1樓：妝雪雪
蕈菌可分為食用、藥用、毒菌等幾類。
1．食用菌，即可以食用的大型真菌，又稱食用菌。據歷史記載，我們的祖先早在6000到2023年前就開始採集蘑菇以供食用。人類能在人工條件下馴化栽培，或利用菌絲體在發酵罐中培養的數十種,但是絕大多數仍處於野生狀態。
2．藥用菌：藥用真菌大約有1000餘種。中醫中藥為中國所特有，在中藥裡採用了很多藥用真菌。
我國利用大型真菌藥物醫病的歷史悠久，明代李時珍《本草綱目》中記述的多種藥用真菌長期使用不衰。
3．毒菌：從古代起，人們在採食野生蘑菇的同時便發現了毒蘑菇。世界上有記述的毒蘑菇約1000餘種，中國目前已知近500種，其中極毒致死人的約百種．主要有毒鵝膏菌、白毒鵝膏菌和毒粉褶菌等。
其毒素主要是毒傘肽(amatoxins)和毒肽(phallotoxins)兩大類毒素。毒蠅鵝膏菌等含毒蠅鹼(muscarlne)、毒蠅母(muscimole)，麥斯卡鬆(muscazone)等。
4．木腐菌：大型真菌中引起樹木、木材腐朽的種類十分多樣．這是對木材保護不利的因素之一。
5 外生菌根菌
許多大型真菌和高等植物的根系形成共生關係，我們稱為外生菌根。菌根的形成是自然界很普遍的生態現象。雖然人們發現這種現象已經有百年曆史，但在農林業中應則用是近30年來才迅速發展的。
目前國內外十分重視生產菌根的研究。
6 其他
人型真菌的經濟用途遠不止以上幾方面。例如裂褶菌等產生促生素吲哚乙酸：許多傘菌、腹菌及多孔菌可產生抗生素，多種乳菇含有橡膠物質：
很多種大型真菌，如羊肚苗、鬼傘、馬勃、蜜環菌、牛肝菌、紫丁香蘑等，可以用現代發酵技術培養它們的菌絲體作為調味品。
目前，世界上已被描述的真菌達12萬餘種，能形成大型子實體或菌核組織的達6000餘種，可供食用的有2000餘種。我國食用菌資源十分豐富，據卯曉嵐（1988）統計，我國已知的食用菌約657種，它們分屬於41個科、132個屬，器重擔子菌620種（佔94.4%），子囊菌39種（佔5.
6%）。2023年統計我國的食用菌達938種，人工栽培的50餘種。
常見的大型食用真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和製藥工業的重要資源。此外，一些大型真菌能夠分解枯死植物，對維持自然界物質迴圈、生態平衡有重要的作用，可開發應用於造紙業和環境淨化；一些大型真菌能引起樹木病害或損害多種木質產品，對此類病原真菌的認識的加強，有利於預防和減少危害的發生。
大型真菌的規範性保藏對於微生物菌種資源的安全、高效保藏及共享具有重意義。
真菌是一類數量種類龐大的生物，到目前人們發現的大約有幾種
2樓：匿名使用者
真菌，是一種真核生物。最常見的真菌是各類蕈類，另外真菌也包括黴菌和酵母。現在已經發現了七萬多種真菌，估計只是所有存在的一小半。
大多真菌原先被分入動物或植物，現在成為自己的界，分為四門。真菌自成一門，和植物、動物和細菌相區別。真菌和其他三種生物最大的不同之處在於，真菌的細胞有含甲殼素（又叫幾丁質、甲殼素、殼多糖）為主要成分的細胞壁，和植物的細胞壁主要是由纖維素組成的不同。
簡述大型真菌的分類地位
3樓：匿名使用者
一、標本的收集與保藏
1、菌類標本的收集
大型真菌的鑑別，首先要有典型的實物及標本。實物及標本的取得方法，主要靠自我採集。在各種大型真菌大發生的季節，可以深入田間、山場、樹林及人工栽培場地等不同生態地點去採集，或到產區去購買。
通過日積月累，就可以對一個地區可能發生的野生菌的種類、形態、發生季節、發生量及經濟價值有一個基本的瞭解。
對於收集到的實物要完整、典型，還要有關於發生地點、生長基質、形態、大小、顏色等記載與描述。採集地點的氣候、土壤，有可能最好能現場拍照或繪圖。還要訪問當地群眾，該菌的地方名，食用價值等。
具體專案可參見《大型真菌標本採集記錄表》，見附件。
一種菌類要編一個標本號，每種標本可以填一張預先設計好專案的採集記錄表，現場打「√」。
大型真菌標本採集記錄表
編號： 年 月 日 圖 **
菌名地方名
中名學名
產地海拔 m
生境針葉林、闊葉林、混交林、灌叢、草地、草原
基物：地上、腐木、立木、糞土
生態單生 散生 群生 叢生 族生 迭生
菌蓋直徑 cm
顏色： 邊緣 中間
粘 不粘
形狀：鐘形、斗笠形、半球形、漏斗形、平展
邊緣：有條紋、無條紋
塊鱗、角鱗、叢毛鱗片、纖毛、疣、粉末、絲光、蠟質、龜裂
菌肉顏色 味道 氣味 傷變色 汗液變色
菌褶寬度 mm
顏色密度：中、稀、密
離生彎生
直生延生
等長 不等長 分叉
菌管管口大小： mm 管口圓形、角形
管面顏色： 管裡顏色： 易分離、不易分離、放射、非放射
菌環膜狀、絲膜狀、顏色： 條紋： 脫落、不脫落、上下活動
菌柄長： cm，粗： cm 顏色：
圓柱形、棒狀、紡錘形
基部假根狀、圓頭狀、杵狀
鱗片、腺點、絲光、肉質、纖維質、脆骨質、實心、空心
菌托顏色： 苞狀 杯狀 淺根狀
數圈顆粒組成 環帶組成 消失 不易消失
孢子印白色 粉紅色 鏽色 褐色 青褐色 紫褐色 黑色
附記食、毒、藥用、產量情況
2、菌類標本的保藏
將收集到的實物經晒乾或烘乾後即為標本。同一種類要不少於3~5個標本，標本連同採集記錄，標本編號要用乾淨衛生紙包好或裝入專用紙袋內，帶回室內，進一步登記、取孢子印等。帶回的標本要進一步乾燥，檢查採集記錄是否完善，進一步補充記載，並裝入專用標本盒（櫃）中，進行防潮、防蟲蛀、防黴變處理。
二、標本的鑑定
對上述收集到的標本，要及時組織專門人員，利用一定的實驗條件，如放大鏡、顯微鏡等及相應的工具，認真、仔細地根據每一件標本的形態、結構、生物學特徵、出現的生境；孢子印顏色、孢子形態、大小等，給每件標本一個確定的名稱及拉丁語學名。
對於非常見種類或新種的鑑定還要做許多專項實驗研究，查閱更多的專門文獻資料，對研究的結果請國內外有關部門或專家進行認真研究確定。並將以上研究的最終結果整理成專題**，發表在相應的學術刊物上，以獲得學術界的認可與周知。
目前發現真菌有多少種
4樓：頂呱呱企業助手
真菌的估計總數1500000種，已知種數為72000種
真菌的種類有哪些
5樓：辜芬鮮淑穆
真菌的種類不算多，包括蘑菇、黴菌、酵母菌等。它們不同種類間個體的大小差異很大。絕大多數真菌屬於多細胞生物，個體比較大，如蘑菇；而有的真菌則是肉眼無法觀察到的單細胞生物，如酵母菌。
6樓：匿名使用者
真菌通常又分為三類，即酵母菌、黴菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬於不同的亞門。
大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、雙孢蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和製藥工業的重要資源
常見真菌有哪些
7樓：佟祥節浩初
真菌（fungus）一詞的拉丁文
fungus
原意是蘑菇
。真菌是
生物界中很大的一個類群，
世界上已被描述的真菌約有
1萬屬12萬餘種，
真菌學家
戴芳瀾教授估計中國大約有4萬種。按照林奈（linneaus）的兩界
分類系統，人們
通常將真菌門
，分為鞭毛菌亞門
、接合菌亞門
、子囊菌亞門
、擔子菌亞門
和半知菌亞門
。其中，擔子菌亞門是一群多種多樣的高等真菌，多數種具有食用和藥用價值，如銀耳、
金針菇、竹蓀、
牛肝菌、
靈芝等，但也有
豹斑毒傘
、馬鞍、
鬼筆蕈等有毒種。另外，半知菌亞門中約有300屬是
農作物和
森林病害
的病原菌
，還有些屬是能引起
人類和一些
動物**病
的病原菌，如
稻瘟病菌，可以引起苗瘟、節瘟和谷裡瘟等。（fungus；eumycetes）是具有真核和
細胞壁的
異養生物
。種屬很多，已報道的屬達1萬以上，種超過10萬個。其
營養體除少數低等型別為單細胞外，大多是由纖細管狀
菌絲構成的
菌絲體。
低等真菌
的菌絲無隔膜，高等真菌的菌絲都有隔膜，前者稱為無隔菌絲（coenocytic
hypha)，後者稱
有隔菌絲
(septate
hypha)。在多數真菌的細胞壁中最具
特徵性的是含有
甲殼質(chitin)，其次是
纖維素。常見的真菌細胞器有：線粒體，微體，
核糖體，液泡，
溶酶體，泡囊，
內質網，
微管，鞭毛等；常見的內含物有肝糖，
晶體，脂體等。
真菌通常又分為三類，即酵母菌、黴菌和蕈菌（大型真菌），它們歸屬於不同的亞門。
大型真菌是指能形成肉質或
膠質的子實體或
菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、
雙孢蘑菇、平菇
、木耳、銀耳、竹蓀、
羊肚菌等。它們既是
一類重要的
菌類蔬菜
，又是食品
和製藥工業的重要資源。
有的真菌形成了地上大型的什麼
8樓：匿名使用者
有些大型的真菌是人類重要的食物和藥物。大型真菌是菌物中形成大型子實體的一類真菌，泛指廣義上的蘑菇或蕈菌。大型真菌是指能形成肉質或膠質的子實體或菌核，大多數屬於擔子菌亞門，少數屬於子囊菌亞門。
大型真菌生長在基質上或地下的子實體的大小足以讓肉眼辨識和徒手採摘。大型真菌是菌物中的一個重要類群，很多種類具有較高的營養價值和藥用價值，是目前菌物中最有開發應用前景的一類。
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