝飾，最後放烤箱中下層，上下火，轉180度烤30分鐘
出爐後立即趁熱刷融化的黃油
鬆軟的奶油小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
摺疊步驟 1 將材料放入攪拌缸，酵母不要和糖 鹽放於一起，以免造成酵母脫水 2 把麵糰攪拌至完成階段，拉開呈現薄膜狀 3 基礎發酵至兩倍大，用手輕拍麵糰排氣，鬆弛15分鐘二次發酵 4 二次發酵後，將麵糰擀平約2公分厚度，用圓模型壓出一個個小麵糰 5 整齊排列在烤盤內，表面刷一層蛋液，鬆弛15分鐘 6...
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