1樓：匿名使用者
1、亞麻品種及分佈。
亞麻分為油用亞麻和纖維用亞麻兩種，主要產於亞洲和美洲。在我國，油用亞麻主要集中在內蒙古西部地區，這裡的亞麻籽含油率最高，品質也最好。纖維用亞麻主要產於新疆和黑龍江等地，其籽實也可以榨油。
2、亞麻油種類。
亞麻油除了作為印刷、塗料等工業原料外，在我國西北廣大地區也是重要的食用油種。
目前市面上的食用亞麻油主要分為胡麻油和精煉亞麻油兩類。
胡麻油，採用火炒熱榨工藝，顏色深紅，味道香濃，深受人們喜愛。
精煉亞麻油，是在胡麻油的基礎上再進行脫色、脫臭等處理，清澈透明，相當於色拉油。
這兩類亞麻油在生產過程中都經過高溫甚至是化學處理，所以其中的α—亞麻酸等營養成份都有所損失，但也因此可以較長時間儲存。
3、理想的食用亞麻油。
由於食用目的不同，人們對亞麻油的生產、加工、儲存等各方面都提出了更高的要求。
首先，由於α—亞麻酸極易氧化，所以，不但要採取低溫冷榨方式生產，不能火炒熱榨，而且全部生產工藝過程均應在常溫下進行。同時，由於鐵和銅離子會起到觸媒作用，加速產品氧化，亞麻油生產過程中所使用的裝置、儲罐等也就不能用碳鋼製造。不僅如此，α—亞麻酸的氧化速度與氧氣、光照等因數也密切相關，即便是在常溫下其氧化速度也很快，所以，亞麻油包裝應採用深色或帶包裝盒的小容量玻璃瓶包裝。
2樓：說生活出品
食用油種類多，這樣挑選才正確。
3樓：生活妙招
買食用油時，不管什麼牌子！只要瓶身上有這3個字，都是優質好油。
4樓：派友科普
你知道如何挑選食用油嗎？這幾種最好不要買，可別不當回事。
食用油的挑選要注意什麼
5樓：浪味小仙女昭昭
各位都說的很優秀很精闢了。我從自己角度結合科學來講講會注意的點。
一、種類；有句古話在精不在多，每種油都有自己的長處短處，根據自己的需求和食用物件年齡來選擇最好哦-
二、烹飪方式；
不同的油適合不同的烹飪方式、橄欖油適合涼拌、菜籽油適合爆炒、山東西王的玉米油適合清炒、烘焙、煲湯等。都備一點，總不會錯。（動物油少吃，飽和脂肪酸太高）
三、生產日期、色澤、氣味、國家標識。
如何正確的選擇食用油呢？
6樓：說生活出品
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚。
7樓：阿亮體重管理
我們從食用油中獲取的必需營養成分就是脂肪酸，當然也有維生素e什麼的，而脂肪酸最重要的是兩種，w-3和w-6，目前咱們國家的飲食不缺w-6，甚至吃的有點多，所以需要增加的是w-3，我推薦大家用低芥酸菜籽油和亞麻籽油，這兩樣就夠了。
8樓：湘天華茶油
如果經濟條件可以，就直接選用茶油，一定要是低溫物理壓榨的純茶油，不能是浸出的，不能是調和的。因為茶油營養價值高，煙點高，健康。
9樓：生活妙招
買食用油時，不管什麼牌子！只要瓶身上有這3個字，都是優質好油。
10樓：閃晗侯彩
1.聞氣味。
在選購食用油的時候千萬不要盲目相信廣告或者是聽信超市人員的推銷，這樣你很有可能會購買到劣質的食用油。在購買之前應該先聞聞它的氣味，滴一滴油在手掌心，然後將雙手搓開，搓熱後再聞一下氣味。可以說每一種油都有其獨特的氣味，如果***的話每一種氣味都不會讓我們產生反感或者是不舒服的現象，這個時候你可以放心購買。
但如果油的質量不好或者是地溝油的話，氣味通常很怪很難聞，這個時候表示其中很有可能新增了一些不好的新增劑或者是提煉不純潔所致。
2.看分層。
在購買食用油的時候還要特別的注意，必須要在食用油靜止的情況下看它的分層。通常如果質量***的油應該是上下一體，幾乎沒有什麼明顯的分層才對。但如果發現油有分層的現象，這個時候很有可能表示是摻假的混雜油。
除此之外還有可能是地溝油，由於其中雜質比較多，因而才會在靜止的情況下出現油脂上下分層的情況。
同時還要注意看油的透明度，可一般情況下品質越高的食用油其透明度也會越高。除此之外還不會有懸浮、沉澱和過於粘稠的情況，如果相反的話則表示油有問題。
3.看包裝。
在購買食用油的時候還要特別的注意看包裝，專家建議消費者在購買的時候最好時是儘量的選擇大品牌的產品。而對於那些小包裝的和散裝的食用油應該儘量別買，就算要買的話也要注意看外包裝，尤其是要仔細檢視保質期和出廠日期以及質量標準號。如果標識上面的資訊不全的話就不應該買，以免是假冒劣質的油，或者是地溝油。
除了香油以外，同一種食用油顏色越淺的話，也就是說質量越好的食用油透明度越高。因此在選購食用油的時候必須要檢視它的純淨度，如果渾濁的話最好是別買。
如何挑選食用油
11樓：陽光生活
1、橄欖油
橄欖油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗，降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的'危險性。
推薦：橄欖油應成為中老年人食用油的首選。
用法：橄欖油含有清淡香味，適合製作涼拌菜。也可用水煮菜後，澆上橄欖油食用。用橄欖油炒菜時，油溫不超過190攝氏度時，橄欖油不會受到影響。
用量：建議每天或隔日進食橄欖油，每日總量不超過35克。
2、花生油
含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，單不飽和脂肪酸含量為40%。花生油**相對於橄欖油低，且更耐高溫。
推薦：對**敏感者，可用花生油作為主要烹調油。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現燒到冒煙的程度。
用量：每日總量不超過25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
3、豆油
豆油的單不飽和脂肪酸相對較低，約為20%左右。
推薦：豆油和橄欖油交替食用，可有效補充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入豆油，微微燒熱後烹調。
用量：每日總量不超過25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
4、菜籽油
人體對菜籽油的消化吸收率較高，但部分菜籽油中含有相對較高的芥酸，影響其營養價值。
推薦：儘量進食低芥酸菜籽油。
用法：將炒菜鍋燒熱後倒入菜籽油，並多燒一段時間，讓部分芥酸揮發掉。
用量：每日總量不超過25克。
1、長期只吃一種油
橄欖油應與富含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及富含ω-3多不飽和脂肪酸的亞麻籽油換著吃。不能簡單認為只有橄欖油最好，其他油都不好也不用吃。
食用油作為純能量食品，過量使用會給人體帶來一定的負面影響，所以家用烹調油最好每日限制在25~30克/人(即家用的湯匙3湯匙左右)即可。
3、先倒油再**
炒菜時，不要先倒油再**，等油鍋冒煙才開始炒菜。油鍋冒煙時，油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加患癌症風險。
èçºîìôñ¡ê³óãóí
食用油如何正確挑選？
èçºîìôñ¡ê³óãóí£¿
怎樣挑選食用油
怎麼挑選食用油如何選擇食用油？
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚 1.顏色清淡 無沉澱物或懸浮物。2.無臭味，儲存中也沒有使人討厭的酸敗氣味，油的氣味正常 穩定性好。3.要求其富有耐寒性，若將油放在低溫下，也不會產生渾濁物。目前市場上 的色拉油主要有大豆色拉油 菜籽色拉油 米糠色拉油 棉籽色拉油 葵花籽色拉油和花生色拉油。烹調油...
食用油，寶寶到底該怎麼吃，食用油如何儲存？
寶寶吃安全健康的油呀，比如菜籽油呀，可以去買菜籽再去加工，這樣的油更放心一些的。你好,五個月建議不要加油之類的,這些東西不要過早給孩子加,後面可以適當的加一點純正的植物油之類的.食用油如何儲存？應避免油直接接觸金屬和塑料容器，應儘量放在玻璃 瓦缸中儲存。因為鐵 銅和鋁製金屬以及塑料中的增塑劑，能加速...
怎樣挑選適合自己的食用油
選油要先看自己的飲食習慣 常吃豬牛羊肉的人 已經從膳食中得到了大量的動物脂肪，儘量別再吃動物油了。可以適當吃些富含多不飽和脂肪酸的油，如大豆油 玉米油和葵花籽油等。肉吃得少的人 偶爾可以用動物油烹調，比如把燉排骨的浮油，放涼後撈出來煮冬瓜等。素食主義者 平時吃得歐米伽6多不飽和脂肪酸比例太大，而飽和...