1樓：
食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品
2樓：笨笨有禮
這兩個加在一起不知道會不會發生反應。
小蘇打與食用鹼可以混合用
3樓：嚐嚐想棗園
儘量不要混合用
小蘇打是做麵點用的，
食用鹼是蒸饅頭的，如果混合用食物的味道該不一樣了
小蘇打和鹼能一起食用嗎
4樓：一葉小船
1.食用鹼和小蘇打哪個去汙效果更好
小蘇打強一些。
食用鹼和小蘇打兩者都具有一定的清潔去汙能力，其中食用鹼的主要成分是碳酸鈉，而小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉可以分解為碳酸鈉和水，綜合下來去汙能力會比食用鹼更強一些。
但食用鹼和小蘇丹都具有較好的去汙能力，一般家庭去除汙漬，兩者都是可以選擇的，沒有什麼太大差別。
2.食用鹼和小蘇打能混合嗎
看情況。
一般要是用作家庭清潔用具，那麼食用鹼和小蘇打是可以一起混合的，兩者混在一起會發生反應，從而會使清潔作用更加強。
但要是想要用作食用用品，那麼一般不建議將兩者混合的，兩者本身就是差不多作用的食材，混合在一起會影響口感。
3.小蘇打真的能去黃牙嗎
具有清除黃牙的作用。
小蘇打是一種固體顆粒，是具有一定研磨作用的，再加上小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，具有較好的清潔作用，用來清潔黃牙，可以在一定程度上幫助清掉上面的汙漬，具有一定白牙作用。
在使用小蘇打清潔牙齒的時候，可以往裡面加一些食鹽，因為同樣較強的清潔作用，長期堅持還有利於人體牙齒健康。
4.小蘇打和什麼去汙效果好
檸檬小蘇打是顯鹼性的；而檸檬中含有大量的檸檬酸顯酸性，當食用鹼與檸檬加在一起的食用就會相互發生作用，具有很強的去汙能力。
食鹽小蘇打本身就具有一定的腐蝕清潔作用；而食鹽則具有一定軟化去汙的作用，兩者加在一起使用，汙漬清潔具效果比較明顯。
5樓：簡調網
小蘇打和食用鹼是同一種食品嗎？究竟有何區別，看完漲知識
6樓：呂鳳
小蘇打是碳酸氫鈉、食用鹼一般是碳酸鈉，實際上二者最終分解之後都是水、二氧化碳、鈉離子。家庭蒸饅頭的時候有時候會放鹼，沒有鹼用小蘇打也一樣，所以一起食用沒關係。
鹼和小蘇打可以同時用嗎
7樓：哆咪愛生活
食用鹼和小蘇打不可隨便用，我也是才明白，別再亂用了
8樓：初心不忘
不可以食用鹼是鹼。是碳酸鈉。而小蘇打是碳酸氫鈉.
食用鹼和小蘇打是兩種不同的物質。實用鹼的主要成分是碳酸鈉，分子式為na3co3，而小蘇打的主要成分是nahco3，所以用是不能能代替小蘇打的。
食用鹼是蒸饅頭用的，
在廚房做麵點，一般都要用到小蘇打，可以用來麵點的蓬鬆劑。一般小蘇打可以在食品新增劑店裡可以買到小蘇打。調製飲料最好用小蘇打。
9樓：匿名使用者
小蘇打是碳酸氫鈉（nahco3），一種弱酸強鹼鹽。
而你的「鹼」具體是什麼？
如果鹼的金屬活性比鈉弱，該鹼和小蘇打同時合用不起反應。
小蘇打和鹼混在一起會有什麼反應?
10樓：郭歡
小蘇打和鹼混在一起會發生置換反應。
鹼溶液有很多種，例如與氫氧化鈉反應：
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
擴充套件資料碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。
無臭、無毒、味鹹，可溶於水，微溶於乙醇。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水。其水溶液因水解而呈微鹼性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢潮解。
11樓：
不會有反應。
碳酸氫鈉（小蘇打）是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性，常用於食品加工。
而鹼，不管是食用氫氧化鈉，還是工業氫氧化鈉，他們都不會與小蘇打有反應。大家都是鹼性的，只是鹼性強弱。
他們都與水可以發生化學反映，只是需要的溫度不一樣。
12樓：暖暖的風
小蘇打與純鹼混合是不會有什麼反應的，但若是像naoh,那麼是會反應的
13樓：匿名使用者
2nahco3+na2co3加熱=2na2co3+h2o+co2
14樓：匿名使用者
常溫下不會有反應的。
食用明礬、食用鹼和小蘇打的作用與區別？
15樓：手機使用者
一般來說，明礬主要的用途是用在化學方面，明礬最為大眾知道的功用是淨水劑，用來沉澱水中的雜質，淨化水質，除此之外，明礬其實還有收斂的作用，可抑制**過度出汗與小傷口止血，也可用作防染劑，使布料的花型輪廓清晰，顏色穩定。
明礬是食品新增物的一種，最常使用在油條的製作上，明礬更被當成一種膨鬆劑，幫助油條的脹大，使油條變得酥脆，尤其是油條表層部分，加了明礬的油條較不易變軟，起鍋後外表看起來也比較美觀。是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)和小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，二者本質上沒有區別。所以，食用鹼在有些地方也被稱作小蘇打（粉末狀）。
食用鹼呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。 食鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，能使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，去除發麵團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。食鹼大量應用於食品加工上如麵條、麵包、饅頭等。
小蘇打的用途
(一)加強洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘餘食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開口的容器,裡面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較後方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個月就換新鮮的小蘇打.
(三)清潔微波爐內部
在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
(四)消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物後的塑膠容器.雖然洗乾淨了但有時仍會有一股異味,所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗,對於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中,就能消除殘存的異味了.
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之後,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味.
食用鹼和食用鹽混在一起能吃嗎
16樓：一直在學習的路上
食用鹽和食用鹼，他倆是能夠在一起吃的，有的時候你再煮大米粥的時候你可以用到食用鹽，加上食用鹼，食用鹼，她會給你大米粥，帶來一些非常好的口感，而且食用鹽他也有一些鹹蛋在裡面，也是非常適合大家吃的，這兩個都是生活中不可離開的，而且也沒有什麼反應的，一種食物新增劑，不用減它的化學成分，也是都適合人體，能讓人體吸收的一種化學調和劑，食用鹽是生活中大家在做菜的時候必不必不可少的一個調味劑？
17樓：剎那已成永恆
不要吃，食用鹼味苦炒菜了不好吃，其次會和胃裡的胃酸反應中和胃酸，消化力不好的人會增加胃的負擔
酵母粉與小蘇打能混在一起使用嗎
18樓：來自卷橋客觀的四葉草
蘇打粉與酵母粉是能混合一起使用的，二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。
在用酵母粉做麵點的時候，如果酵母發酵後產生乳酸等有機酸時，就可以用少量的蘇打粉進行中和，使發麵酸鹼平衡。
無論發麵是偏鹼性還是偏酸性，都會影響到食物的口感和外觀，鹼性多了會發黃，味道也不好；酸性多了會變成褐色，食物也發酸。
當然，需要注意的是，二者放入的順序是先放酵母粉再放蘇打粉。
19樓：佩佩佩佩佩玖
可以的，能去掉酵母發麵的殘存的酸性口味，不僅如此，還使饅頭變得有些甜味。一般15克乾酵母加10克小蘇打。
用酵母發麵時，麵糰在產生大量酵母菌的作用下繁殖，釋放出水份，熱量，及少量氧氣和二氧化碳氣體，由於麵糰有筋度，產生了韌性，會將釋放出的物質包裹在麵糰組織內，從而使麵糰形成多孔洞。
拓展資料
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在發酵中所起到的作用差不多，都是為微生物提供有機氮源以及維生素、生長因子等營養。
酵母浸粉又稱為粉狀酵母抽提物，它營養豐富，蛋白質含量高，並且含有18種人體必須的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些型別還含有膳食纖維葡聚糖和甘露聚糖，人體不可缺少的核酸（rna）及核苷酸、b族維生素，富含多種微量元素，是一種營養價值很高的天然調味劑。
20樓：
酵母粉可以和小蘇打同時使用，酵母粉發酵顯酸性，而小蘇打遇到酸性物質會發生化學反應，產生氣體可以使麵糰更加彭鬆。
酵母粉是酵母沒有經過分解，但酵母浸粉的營養物質得到過分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，發酵殘留少；目前的生物發酵研究基本上採取酵母浸粉、酵母浸膏為多，酵母粉主要在傳統的抗生素等發酵行業應用較廣泛。
21樓：每天妙招
把小蘇打和酵母粉混在一起，很多人不知道有啥用，看完你會需要的
22樓：老表你真好嘢
酵母粉可以和小蘇打能一起使用。
23樓：好竅門
酵母粉和小蘇打混一起，作用這麼厲害，解決好多女性大煩惱
24樓：繪畫者
酵母粉和小蘇打是不可以混在一起用的，
酵母粉和泡打粉可以放在一起用，
這樣發麵比較快，
還會有一股特殊的香味。
25樓：藍天老師
酵母粉與小蘇打不能混在一起使用，它們發生化學反應了。起不到發酵作用。
26樓：
酵母粉與小蘇打可以混合在一起使用，酵母粉是起發酵的作用，小蘇打起酥和脆的作用 比如炸油條的時候放點兒小蘇打油條就酥酥的，挺好吃
27樓：斐博簡
可以的。酵母是酸性。小蘇打是鹼性。酸鹼中和。所以是可以用的。
28樓：興邦整裝
用酵母發麵時，麵糰在產生大量酵母菌的作用下繁殖，釋放出水分，熱量，及少量氧氣和二氧化碳氣體，由於麵糰有筋度，產生了韌性，會將釋放出的物質包裹在麵糰組織內，從而使麵糰形成多孔洞。此時，麵糰就被稱之為發麵了。但是單單使用乾酵母會有不少的酸味存在，故人們總結髮現後加些小蘇打來改變口味。
小蘇打是弱鹼性，可以去掉酵母發麵的殘存的酸性口味，不僅如此，還使饅頭變得有些甜味。小蘇打在與酸性物質接觸時還會產生中和反應，產生大量的二氧化碳氣泡，達到膨鬆作用。一般地加15克乾酵母加10克小蘇打。
你可依據你的喜好適當增減。
小蘇達是食用鹼嗎，小蘇打是不是食用鹼？它們的區別？
食用鹼肯定不是小蘇打，食用鹼可用於麵條，餛飩的製作，小蘇打可用於饅頭的製作，能發酵。二者不可掉過來使用，如不信，你試試。小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼 粉末狀 小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水 有鹼的成分，不完全是吧 不能互相替代用。小蘇打是碳酸氫鈉，食用鹼是碳酸鈉。小蘇打的化學成份是nah...
鹼水和蘇打粉，小蘇打，效果一樣，食用鹼跟小蘇打是一回事嗎
蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉 na2co3 h2o 七水碳酸鈉 na2co3 7h2o 和十水碳酸鈉 na2co3 10h2o 三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打 洗濯鹼或晶鹼。無水碳酸鈉是...
據我所知，小蘇打和食用鹼是兩種東西，怎麼前面說是同一種呢？給
小蘇打和食用鹼是兩種東西。小蘇打的學名叫碳酸氫鈉，因為它在加熱的過程中有氣體生成，可以用來增加麵粉的鬆軟度。食用鹼的學名是碳酸鈉，是用來中和麵粉因發酵而產生的酸，可以改善饅頭的口感。小蘇打 碳酸氫鈉 sodium bicarbonate 俗稱 小蘇打 蘇打粉 重曹 白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳...