1樓：峨眉攝影大師
用電磁爐煮火鍋既方便又衛生,它和煤氣爐煮出的味道無差別.但是你要考慮的問題是:用煤氣爐比用電要節約費用的多.
另外,你還要考慮當你的生意旺的時候,人多電磁爐就用得多,你要考慮每個電磁爐同時都在使用時,一個電磁爐就打按1500瓦算,5個電磁爐就是7500瓦,暫不考慮還有桌數的增加,電錶要考慮40安的,導線要考慮10平方銅線的.你能申請到這麼大的戶頭嗎?冷天電緊張停電時,生意咋做?
2樓：匿名使用者
費，我勸你用固體酒精做燃料，這樣的火鍋不費太多錢
3樓：匿名使用者
我是重慶**鍋店的，我覺得華東火鍋電磁爐不錯．至少我這裡用的很好．
4樓：小天鵝火鍋食府
我們也用的華東火鍋電磁爐，質量確實不錯。我們小天鵝全部用的子母鍋，目前就他們產品能達到我們標準。
5樓：波傑克沒有波
呵呵，肯定費電啦，味道區別不大的。
6樓：匿名使用者
不會有太大差別的
要說差別，也就是火候的事，不同的火侯做出的味應該不一樣
7樓：匿名使用者
電磁爐還是不錯的，我們這裡有很多火鍋店都用電磁爐。置於味道的話不挑剔的食客分辨不出的。其實用固體酒精也不錯。以上個人觀點，開店慎重，祝你成功！！！
我想開一個火鍋店，不想用煤氣 用電磁爐，但是不知道電線承受住了不，想放十個電磁爐左右。
8樓：巨山神
電工有一個經驗公式：負載的功率（kw）×0.65=銅電線截面（mm²），例如十臺電磁爐的總功率是10×2.
1kw=21kw,21×0.65=13.65mm²，沒有13.
65mm²的電線，可選擇16mm²的銅電線，鋁電線在算出銅線結果的基礎上粗一級。這是十臺電磁爐共用的電線。每個電磁爐的電線選用2.
5mm²的銅線就行了。
9樓：筋三順
選擇16mm²的獨股銅心電線，每個電磁爐的電線選用2.5mm²的銅線就行了。另外注意，因為是家用電磁爐單相電源220伏供電。容易偏相沖擊三相總電源。
10樓：落花無情
把你購買的電磁爐的功率算好再去陪電纜線以及插頭插座
**鍋店用電磁爐好還是煤氣好
11樓：年方半百忽然二
電磁爐比較安全，也方便一些。目前電費比煤氣費相對便宜一些。
12樓：夏季的風
建議使用電磁爐，因為煤氣畢竟有一定的危險性，再說現在的人，沒事找事的也多，建議使用電磁爐，安全也方便
13樓：我的家沒了
電磁爐，用煤氣成本都提高了，還有安全隱患，而且沒有電磁爐那些簡單方便
我想開一個火鍋店,想用電磁爐做為燃料,但是不知道電磁爐做出來的味道和天然氣爐的味道是不是差很遠.
14樓：匿名使用者
電磁爐方便
現在多數都用電。。。
反正目的是煮熟
電磁爐好控制火候客人用的方便安全。
如果你要學老重慶做發就用炭火更好。呵呵
15樓：頫運鳿黒靄
現在的火鍋店，大部分都是電磁爐的, 而且很容易清洗
16樓：
味道沒什麼區別，用電磁爐更安全，方便，衛生。要想是成本更低，儘量在上桌前保證湯的溫度要高些，以縮短用電磁爐的時間，這樣會更省電！
17樓：匿名使用者
從味道來講一樣，差別不大。用電磁爐即安全又環保，成本相對要低，應該算是一次革新。以後用天然氣會越來越少的。
18樓：匿名使用者
電磁爐 做的不會影響 現在很多火鍋店都用電磁爐 了 方便 又省開支
19樓：
沒有區別，更安全。衛生
20樓：匿名使用者
這個可以幫你。
21樓：樂道於集美
幾乎沒有區別的,我們行內幾乎沒有人說這問題,可以用的 !
電磁灶要通過大的電器經營商從廠家那定做,家用的電磁灶不是很合適!88
22樓：貓眼石塊
電磁爐很不錯啊，沒有汙染，而且方便，天然氣的如果漏氣什麼的話就不安全了。
23樓：逍遙憶愛豆豆
還可以拉，上次我們去不了鍋吃，他們就用的電磁爐弄的，人好多，味道也不錯，我覺得你可以用的
24樓：匿名使用者
火鍋專用電磁灶可以看看他們的**,我朋友的店就用的他們產品
**自己到**裡去看看
**鍋店用電磁爐好還是煤氣好
25樓：落崖驚風
個人建議使用電磁爐，因為煤氣畢竟有一定的危險性，再說現在的人，沒事找事的也多，建議使用電磁爐，安全也方便。而且煤氣相對比電費貴。
26樓：斜陽紫煙
電磁爐吧。幹次整潔易控制。
煤氣爐要求通風良好。否則易出問題。
我想**鍋店，想了解下那種火鍋裝置好一點，使用電磁爐呢，還是燃氣？
27樓：
一：訓能了無煙產品特點
1. 排煙系統，加熱器，淨化器整合為一體設計，傻瓜式安裝方式。
2. 多級淨化，真正做到無油煙排放。
3. 更適合現有火鍋店在不改動桌子結構或少改動情況下安裝。
4. 自迴圈油煙處理，無需鋪設排煙管道。
5. 裝置外觀美觀，時尚，高檔
6. 清潔維護簡單。
7. 分為燃氣式和電磁爐式兩種加熱方式，可供客戶自由選擇。
8. 燃氣式加裝熄火保護系統，使用安全可靠。
9.款式有圓形，八角形，方形，更適合火鍋企業的個性化需要。
二：自迴圈式油煙淨化涮烤裝置自動淨化器
涮烤產生的油煙夾雜著水蒸氣在吸風端被吸入裝置底部的淨化器中，在淨化器中被多級淨化，淨化後的新鮮空氣在排煙罩出風端被吹出形成吹風，將鍋內產生的油煙吹到吸風口，吸風口再次吸入油煙氣淨化，如此迴圈反覆以達到淨化油煙的目的，這樣就不會有油煙飄出損害人的肌膚和汙染衣物。
三：安裝訓能無煙火鍋，有哪些好處
1， 油煙無影蹤，長髮飄飄，瀟瀟灑灑吃火鍋，身上再沒火鍋味。
2， 告別煙霧繚繞的就餐環境。吃火鍋就像吃中餐一樣優雅
3， 店面裝修環境不再受油煙的影響，延長店面裝修期
4， 夏天吃火鍋也不再燥熱難耐，空調使用費大大降低
5， 良好的就餐環境，給客戶帶來的是穩定的回頭客，吸引新客戶，一次投入獲得的是長期穩定的利潤。
6， 與傳統火鍋店相比，不比裝修，比環境，良好的就餐環境大大提升了消費檔次，利潤更豐厚。
7， 裝修是個無底洞，因此在經濟能夠承受的範圍內，只需要節約一部分裝修費就可以安裝上大力提高就餐環境的訓能無煙火鍋，是經營策略調整的明智之舉。
四：與市面上的無煙火鍋相比，訓能無煙火鍋的優勢有哪些？
市面上現有的無煙火鍋有兩種形式：管道式下排風和桌下面設定水淨化器。
（一） 與管道式下排風無煙火鍋相比。
1， 訓能無煙火鍋是自迴圈油煙淨化處理，無需安裝排煙管道。因此，對店面裝修要求不高，特別適合老店改造升級。
2， 因無需鋪設排煙管道，所以裝修或改裝成本低，只需要購買訓能無煙裝置的成本。
3， 因為是體內自迴圈淨化，訓能無煙火鍋真正做到了無油煙排放，更環保。
4， 傻瓜式安裝方式，無需專業人員指導安裝，接好氣管（燃氣式）或接通電源（電磁爐式）即可使用。
28樓：來生緣剛哥
我是做火鍋廚師.根據我的經驗..我建議你做電磁爐.
用乾淨衛生快捷.明火存在危險消防很麻煩.我去很多城市教火鍋炒料蘸料.
都是加盟後的問題找到我去·解決火鍋店底料的做法..加盟後你就知道.自己掙錢都給加盟商了.
我勸你最好不加盟.你的菜品質量.服務質量.
環境衛生...做好了就有前途一三七.九六八..
三七三三九做屬於自己的品牌.有不明白就溝通.祝你成功
29樓：匿名使用者
火鍋一般用電磁爐 木炭鍋 液化氣這三樣 一般木炭火鍋口味最好 安全性電磁爐第一 液化氣維修費用小 只要換氣就可以了 這個看你的店面大小 經濟條件 最好選用電磁爐 夏天不會太熱 只要湯料可以的話 還是建議使用電磁爐
30樓：匿名使用者
電磁爐吧，除了省錢、安全外，比較好的還有衛生環境。像上面說的跳閘問題要注意，開業之前做好電路。
31樓：笨丫頭的等待
電磁爐比煤氣省錢，也比煤氣安全方便，所以用電磁爐比較好
32樓：智慧火鍋
液化氣的話，不會挑鍋具，加熱速度可能會快點，但是開店的話，不是太安全，裝置笨重，通風不好的話容易中毒。
現在市場上比較多的火鍋店用電磁爐，安全美觀方便。
33樓：沙於
吃火鍋的時候一般店裡都是用的燃氣，在家就是用電磁爐，不過那滋味不咋的。木炭的倒是沒試過。個人覺得燃氣比較適合
34樓：山水迴轉
用燃氣好點，要是用電磁爐的話，客人多時你的用電易跳閘
35樓：大人物小傻瓜
電磁爐，去網上找加盟店。這樣會比較有保障
我想開個火鍋店，加熱工具是電磁爐，但是如果停電了改怎麼解決加熱問題？ 15
36樓：三伏降雪
電磁爐屬於大功率電器，家用品牌電磁爐功率一般在2000w左右，火鍋店專用電磁爐功率稍小些，但也在1000多w。如果您店有幾十個電磁爐，停電必須配備一個大功率柴油動力發電機（油耗、噪音，規模小不值得），同時考慮照明、通風等電器的供電情況。
如果已經配備小型的汽油發電機供電照明，不如二手市場購買些木炭火鍋爐、酒精爐備用來得實惠又實際些。
37樓：匿名使用者
當然是用卡磁爐哦 ，
那是卡磁爐（瓦斯爐），原理和我們用的煤氣灶一樣，，只不過它的燃料罐可以直接安裝在爐子右側的面板下，容量較小，一般兩三次野炊就得更換一瓶燃料。
在我們這裡的小商品市場都有批發的
開家火鍋店，想請教一下，用電磁爐，炭火鍋，還有小煤氣爐子那個口感更好？那個投資少些？萬分感謝
38樓：
火鍋的口感方面主要是靠湯底和食材的新鮮程度來體現的，對爐子的要求不是很高。炭火鍋的歷史久遠，比較有特色，成本在300-500元/個左右，後期用炭成本較高；電磁爐使用起來是最方便的，後期成本和用煤氣差不多，連爐帶鍋成本在100-300元/個左右；煤氣爐比用電在後期成本上稍微便宜些，連爐帶鍋加鋼瓶成本在200-300元/個左右；還有用酒精的小火鍋，使用起來很方便，連爐帶鍋成本在20-50元/個左右，後期酒精成本稍高。
39樓：匿名使用者
電磁爐乾淨衛生、炭火鍋有特色，但菸灰比較大，注意排煙、煤氣爐就不怎樣了，比較原始抵擋。投資要看當地條件適合哪類了。祝你生意興隆！
開個火鍋店是用煤氣灶好還是電磁爐好啊？
40樓：匿名使用者
「武林路上一家火鍋店一次就訂走了130臺電磁爐！」記者從杭城某家電賣場瞭解到，馬上要到吃火鍋的旺季了，今年杭城各火鍋店採購灶具時普遍青睞電磁爐。今年電磁爐銷量正翻倍增長，煤氣漲價也是主要原因之一。
嵌入式電磁爐、電磁茶爐、保溫式電磁爐……記者昨天在物美超市看到貨架上擺放著整整一排電磁爐，而與之相鄰的煤氣灶櫃檯卻只有幾臺款式相對單一的灶具。
「美的、富士寶、格力……從品牌上來講，我們銷售的電磁爐要比煤氣灶多，近期廠家又有不少電磁爐新產品推出，相比之下煤氣灶的新品就比較少了。」物美超市家電銷售部的有關負責人告訴記者，去年這個時候每天只能賣掉六七臺電磁爐，可今年基本上每天的銷量都在15臺以上，而煤氣灶目前的銷售則是每天七八臺。
「現在小家電銷售增長最快的就是電磁爐了。」永樂電器有關負責人透露，火鍋店一張訂單多則要採購100多臺電磁爐，少則三四十臺。今年電磁爐的銷售比去年這個時候增長了一倍以上。」
他還向記者透露，電磁爐將是本週末永樂電器「廚衛電器群英會」的主角，大部分產品會在200元以下。
電磁爐為何此時異軍突起？業內人士告訴記者，近日煤氣漲價是重要原因之一；再加上電磁爐**從最先的1000多元降到和煤氣灶基本持平，諸多因素促成了電磁爐的商機。
41樓：匿名使用者
補充上面的答案，用電也危險，電源線的敷設不好辦，存在安全隱患，供電部門也不會給你供電，上了20個kw就要你自己安變壓器（專變）你去安嘛。**嚇死你。不騙你，你去辦過了就知道啥子是最佳答案；哦
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