1樓：匿名使用者
鮃魚鮃魚是比目魚的一類。魚綱，鮃科動物的統稱。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。
口前位，下頜多少突出，前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側暗灰色或具斑塊，無眼的一側白色。主要分佈於熱帶及溫帶海域，我國沿海均產，如牙鮃、花鮃、斑鮃等。
牙鮃、大菱鮃（俗稱多寶魚）屬名貴海產品。
鮃魚為硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。口前位，下頜有突出。
前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側**呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側**為白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或溫帶的海洋中。
我國沿海各地也多有生產。主要可供作鮮食或製成罐頭及鹹乾製品。魚肝可提製魚肝油。
特別是牙鮃品種是中國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚。
2 動物形態編輯本段
鮃魚體甚長，略側扁，腹部圓。頭前半部細長，稍成管狀，吻端平扁似鴨嘴形。口上位，下頜向上傾斜，且長於上頜，上頜骨末端達眼前緣之下。
眼中等大，距吻端較近，向兩側面突出，兩頰很寬，眼後頭長為吻長的2～2.5倍。下嚥齒1行，細長。
鱗細小，側線向腹面微彎；側線鱗140～170。背鰭ⅲ8，無硬刺，起點在腹鰭之後。臀鰭ⅲ9～11。
尾鰭分叉很深，下葉梢長於上葉。背部深灰色，腹部及兩側下半部銀白色，胸鰭淡紅，背鰭、尾鰭灰色，腹鰭、臀鰭灰白，尾鰭後緣呈黑色，在側線之上有一微黑色縱紋。為江河中大型的凶猛魚類。
紅燒偏口魚
材料:偏口魚，料酒，老抽，醋，香菜，蔥絲，糖，鹽，辣椒醬，油，麵粉，姜，蒜
做法:1.偏口魚一條，這一條有一斤重。颳去鱗，去掉內臟和腮。
2.看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^
3.在魚身上上劃幾刀，便於燉的時候入味。
4.鍋里加油，油燒熱後把魚放到油鍋裡煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。
我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面麵粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。
5.鍋里加蔥薑蒜炒香,噴些料酒，老抽，醋,加水沒過魚身,加一勺糖和適量鹽,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。
2樓：胡斯鵝黃
牙鮃，比目魚的一種，清蒸和紅燒都很好吃。
3樓：班書意
是什麼魚，看不清，像是海魚，但是紅燒會很好吃
請問這是什麼魚，怎麼做好吃？ 10
4樓：匿名使用者
安康魚【angelfish}】又稱海鬼魚是一種深海魚，長相醜陋**粗糙，但是肉質特別細膩。安康魚體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40-60釐米、體重300～800克。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙l～2行。
體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8～11根鰭條。
各鰭均為深褐色。一般是吃它的尾肘，去皮切片涮火鍋，很是鮮嫩，也可作燒烤。它的肝臟很肥嫩可以燜來吃。
產地、產季
分佈於印度洋及北太平洋西部。我國產於東海北部以及黃海和渤海。因其無叢集習性，故漁期不明顯。
烹飪方法
1、醬燒monkfish
原料：monkfish魚尾一條，把肉沿脊椎骨切下來，再切小塊。西芹，莖切段，葉子切碎備用。
醬： 蒜，羅勒，蒸魚醬油，橄欖油用攪拌器打碎混合。
做法：熱鍋下橄欖油，炒香醬，然後加入monkfish塊煎至表面變色，然後加入西芹同炒。最後加入生粉水勾芡，裝盤後撒入西芹葉碎。
2、清蒸monkfish
之前裡外抹一層細鹽，肚內再放些薑絲或薑片，熟後裝盤，上面灑一層切碎的蔥末和薑絲，倒大量醋，然後把油燒熱，澆上去即可，既方便又好吃。味道還鮮美。
3、酸辣溜魚片
原料： 魚片，泡發木耳，甜椒。
配料：薑絲，蔥，幹辣椒。
調料；酒，鹽，澱粉、白醋（沒有的話用陳醋也可以，不過魚會變色，我的就是），辣椒油，糖，鹽，雞精，溼澱粉。
做法：1、魚片先用調料a醃10分鐘,泡油至6分熟；
2、鍋裡先炒香配料，放入木耳，甜椒炒一會，再放入之前炒好的魚片，加調料b除溼澱粉以外的；
3、出鍋前勾芡,淋少許香油即可
5樓：匿名使用者
安康魚是一種深海魚，它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。[1] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做「海鬼魚」。
安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為「海中鵝肝」。
這是什麼魚，怎麼做好吃，急…馬上做飯吃了…
6樓：凌晨北極貓
這是墨魚，雖然和魷魚長得像，但肉質差異很大的，所以千萬別按魷魚的方法做哈。
建議紅燒，和排骨或者五花肉一起紅燒，非常好吃的，油脂浸入墨魚，可以燉的軟爛有彈性，而且很香。
如果炒的話，很容易嚼不爛。
7樓：沙昂熙
先將尤魚洗淨切塊，鐵鍋多放油爆炒，倒出，放一大把切好的青椒，到炒軟放鹽後將尤魚放入翻炒出鍋就好！
8樓：
吃過鐵板燒嗎？這玩意炒了比較好吃
9樓：岑丁丁
這是乾的魷魚，您要先用熱水泡開後再做。
10樓：被遺忘得人
用碳烤 然後用手撕著吃
這是什麼魚 怎麼做好吃？急急急 馬上該做飯了 10
11樓：匿名使用者
如圖 ， 鯧鰺 並非鯧魚 清蒸、紅燒均可 （具體做法不知）
鰺科 carangidae 鯧鰺屬 trachinotus 魚類
下圖為 卵形鯧鰺 trachinotus ovatus ， 俗稱 黃臘鯧、金鯧
卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披 小圓鱗，粘著牢固，不易剝落。前上頷骨向外伸展，第二背鰭及臀鰭前方的軟條，構成狀似 鐮刀的圓形。
12樓：
鯧魚，紅燒清蒸都很好
這是什麼魚 怎麼做好吃
13樓：向無名者致敬
石斑魚的一種。
黑貓魚即石斑魚，沿海當地居民俗稱。生活在海邊石頭縫隙，有海中鯉魚之稱，實際上食用價值和味道高於鯉魚。比常見魚類**偏貴。
石斑魚，屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。
背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
中文學名
石斑魚拉丁學名
epinephelussp
別稱石斑、鱠魚
界動物界
門脊索動物門
外形特徵
石斑魚體形特徵，大同小異，一般體中長，側扁，色彩豔麗，變異甚多，常呈褐色或紅色，並具有條紋和斑點，口大，牙細尖，有的擴大成犬牙，背鰭和臀鰭硬棘，很是發達，赤點石斑魚和雲紋石斑魚，青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的一種。石斑魚體橢圓形，側扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發達的鋪上骨，體披細小櫛鱗，背鰭強大，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20～30釐米。
14樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
15樓：愛吃的小胖子
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
這是什麼魚？怎麼做好吃
16樓：仵仙承子珍
舌鰨 （紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一）煮的方法
俗名：目魚、鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。
中國常見種類有短吻舌鰨(cynoglossus abbreviatus)、焦氏舌鰨(c. joyneri)、寬體舌鰨(c.robustus、半滑舌鰨(c.
semilaevis)。
分佈於北太平洋西部。在我國各近海漁場均可捕獲，海洋島、石島漁場為主要產地。但魚群不密集，在捕撈作業時多系兼捕物件，漁期夏汛為5～7月份，秋汛為10～12月份。
7經濟價值編輯
寬體舌鰨為海洋名貴經濟魚類之一。每百克內含蛋白質 13.7克、脂肪1.
2克且肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鰨魚是有名的菜餚之一。除鮮食外還可加工成鹹幹品。
這個魚是什麼魚，怎麼做？怎麼吃？ 100
17樓：匿名使用者
海蔘斑bai
（一般清蒸即可）
du 學名zhi
圓鰭dao魚科 cyclopteridae 圓鰭魚 cyclopterus 魚類
專下圖為 呆圓鰭魚 cyclopterus lumpus ，俗稱 海蔘屬斑
18樓：匿名使用者
我說怎麼是挺熟悉的呢，是挺像河豚的，河豚處理的時候是要有經驗的師傅處理的回，只記得因為如果不小心答把裡面的什麼給弄破了，肉就要有毒了。飯店裡的河豚都是一個師傅從頭到尾自己處理的。就是自己清理內臟自己洗自己做。
然後上菜前還要先自己嘗過，等一段時間之後，沒什麼事情才上菜的。我家住一個小鎮，我們那裡靠海。還有碼頭什麼的，所以。。。。
我還有一個親戚自己做了這個菜，然後中毒了，馬上送醫院才好了。
19樓：妖狐尾尾
管他什麼魚啊！根據我的經驗 清蒸倒熱油
20樓：匿名使用者
你的魚去哪買的啊？這麼噁心！河豚不太像啊！
你不如扔了它吧！如果，真的要吃，一定要洗乾淨的啊！它的血液是有毒的。
一定要煮透再吃！不是吃了肚子疼那就不好了！謝謝望採納！
21樓：匿名使用者
貌似河豚啊，長的太花哨了，挺噁心的，沒把握的話還是別吃了。
22樓：有鳳又來儀
好像有毒吧，謹慎食用啊！
23樓：無節操的小晨晨
河豚的話 要清洗乾淨 它的血液是有毒的 吃的時候要小心 其實可以嘗試著拿去和醬油和糖醋一起蒸 或者拿去煮湯加點生薑去除腥味 再加點雞精什麼的 味道不錯
這是什麼魚？怎麼做好吃？
24樓：匿名使用者
如圖 ， 應為bai
鯔科 mugilidae 鮻屬 liza 廣鹽性魚類du
下圖為zhi
（龜）鮻 liza haematocheila （曾用名dao chelon haematocheilus ）
具體做法不知 ， 一般紅專
燒、清屬蒸均可
25樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
26樓：匿名使用者
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
27樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
28樓：烹飪老李
這是草魚，可以做水煮魚，酸菜魚，熗鍋魚，紅燒魚，糖醋魚，松鼠魚等。
這是什麼魚啊？怎麼做好吃？
29樓：當你我還年輕
白飯魚，chinese whitefish
如果是冷凍的，那麼一定要放在冰箱裡緩緩化凍，不要在常溫下。
一般與雞蛋攪拌在一起，或者小火慢煎，或者蒸水蛋，不過因為白飯魚的味道不是特別重，蒸水蛋時如果喜歡海鮮味，最好加些蟹肉（高檔）或者蝦皮（家常）。煎白飯魚蛋餅的話，與羅勒葉很配。
30樓：匿名使用者
這叫白飯魚，可以做湯，也可以掛糊炸
請問這是什麼水果，怎麼吃，請問這是什麼草，能吃嗎？
楊桃，把皮剝了就可以吃 楊桃，不能多吃，吃多傷腎，有腎病的人不能吃 請問這是什麼草，能吃嗎？這是紫玄月，中文正式名黃花新月，屬於菊科厚敦菊屬菊屬的被子植物，是多肉植物的吊蘭品種之一，葉片非常奇特，常被誤認為千里光屬，是不能吃的。一 紫玄月的形態特徵 葉片呈長梭狀，略彎曲，猶如一輪新月，基部簇生，隨著...
這是什麼魚？怎麼做好吃，請問這是什麼魚？一般怎麼做好吃？
如圖 海狼 學名 金梭魚科 sphyraenidae 魣屬 sphyraena 魚類 下圖為 大鱗魣 sphyraena barracuda 大魣 巴拉金梭魚 俗稱 針梭回 竹梭 吹答魚 體延長呈魚雷狀，橫切面幾近圓柱形，體呈銀色，背部為深藍色或鐵灰色，腹部銀白色，在身體上半部有18至20個平行的墨...
請問這是什麼魚請問這是什麼魚？
這麼大的魚還是第一次見 如圖 魚骨 魚 並非鯪魚 學名 鯉科 cyprinidae 魚骨 屬 hemibarbus 魚類 具體哪種不知 下圖為 脣 魚骨 hemibarbus labeo 俗稱 重脣魚 勾鼻鯪 體延長，略呈圓柱狀，上頷具須一對。魚體略帶銀色金屬光澤，背部淡青色，腹部銀白色，尾鰭叉形。...