1樓：洛理
一、豆蔻和白蔻是同為姜科植物白豆蔻的乾燥果實，是不同的叫法。豆蔻又名白豆蔻、多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米等。
二、白豆蔻含有揮發油，其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環氧化物、1，8-桉葉素、a-及 r- 松油烯、a-及b-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調中可去異味、增辛香。
三、白豆蔻的烹呼叫途：
1、作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用。
2、白豆蔻亦為咖哩粉原料之一。
烹飪中，豆蔻和白扣的區別是什麼？各適用什麼菜品？
2樓：洛理
一、豆蔻和白蔻是同為姜科植物白豆蔻的乾燥果實，是不同的叫法。豆蔻又名白豆蔻、多骨、殼蔻、白蔻、圓豆蔻、扣米等。
二、白豆蔻含有揮發油，其中有d-龍腦、d-樟腦、葎草烯及其環氧化物、1，8-桉葉素、a-及 r- 松油烯、a-及b-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。氣味苦香，味道辛涼微苦，烹調中可去異味、增辛香。
三、白豆蔻的烹呼叫途：
1、作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種滷湯及供製滷豬肉、燒雞之用。
2、白豆蔻亦為咖哩粉原料之一。
請問白扣、白叩、白寇和白蔻的區別。各自的功能是什麼？？
3樓：匿名使用者
是同一種藥材不同的名稱。
白豆蔻為姜科植物白豆蔻的乾燥成熟果實。
味辛、性溫，歸脾、胃經。
功效：化溼行氣，溫中止嘔。
臨床用名白豆蔻。
草蔻，白蔻，肉蔻三者有什麼區別？ 20
白寇和豆蔻一樣嗎?
4樓：
白寇，又名白蔻仁為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。 果皮及花也可藥用，主產于越南、泰國、緬甸等地，我國雲南、廣東、廣西等省區也有栽培，秋季果實成熟時採下，除去枝梗，晒乾或用硫磺薰過，用時去果皮或連皮打碎生用。
豆蔻多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用於化溼消痞，行氣溫中，開胃消食。
生於山溝陰溼處，我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培。原產於印度尼西亞。
5樓：你的喵掉了喵
一樣的，是一類，只是由於產地不同顏色，形狀稍有區別。
1.豆蔻為姜科植物，白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。
2.白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。
豆蔻別名：白豆蔻、圓豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十開蔻、漏蔻、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飛雷子、彎子。
6樓：whj遇知音
豆蔻為姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實白寇為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。
豆蔻別名：白豆蔻、圓豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十開蔻、漏蔻、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飛雷子、彎子。
一樣的，是一類，只是由於產地不同顏色，形狀稍有區別
請問肉扣是肉豆寇嗎？白扣，草果，草扣，香砂，山奈，畢卜，肉扣，紅扣，桂皮，香葉都是做什麼菜用的
7樓：秋天的童話
這些材料一般都是在燉肉的時候用，豬，牛，羊等
不鏽鋼和白剛的區別，白鋼和不鏽鋼的區別是什麼？
車間裡的老師傅一般都說白鋼刀，顯然這裡的白鋼乃是刀具用材料，不鏽鋼能做刀具用材料麼，仔細看一下不鏽鋼的機械能，當然1cr13當菜刀用是可以的 顯然這裡的白鋼乃是高速鋼，也就是俗稱的風鋼 鋒鋼，含鎢較高的，紅硬性好的高速鋼。不鏽鋼比較好了當然！在一個就是不鏽鋼也不貴！一般都選擇不鏽鋼！不鏽鋼1,0的砂...
物理中定義式與決定式的區別和適用範圍
一 兩者的適用範圍不同 1 定義式的適用範圍 當反映某個物理量的基本定義時，使用物理定義式。2 決定式的適用範圍 當判斷物理量之間呈現的關係時，使用物理決定式。二 兩者的概述不同 1 定義式的概述 物理量都有定義和定義式。如e f q，c q u，u w q，r u i等分別是電場強度 電容 電勢 ...
乾紅和乾白最大的區別是什麼，乾紅和乾白有什麼區別
一個是紅葡萄釀造的 一個是白葡萄釀造的 顏色是來自果皮 所以兩者的區別就是果皮上的區別 乾紅是紅的，富含單寧，白的差點，所以不會很澀乾紅一般配紅肉，乾白配白肉也就是海鮮 乾白不含糖，乾白是對乾紅脫糖處理後的 乾紅和乾白有什麼區別 什麼是乾紅 乾白和桃紅葡萄酒，它們有什麼不同？今天算長見識了 乾紅 是...