1樓：火色幻象
紅薯旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鑽形，萼片長圓形，不等長，花冠鍾狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。
塊根為澱粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培......
番薯是什麼
2樓：匿名使用者
1、番薯（英文： sweet potato）又名紅芋、甘薯、紅薯、山藥（河北）、番芋、地瓜（北方）、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。
北方俗稱地瓜、山芋。明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰」，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
2、考番薯（地瓜）做法：
（1）選黃瓤的地瓜，洗淨，擦乾。
（2）烤箱200度，上下火預熱,放入地瓜。
（3）定好時間，其間翻動兩回。
（4）一般烤到40分鐘左右就可以了,這時候地瓜會看起來會很軟,皮有些皺就說明烤好了。
（5）烤好的地瓜戴防熱手套取出來。
3、生活小貼士：
（1）地瓜烤到最後會有糖份烤出來,滴落下來發出嗞嗞聲,沒事的,翻個個,接著烤,這樣烤出來的地瓜才好吃呢.
（2）吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
3樓：蒲公英花開丶
番薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。塊**作主糧外，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料。
4樓：匿名使用者
豆薯屬，蝶形花科，6種，原產熱帶美洲，現廣佈於東半球熱帶地區，其中豆薯（沙葛）p.erosusurban 中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。
5樓：
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
「它」比黃瓜冬瓜都好吃，美味又便宜，夏季常吃，潤腸通便還降壓，它就是地瓜，又稱為紅薯
6樓：匿名使用者
番薯（學名：ipomoea batatas），又名紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。
塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅.
7樓：指尖上的微涼
又名紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、白署等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
8樓：匿名使用者
番薯有名紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。一種食物，發甜。
9樓：蘇西瓜的小店
其實就是地瓜啦，(*^__^*) 嘻嘻……
10樓：匿名使用者
番薯就是地瓜啊！市場很多的
11樓：匿名使用者
吃的，就好似紅薯、土豆
紅薯的營養價值
12樓：羅二狗
多吃紅薯有哪些好處呢?
13樓：西郊有雨
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
營養番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.
4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
**食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。
而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到**的目的。
長壽食品：番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來，隨著社會的發展，番薯的「社會地位」亦隨之提高，世界不少國家稱其為「長壽食品」。
其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素a。無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。
而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。
擴充套件資料
食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
⑷番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
14樓：抱香蕉睡覺
1、番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.
5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
3、這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
4、紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
二 、紅薯的功效
1、**美容
吃紅薯並不會讓身體變胖，有研究發現紅薯是一種非常不錯的**食品，裡面含有的熱量非常低，比起一般的米飯要低很多，所以吃完以後不用擔心會變胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
2、抗癌
紅薯還能達到很好的抗癌作用，它裡面含有非常豐富的葉酸，維生素c以及胡蘿蔔素，其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。
3、調節血糖
紅薯裡面含有的膳食纖維是非常豐富的，可以讓腸道蠕動速度變得更快，也可以防止便祕問題出現，還可以延緩吃飯以後血糖升高的速度，紅薯中的硒元素，可以起到輔助調節血糖的作用。
15樓：到永久
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5kg鮮紅薯折成0.5kg糧食計算。
其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素，其澱粉也很容易被人體吸收。
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
擴充套件資料
紅薯食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
⑷番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
紅薯都有哪些常見品種？
16樓：匿名使用者
常見的紅薯
按顏色可分為這四大品種：
1、紅心紅薯品種
常見紅心紅薯品種有濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號。
紅心紅薯水分比較足，吃起來比較香甜，所以在市面上一般見到的都是用來靠著吃的。
紅心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、廣西、四川、雲南、貴州、陝西等地。
2、白心紅薯品種
常見白心紅薯品種有糯米紅薯。
白心紅薯最大的特點就是肉是白色，吃起來特別的紛紛的，含水量比較少。
白心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、山東、四川等地。
3、黃心紅薯品種
常見黃心紅薯品種有秦薯九號、香甜1號。
黃心紅薯最大的特點就是含水特別足，吃起來特別的甜，也常常用來作為烤紅薯使用。
黃心紅薯適合種植地區：湖南、湖北、廣西、貴州等地。
4、紫心紅薯品種
生活中常見的紫心紅薯品種有紫薯王和日本凌紫這兩大類。
紫心紅薯最大的特點就是皮和肉都是紫色的，吃起來特別的粉，經常用來蒸著吃或者主軸喝。
適合種植地區：湖南、廣東、廣西等地都有種植。
17樓：匿名使用者
禾下土目前有國內常見的紅薯20餘個品種
烘烤型紅薯：龍薯9號、西農431、北京553、煙薯25、遺字138；
鮮食型紅薯：秦薯8號、食5（徐薯32）、心香、徐薯34；
澱粉型紅薯：商薯19、徐薯22、鄂薯6號；
紫薯：浙紫薯1號、紫菁二號；
特色類紅薯：水果型（166-7）、蔬菜型（臺農71）等等。還有很多很多品種的紅薯沒有寫出來，按照紅薯的用途，總體上分為澱粉型、鮮食型、烤食型、紫薯、特色類五個品類。
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