冬季有哪些養生食譜

1樓：匿名使用者

冬季養生食譜一：乾果銀耳高粱米粥材料：高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水；步驟：

1、銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上； 2、高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用； 2、將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，煮上30分鐘，放入冰糖，溶解彌合之後，即可盛碗食用了。暖和的高粱米粥，洋溢著秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、銀耳和葡萄乾的滋味，具有潤肺美膚的效果。應季食材最適合調理身體，另有一方，高粱米和紅棗經過炒黃處理，再研成細末，還是**小兒消化不良的良方，對小兒秋冬季腹瀉也有很好的**作用。

秋冬季養生食譜

二、清蒸魚用料：活草魚一條1000克左右，蔥、姜、蒜、香菜。美極牌鮮醬油。

做法：1、草魚清洗乾淨。鍋內放入清水（要沒過魚）加熱，倒入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草魚，水開後煮10至15分鐘。

注重使用中火，撈出放入魚盤。 2、蔥絲薑絲撒到魚身上，在一個小碗內倒入生抽、鹽、糖、美極鮮醬油、醋少許，攪拌好，均勻的灑在魚身上。 3、鍋內倒入油，燒至八成熱，用勺子澆在魚身上的蔥絲薑絲上。

4、最後再碼上香菜葉即可。做法極其簡單，但是味道很好，可與飯店媲美。草魚也可換成鱸魚、鯉魚，但是一定要鮮的。

水煮也可變成上鍋蒸，主要看有沒有那麼大的蒸鍋。秋冬季養生食譜三：蓮藕燉排骨根據武漢家鄉菜砂鍋蓮藕排骨吊子改編。

材料：豬肋排 1000克、蓮藕（取中節肥嫩的）1段、蘑菇、筍、豆腐、精鹽、料酒、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）。做法：

1、排骨切段冷水沖洗乾淨。取一鍋燒水，水開後放入排骨，肉變白後撈出備用。 2、取電高壓鍋鍋，放入少一半水（以沒過排骨適宜），接通電源，水熱後放入一塊濃湯寶，化開後接著放入排骨、料酒、鹽、醬油少許、蔥、姜、蒜、花椒、大料（同普通燉肉一樣）、洗淨蘑菇切片、筍芽、藕切大塊。

蓋好蓋保壓50分鐘。 3、等壓力鍋洩壓後，開啟蓋，繼續放入胡蘿蔔塊、豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿蔔熟，此時不用蓋蓋。香飄四溢，令人迫不及待。

蓮藕有涼血補血功效，肋排骨含高質量的鈣和膠原蛋白，蘑菇和筍有豐富的維生素，再加上豆腐和胡蘿蔔就是一鍋營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰、葷素搭配的美餐，而且長時間的燉煮可使飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美女士可放心饕餮。使用此菜時只需預備好米飯和一盤冷盤即可，又方便又快捷又營養又好吃。謝謝望採納噢。！！

2樓：渝軍幸

冬季天氣寒冷，如果胃總是感冒，鬧情緒，請遠離那些生冷、甜膩、高蛋白、肉類和油脂。清清淡淡、溫和適口的菜餚是保胃戰的關鍵**。不妨來看看一下介紹的幾種養胃食譜吧。

木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。製法：

木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。

對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。黃芪內金粥用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

製法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。功用：

消食和胃。用於脾虛溼滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。砂仁黃芪豬肚用料：

砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。製法：豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功用：益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。

可用於胃下垂及慢性胃炎病人。豬肚能健脾胃、補虛損。參芪猴頭燉雞用料：

猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。製法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。功用：補氣健脾養胃.

冬季有哪些養生食譜

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