1樓：暮光耕耘
大骨頭湯，就要選擇筒子骨，準備蔥段一根薑片四篇，如果不喜歡生薑就少放點1將大骨頭放進冷水中，一同煮沸，不需煮熟，把水倒掉（為了逐出血水）2，將大骨頭，薑片，蔥段，料酒（一鍋湯大概一湯匙）一同放進冷水裡大火煮沸，小火燉。。。當然高湯都是時間長才好，但是如果只要大骨頭上面的脆骨啊肉啊酥爛的話一個多小時就差不多了。。燉好起過放鹽，就夠了，如果你口味重，不覺得鮮美的話，放一些菌菇就更好吃了
2樓：柒兮
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗. 第二步:
將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足. 第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第四步:撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒50k左右。 第五步:
從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。 第六步:燉至2-3小時後出湯，即完成出湯!
怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止
3樓：楊伊凡
滋補用煲清補涼 營養就煲紅羅卜 清肝火就煲雞骨草
大骨頭湯怎麼做好喝又營養，大骨頭湯怎麼煲最好喝，又有營養？
大骨頭，剁好洗乾淨，然後冷水下鍋焯下水，往裡面加入亮點就行。大火燒開後煮兩分鐘左右關火，我都撈出來後再次清洗乾淨。誰知把洗乾淨的大骨頭放進鍋裡。再加入冷水進去，味道才會更鮮美。這個水要一次性加夠，往裡面加入生薑片和蔥段，再加入少量的醋，醋可以促進骨頭裡面的營養物質的釋放。蓋上鍋蓋大火煮開後轉最小火慢...
羊骨頭湯怎麼熬？羊骨頭湯怎樣燉才好喝
凍過的羊肉解凍後用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個乾淨的鍋裡倒入少量自來水，開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控幹水。倒去煮羊肉的水，然後把鍋清洗乾淨，重新放入乾淨的水並放入羊肉，煮沸，大約15分鐘水沸後，湯的上方一層白色浮沫，然後用勺子把白色浮沫盛放到碗裡，這是羊肉在煮的過程中釋放的髒...
怎樣燉出好喝的骨頭湯
材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量...