1樓：枚樂悅
秋天是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，金來旺陽澄湖大閘蟹蟹腳癢;菊花開，聞蟹來」，每年九十月正是大閘蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃陽澄湖大閘蟹為最隆重之事」。說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美的時期。
膏蟹、肉蟹、大閘蟹等都在秋天長得最好。特別是「大閘蟹」肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質細膩而有香味，還分雌雄兩性來吃，農曆八月母蟹最肥，蟹黃足;農曆九月公蟹最香，蟹脂多。
不過，吃河蟹的時間比較短。
如果逆時吃大閘蟹的話，它的肉質會酥鬆而空洞，沒有肉感和質感，吃起來自然是不能跟當月的大閘蟹相提並論啦。就好像吃水果蔬菜也是要應季的，只有上海陽澄湖大閘蟹當季的食物才能吃出健康來，反季節食物多少都有些危害和促長劑，對人體並沒有多大的好處，所以建議，無論是吃水果蔬菜還是大閘蟹，一定要當季才行 !陽澄湖大閘蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助;對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
等到了九月十月秋風送爽的季節，陽澄湖大閘蟹就浩浩蕩蕩的上市了，這樣健康又美味的食物，您怎麼能錯過呢?
2樓：
我國每季每戶每到秋季就有那麼多的人。追捧太陽湖。什麼澄湖大閘蟹呢？因為人們特別喜歡吃大閘蟹。所以。太陽湖打大閘蟹特別好吃，所以追捧。
3樓：在這裡
因為每每年這個季節就是大閘蟹最肥美的時候哦，陽澄湖大閘蟹是比較有名的。
4樓：
你好，因為那裡的螃蟹很好吃，然後那個螃蟹在那個時候都有那個螃蟹膏
5樓：淡浩初
秋天有很多人追捧太湖，陽澄湖的大閘蟹是因為那裡的螃蟹非常肥美好吃。
6樓：勵君豪
每到秋季的話，陽澄湖大閘蟹是非常好吃的，肉也是非常多的，所以很多人都追捧陽澄湖大閘蟹，
7樓：情感諮詢
陽澄湖大閘蟹的味道真的是很好的，嗯，或者是就是它的鮮味特別的好，所以說大家都喜歡這個味道。
8樓：驀然回首共此時
楊春湖的大塔炸蟹因為個頭大，味道美，所以名聲在外，很多人都追捧。
為什麼太湖汙染那麼嚴重還那麼多人買大閘蟹呢 5
9樓：匿名使用者
麻木了~~~
世界衛生組織(who)報導:世界20個汙染最嚴重的城市，中國佔16個~經濟損失八千萬人民幣(保守估計)~導致每年三十五萬人提前死亡~~(有何方法?)(拒絕外國工業?
)(可是利益上會受損)(健康重要』還是財富重要?)~請大家三思~
據報導:五湖三江都被汙染了~~因為招攬連外國他們自己都不敢要的工業』(工業廢水』有的很毒)~~唉!我們只管眼前有錢賺~(下一代可憐了)~~祝福大家!
中國大陸三分之二城市深陷垃圾圍城困局~
10樓：我才過人
大閘蟹不是隻有太湖才有，就算是太湖蟹也只能說是太湖周邊產的蟹。照你的觀點做個國人只能吃完母乳就等死。
11樓：匿名使用者
因為很多人不認識這一點
12樓：匿名使用者
真正的陽澄湖的也不是很貴，和罌粟一樣，養殖戶沒賺多少，錢都被經銷商賺去了，所以**高，另外陽澄湖的產量低，品質好，物以稀為貴啊，所以**就高了！
願意**陽澄湖大閘蟹的找我，「巴大王」
13樓：家林仔
中國人吃的什麼東西沒有毒？中國人都形成自我免疫能力了。
陽澄湖大閘蟹為什麼名氣大？為什麼每年一道蟹季有怎麼多人跑來吃？作為一個陽澄湖蟹農我想問知道的人為什麼 20
14樓：趙然然
呵呵。陽澄湖為什麼能養出如此出名的大閘蟹？這跟陽澄湖生態有很大的關係，陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓，碧波盪漾，水質清淳如鏡。
陽澄湖為什麼能養出如此出名的大閘蟹？這跟陽澄湖生態有很大的關係，下面來看下陽澄湖的生態優勢。
陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓，碧波盪漾，水質清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。
所以，陽澄湖蟹的形態和肉質，在螃蟹家族中，大大的與眾不同。
陽澄湖大碼頭位於園區星湖街北端的陽澄湖大碼頭素以船餐聞名，每年秋季更是吸引大量蘇州本地和上海的食客前來品蟹。9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。看到當下餐飲企業對蟹的做法也越來越多，越來越精緻。
其一是蒸蟹，這也是最普遍的做法，最好的吃法。
形態有四大特徵：
1、青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤。
2、白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點。
3、黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔。
4、金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。肉質肥嫩鮮美，食過後再食其它再好的佳餚名菜，都會索然無味。就在離開陽澄湖數公里的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。
同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區的螃蟹，更是大為遜色了。所以，陽澄湖大閘蟹在海外久享盛譽，被稱為"中華金絲絨毛蟹"。 「萬頃碧波水連天」，陽澄湖同樣以風景絕佳聞名，在全國乃至全世界，都具有一定的知名度。
終年碧波盪漾，幽靜雅潔，蘆葉青青，現代戲劇《蘆蕩火種》、《沙家浜》的故事就發生在這片水域上。
在以前吃大閘蟹的講究非常多，
15樓：
哈哈 陽澄湖大閘蟹的名聲在外了唄
16樓：匿名使用者
上海人吃出來的，在這兒感謝上海的朋友。
陽澄湖大閘蟹為什麼這麼出名？
17樓：程式設計師養大閘蟹
說到"大閘蟹三字**於蘇州賣蟹人之口。"人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊道：
'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字，音同"sa",（sa在吳方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，謂"sa蟹"。這樣的解釋，尚不能盡意。
他"有一日，在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文)。
席間，包笑天作了有關"大閘蟹"名稱的解釋："閘字不錯，凡捕蟹者，他們在港灣間，必設一閘，以竹編成.夜來隔閘，置一燈火，蟹見火光，即爬上竹閘，即在閘上一一捕之，甚為便捷，之是閘蟹之名所由來了。
座有張惟一先生，是崑山人，家近陽澄湖畔，而道其原委" 竹閘就是竹籪，籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹，個頭大的就稱為大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹為什麼這麼受歡迎
18樓：安徽新東方烹飪學院
陽澄湖大閘蟹肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。同其它螃蟹或別的水產品相比，所含的水份較少，含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素a等營養成份特別豐富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃酸0.
71毫克；單位）；維生素：a5960；國際脂肪：5.
9克。 含有這麼多的營養成份不受歡迎都不行 ，也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
這些與陽澄湖的特殊生態環境有關。水域百里方圓,碧波盪漾,水質清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態和肉質,在螃蟹家族中,大大的與眾不同。
形態有四大特徵:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤﹔二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點﹔三是黃毛,蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔﹔四是金爪,蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。肉質肥嫩鮮美,食過後再食其它再好的佳餚名菜,都會索然無味。
就在離開陽澄湖數公里的雉城湖，湖蟹產量亦多,但受海潮影響,肚不白,毛微黑,肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地區的螃蟹,更是大為遜色了。因此,陽澄湖大閘蟹在海外久享盛譽,被稱為"中華金絲絨毛蟹。
陽澄湖大閘蟹的美味是多種樣的，沒有你做不出的，只有你想不到的哦。
現在都有很多爭做陽澄湖大閘蟹**商，特別是蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹全國連鎖專賣店。
2023年9月3日，蘇蟹閣大閘蟹陸續接受qa檢驗，為了保證大閘蟹的品質，蘇蟹閣率先引進先進的檢測裝置，對即將上市的大閘蟹開展大規模的檢驗工作，保證每一隻上市的大閘蟹，是鮮活無公害的綠色生態大閘蟹。
蘇蟹閣大閘蟹檢驗流程： 1.根據產品技術標準明確檢驗專案和各個專案質量要求；
2.規定適當的方法和手段，藉助一般量具或使用機械、電子儀器裝置等測定產品
3.把測試得到的資料同標準和規定的質量要求相比較；
4.根據比較的結果，判斷單個產品或批量產品是否合格；
5.記錄所得到的資料，並把判定結果反饋給有關部門，以便促使其改進質量。
然而陽澄湖蟹為什麼又普遍稱為"大閘蟹"呢?包笑天曾對這個名稱寫過一篇《大閘蟹史考》,說到"大閘蟹三字**於蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時發起的。
所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"這個"閘"字,音同"炸",蟹以水蒸煮而食,謂"炸蟹"。
這樣的解釋,尚不能盡意。他"有一日,在吳訥士家作蟹宴(訥士乃湖帆之文),座有張惟一先生,是崑山人,家近陽澄湖畔,始悉其原委。" 秋到人間，菊花開放。
水族中的"旅遊世家"螃蟹，正是長得最成熟的時期。每年秋分過後，西北風起，生活在江湖河中的螃蟹，進入了性腺成熟的青春期，就沿著淡水流往東遊弋,到河口淺海"旅行結婚",歡度蜜月,繁殖後代。第二年的初夏,蟹苗再溯江而上,進入淡水中"安家落戶",經過多次蛻殼,生長成熟。
螃蟹這種洄游生殖的習性,使它一生在旅行中生活,生活在旅行中。
為何有些人喜歡吃陽澄湖大閘蟹？
19樓：蔣又綠
陽澄湖的蟹稱為蟹中之冠，這與陽澄湖的特殊生態環境有關。陽澄湖水域方圓百里，水質清醇如境，活水性好，透明度高。含鈣、鎂、矽、鋁、氧比值高，正是螃蟹定居生長最理想的水晶宮，這是其一。
二是水淺底硬，湖底底質好，硬地佔65%以上，表層多數呈版塊狀的粉沙和沙質泥。三是氣候得宜，水草特別茂盛，它既是蟹爬行得階梯，又可做食料。四是天然飼料豐富，生物量大，大閘蟹總是尋找水質清晰，陽光透徹，水草茂盛的水域棲息、生活。
20樓：小知99460謎蘊
陽澄湖蟹有一個特點，那就是它的「鎧甲」比較薄、比較軟，吃起來一咬就開，專家認為，這也與這裡的水偏鹼性有關，圍網養殖的半年時間裡，螃蟹一般要蛻十多次殼，鹼性水這樣的環境使它們不需要「穿」很硬很厚的殼來對抗酸性水體的腐蝕，所以陽澄湖大閘蟹的殼比較薄、比較軟，由此推論，在蛻殼的過程中，本來用於長殼的營養成分可以更多地長在蟹肉上，所以陽澄湖大閘蟹的肉質會更豐滿。
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