1樓：匿名使用者
首先，要明確你指的生木瓜，可別是樹上長的生生的木瓜。
木瓜一般長到八分熟也就可以食用了，當然全熟時吃，口感更好。
這裡分析的是把木瓜當水果一樣生吃，與拿木瓜做菜的比較。
一般而言，只要是做菜，烹燒炒蒸煎燉等等，多少都會降低一些營養成分。如果食物不能生吃或是生吃有害、不衛生，那麼都要採用烹燒炒蒸煎燉等方法。
而木瓜生吃是沒有危害的，剝了皮也不會不衛生。所以生吃時更有營養。你還可以去查閱一些生木瓜吃法，多種多樣，有的挺讓人饞的。
另外，補充一下，從營養學的角度，蒸、燉都能保持較高的營養成分，而粵菜在這方面做的最好，儘量保持原味，不要加入太多的調料。
木瓜是生吃好還是熟吃好？
2樓：七妹雜談
三七粉是生吃好還是熟吃好？
3樓：匿名使用者
現在食譜中多推薦木瓜熟吃，比如「冰糖銀耳燉木瓜」、「木瓜燉牛奶」、「木瓜燉雪蛤」等都是人們非常熟悉的甜品。但是木瓜被加熱後，其胡蘿蔔素、維生素c和維生素e會有不小的損失，果酸含量會大大下降，木瓜蛋白酶也會在高溫下變性。
木瓜蛋白酶存在於木瓜的乳狀汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最豐富，大約是熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是一種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，還能在一定程度上消滅人體內的某些細菌和蛔蟲。
飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。
木瓜的維生素c含量很高，成年人每天吃木瓜100克(約半個中型木瓜)，即可滿足對維生素c的需要。木瓜中的維生素e有助於清除體內垃圾，使膽固醇保持正常水平。木瓜中的果酸能護肝降酶、降血脂，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、癌細胞也有較強的抑制作用。
為了保住木瓜中的多種營養成分，建議食用木瓜時首選生吃，如果想燉制甜品，最好將木瓜最後放入，且加熱時間不宜過長，以免造成營養素的大量流失。
4樓：紫涵小仙
木瓜**需要煮熟後吃，煮熟後吃比生吃的效果要好，很多人誤解，生吃木瓜，木瓜中的各種營養素自然原汁原味，不會在烹飪過程中有所流失，胡蘿蔔素、維生素c和維生素e都會有不小的損失，果酸含量會大大下降，木瓜蛋白酶也會在高溫下變性。其實則不然，木瓜可以**，但生吃木瓜只會適得其反。從食療來講，古人主要是通過木瓜治尿酸，至於**產後少乳、豐乳，則是利用木瓜酵素開脾健胃、通乳、豐乳的功效。
而木瓜性平、偏涼，要想**的話，最好經過燉煮後再吃，以免胸部越吃越平。
木瓜**的食療方法：
一：木瓜燉牛奶
材料：木瓜一個，牛奶適量
做法：1、木瓜適量，洗乾淨切塊，鍋放水，放木瓜、冰糖2、中小火煮開，揭蓋繼續煮
3、當鍋內只剩適量的糖水時候倒入牛奶沒過木瓜，小火煮開即可。
二：銀耳燉木瓜
材料：銀耳15克，木瓜1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。
做法：1、將銀耳用清水浸透發開，洗淨
2、木瓜削皮去籽，切成小塊
3、南北杏仁去衣，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內4、加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。
三：木瓜鮮魚湯
材料：木瓜 1個，鮮草魚約1.2斤，幹百合1兩，胡蘿蔔1個，黃杏8錢，黨蔘1兩，姜2片
做法：1、將所有原料洗淨
2、木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內3、用文火燉兩個小時便可飲用。
5樓：方元亮詹君
木瓜生吃好。木瓜含有豐富的維他命a和c熟了以後維生素容易被破壞.木瓜吃生的可以有**和**的效果哦.要熟吃的話是青木瓜
生吃的話要吃比較熟就是比較黃點的木瓜
6樓：夏賢惠束朗
木瓜營養分析：
1.健脾消食
：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及**淋巴性白血病（血癌）。
4.補充營養，提高抗病能力
：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣
：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的**作用。
木瓜燉豬肺的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉
木瓜燉豬肺的製作材料：
主料：木瓜1個,豬肺400克。
調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您木瓜燉豬肺怎麼做，如何做木瓜燉豬肺才好吃
1.木瓜一剖刀，掏淨內部肉質。
2豬肺焯水，改刀。
3.原料放入木瓜中，加高湯，上爐燉約1.5小時，調味即可
木瓜燉牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：關節炎食譜
口味：鹹甜味
工藝：原燉
木瓜燉牛肉的製作材料：
主料：牛肉（瘦）300克
輔料：木瓜30克,萵筍100克
調料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,雞精3克,胡椒粉3克,雞油30克
教您木瓜燉牛肉怎麼做，如何做木瓜燉牛肉才好吃
1.將木瓜洗淨後切成薄片；
2.牛肉洗淨後切成3釐米見方的塊；
3.姜切成片，蔥切成段；
4.萵苣頭去洗淨後切成3釐米見方的厚塊；
5.將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、薑片、蔥段一同置於燉鍋內；
6.加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7.加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。
木瓜燉帶魚的做法詳細介紹菜系及功效：活血化瘀食譜
美容菜譜
**食譜
高血壓食譜
口味：鹹鮮味
工藝：清燉
木瓜燉帶魚的製作材料：
主料：木瓜150克,帶魚250克
調料：醬油5克,醋5克,姜5克,大蔥5克
教您木瓜燉帶魚怎麼做，如何做木瓜燉帶魚才好吃
1.將木瓜洗淨，取肉切片。
2.將帶魚洗淨，勿颳去表面銀白色物質，切成塊。
3.帶魚與木瓜入鍋中加水同煮，魚熟後加入醬油、醋、姜粒、蔥花調味即成。
7樓：昝雰貝旻
木瓜有兩種，一種是水果木瓜，黃色的是生吃的。一種是蔬菜木瓜是綠的炒菜吃的。
8樓：中國加油
那要看怎樣的木瓜，一般很熟的那種我們都會把切開，把裡面的小子去掉，然後用湯瓷挖木瓜肉，挖好的木瓜再加上牛奶，若需要的話再 附：木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素c的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。
木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。
9樓：唯一
熟吃好，因為熟吃可以把木瓜的營養都充分發揮出來，，最好建議熬粥喝，這樣易吸收，可以起到排毒的作用，採納下，其他網上摘抄的一律不採納
10樓：嵕兒
裡邊紅色可以生吃，裡邊青色要熟吃。
木瓜生吃好還是煮熟了吃好？
11樓：
木瓜生吃比煮熟吃好，因為生的木瓜比煮熟的木瓜多一些營養元素。
木瓜經過加熱後，木瓜會流失一部分維生素c和維生素e，果酸含量會大大下降。同時木瓜的蛋白酶在高溫環境下也會變性，以上總總都會造成煮熟的木瓜營養價值低於生的木瓜。
木瓜中所含的營養成分包含蛋白質，氨基酸及糖分，有機酸，蘋果酸，黃酮類，酒石酸，枸櫞酸，齊墩果酸，木瓜蛋白酶，番木瓜鹼粗纖維以及多種維生素，鈣，鐵等礦物質成分，生吃可以更好的攝取這些營養成分。
木瓜的好處有很多，比如有健脾消食的作用；有護肝降酶，抗炎抑菌，降低血脂等功效；對女性的乳腺發育有助益作用，有潤肺的功效，間接能使**變得光潔柔嫩，皺紋減少，面色紅潤。
但是木瓜對人體有微毒，所以每次食用量不宜過多。另外女性懷孕期間不能食用木瓜，容易引起子宮收縮腹痛。
12樓：窗外的社會
木瓜生吃的效果是最好的。
木瓜嚐起來很甜。它不僅含有大量的糖，還含有多種維生素和鐵、鈣、纖維素等成分。維生素c的含量很高，所以又稱天然抗氧化劑，能有效抵抗一些病毒對人體的侵害。
但木瓜煮熟後，裡面的維生素c含量很高。維生素b基本上被破壞了。
木瓜是一種溫暖的食物。木瓜中的營養成分容易被**吸收，有助於潤肺。當肺部得到滋潤，氣血充足，身體從食物中吸收營養的能力得到加強，那麼自然**就得到了充分的滋養，就會變得紅潤有光澤，**也會更加嬌嫩。
經常吃木瓜可以幫助消化，使腸胃更乾淨。但木瓜煮熟後，其中所含的營養成分大量消失，它本身就可以殺滅體內的細菌，但煮熟後木瓜的威力降低，自然就不能起到殺蟲殺菌的作用。
雖然加工後的木瓜味道更好，但營養成分也大大減少，所以最好的方法是生吃。甜瓜素有「白衣國之王」的美譽。如果經常吃，也有很多好處。但體質虛弱、胃寒、過敏的人、孕婦應避免食用木瓜。
13樓：溜達的專用
當然生吃的效果是最好的，因為如果煮熟，比如說煲湯或者煮成糖水，味道雖然非常的好，但是木瓜裡面的一些營養物質也會出現損失，所以生吃木瓜，從營養的角度來說是最好的。
木瓜的好處有很多，首先有很好的健胃消食的作用，木瓜裡面含有木瓜蛋白酶，能夠有效的分解脂肪，另外木瓜還具有消化蛋白質的作用，非常利於人體的吸收和消化，適當的吃一些還有很好的**的功效。
平時適當的吃一些木瓜，還具有一定的藥用價值，木瓜裡面富含蕃木瓜鹼以及木瓜蛋白酶，這兩種物質都具有抗結核桿菌的功效，另外對於一些寄生蟲也能有很好的預防的效果，具有殺菌抗病的功效。
另外平時適當的吃一些木瓜對女孩子來說有很好的美容養顏的作用，木瓜裡面有凝乳酶，具有很好的通乳的功效，不但具有**的作用，對於產婦來說還具有催乳下奶的效果！木瓜裡面的水分比較多，富含碳水化合物，具有多種人體所需的氨基酸，吃一些能夠增強身體的抗病能力。
14樓：匿名使用者
現在食譜中多推薦木瓜熟吃，比如「冰糖銀耳燉木瓜」、「木瓜燉牛奶」、「木瓜燉雪蛤」等都是人們非常熟悉的甜品。但是木瓜被加熱後，其胡蘿蔔素、維生素c和維生素e會有不小的損失，果酸含量會大大下降，木瓜蛋白酶也會在高溫下變性。
木瓜蛋白酶存在於木瓜的乳狀汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最豐富，大約是熟木瓜的兩倍。木瓜蛋白酶是一種半胱氨酸蛋白酶，可以幫助人體分解肉類蛋白質，還能在一定程度上消滅人體內的某些細菌和蛔蟲。
飯後吃少量木瓜，可以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等有顯著功效。
木瓜的維生素c含量很高，成年人每天吃木瓜100克(約半個中型木瓜)，即可滿足對維生素c的需要。木瓜中的維生素e有助於清除體內垃圾，使膽固醇保持正常水平。木瓜中的果酸能護肝降酶、降血脂，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、癌細胞也有較強的抑制作用。
為了保住木瓜中的多種營養成分，建議食用木瓜時首選生吃，如果想燉制甜品，最好將木瓜最後放入，且加熱時間不宜過長，以免造成營養素的大量流失。
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