1樓：007東風一號
炸薯片是我們日常飲食上較為普遍的一種零食特色小吃，而炸薯條是用馬鈴薯所製做而成，口味外酥裡嫩，並且在其中的營養成分豐富多彩，而炸薯條的做法也是十分的簡易，自身還可以輕輕鬆鬆製做，而自制炸薯條鬆脆的方式也是有許多 ，能夠 在炸薯片以前新增一些生雞蛋和食鹽味兒會更好。
自制炸薯條的作法是啥？
自制炸薯條。
原材料。馬鈴薯，2個苞米，油，食鹽，番茄沙司。
作法。1、將土豆去皮，清洗。
2、將馬鈴薯切割成比手指頭細的條。
3、將馬鈴薯放進水裡泡一會，抗氧化。
4、放進鍋中煮開。
5、稍熟後，不必爛熟，放到蓋簾上放涼。隨後放進冰箱冷凍，之後能夠 隨吃隨用。
6、要吃的情況下，取下土豆條，放進6成熱的鍋中炸。
7、炸至金黃色，能用手指頭剪斷就可以，隨後撈起來控抽。
原材料。馬鈴薯、蛋黃、少量鹽、吉士粉、植物油。
作法。1、自做身心健康炸薯片比較簡單，統共沒兩步，餐廳廚房初學者也可以輕輕鬆鬆拿下。最先便是提前準備原材料，大個兒的馬鈴薯一個，為何要大個兒的馬鈴薯呢？
由於大個兒的馬鈴薯切出的土豆條長啊，吃起來才有炸薯條的覺得啊！也要一個蛋黃、一點吉士粉、一點鹽及其義大利植物油。
2、將土豆去皮洗乾淨後，切割成木筷粗的條。不必切過細，過細得話一炸就更細了，並且還非常容易炸焦，粗點的土豆條炸出去焦黃內嫩，才美味。
入電冰箱4鐘頭上下最好是，由於冷藏之後的炸薯條裡邊的水份結凍，炸薯條的構造會因而越來越有正中間半空中的覺得，不容易變潮，在煎炸全過程中不容易撒落掉，不容易黏連在一起並且非常容易熟，炸制之後在其中水份成分越來越少會越來越更脆更不容易變鬆。
炸薯片不冷藏還可以。炸薯片往往要冷藏是以便將炸薯條內的水份凍起來，便捷炸薯條定形，讓炸薯條炸出去較為脆，又不易焦掉。
炸薯片一種土豆條的煎炸速食食品。作法是在鍋內引入花生油十兩，燒滾把炸薯條沾上粉漿，放進滾油內，炸時灶火不必過急，以防炸焦，待炸薯條炸至橙黃色，就可以所有撈出供吃，吃時可沾上西紅柿汁或香辣，香滑爽口。
2樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
3樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
4樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
5樓：淡浩初
土豆切成條，泡在水中去澱粉，撈出控幹後直接下油鍋炸。
6樓：網友
將薯條切成條狀放鹽水中浸泡。之後再用來油炸。
炸薯條的家常做法
7樓：陽光生活
：洋快餐在中國遍地開花的同時，也帶來了一次次的負面訊息，讓人越來越不放心，其實很多時候，自己也能做出來毫不遜色的西餐，這經典的炸薯條就非常的簡單，這樣自己做出來的多放心，一起來學學吧。
用料主料土豆5個。輔料油適量、鹽適量、番茄醬適量、澱粉適量。
炸薯條的做法1.土豆去皮備用。
2.切成小手指粗的均勻條狀，清水中浸泡。
3.水中加入適量食鹽，浸泡半小時左右。
4.將薯條煮熟，稍微變色即可，不要煮爛。
5.撈出晾乾。
6.裹上薄薄一層澱粉。
7.油溫成熱的時候放入炸制。
8.稍微變色後撈出。
9.油溫8成熱時候復炸一遍，呈金黃色撈出。
10.撒上少量食鹽攪拌均勻即可。
烹飪技巧。煮的時候水開即可撈出，不要煮的時間過長，不然會煮爛。
炸薯條的做法
炸薯條的做法
炸薯條的做法
8樓：鉞沛若
炸薯條的做法。土豆削皮之後，切成粗細均勻的薯條，用清水清洗乾淨之後備用，鍋燒半鍋水，待水開了之後，把鹽加入水中，接著把薯條倒入開水中1分鐘左右。
準備好一個裝滿涼水的盆，薯條用漏勺直接撈起之後放入盆中冷卻15秒左右瀝乾水分倒入另外一個盆中，往瀝乾水分的薯條上分次倒入紅薯澱粉後，然後均勻的給薯條裹上澱粉，鍋中倒入玉米油，油溫保持在160-180°之間。
薯條能夠迅速浮起來，說明油溫已經可以了，把薯條全部炸完一次之後，進行復炸，第一次出鍋的薯條儘量均勻鋪開，有利於薯條的散熱和水分的揮發，連在一起的薯條可以等冷卻之後給分離一下。
說明：
炸薯條的油溫一定要控制好，低了，薯條進去的油太多，高了，薯條就會炸糊，薯條的大小一定要粗細均勻6mm見方，炸出來的薯條更好看。
炸薯條的做法
9樓：熱愛生活的小斌
炸薯條的做法如下：原料：土豆、油、鹽、麵粉。
做法：第1步、把土豆洗淨去皮。
第2步、先切厚片。
第3步、再切粗條。
第4步、用冷水洗淨土豆條的表面澱粉。
第5步、加少許鹽。
第6步、翻拌均勻，覆蓋保鮮膜，醃漬20分鐘左右。
第7步、醃漬到土豆條發軟，有水分溢位。這是必須的。
第8步、用清水漂洗後，放入漏勺，瀝乾水分。
第9步、撒入適量麵粉。
第10步、將其拌勻。
第11步、熱油，放入土豆條炸制。
第12步、炸制到土豆條挺實，色澤金黃即可。
小貼士：1、醃漬之後要用清水漂洗，以此減低鹽分。
2、炸制好的薯條可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯條。
3、醃漬薯條時一定要蓋蓋，防止氧化發黑。
4、如果你非常喜歡吃特別脆的薯條的話，那你可以在炸薯條的時候開小火，慢慢炸，時間上會炸的久一些，但是開小火不容易炸焦。等到炸到薯條都飄起來，把水分都散失後就會更加脆。
10樓：阿肆聊生活
主料：馬鈴薯丁（脫水）700g。
輔料：食鹽適量、調和油適量。
步驟：1、土豆去皮。
2、用刀切成手指粗細的土豆條。
3、放入蒸籠上蒸熟。
4、裝在盤子裡。
5、鍋熱後，倒入豆油，油熱後放入薯條，炸到變色，盛出。
炸薯條的做法?
炸薯條的做法步驟
11樓：雙麗劍
用料
主料 土豆2個。
輔料 油適量 鹽適量 番茄醬適量。
炸薯條的做法1.土豆洗淨去皮。
2.放入切薯條器中。
3.用力壓制。
4.薯條就切好了。
5.用水沖洗掉薯條表面的澱粉。
6.薯條入鍋，加入清水煮至5成熟後撈出，瀝乾水備用。
7.鍋內油溫達到七成熱時，把薯條放入炸至金黃後撈出。
8.鋪於吸油紙上，趁熱灑上少許鹽於表面即可享用。
烹飪技巧1.煮薯條時不要煮的過熟，煮至5成熟即可，因後期還會有炸制的一道工序；
2.第一遍炸時，油溫不宜過高，控制在7-8成熱度即可；
3.最好是可以復炸一次，這樣炸出來薯條香脆很多，還不會有窩油的情況。
炸薯條家常做法，正宗炸薯條怎麼做
準備材料 土豆1個 番茄沙司10克 鹽1克 植物油適量1 首先準備好一個長形的土豆，如下圖所示 2 洗淨去皮，切成細條，如下圖所示 3 把土豆條放進鍋裡煮熟。4 撈出晾乾。5 裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。6 鍋裡放油，燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出，油繼續燒至8成熱，再...
怎樣炸薯條？要又脆又好吃的，怎麼炸薯條才脆？
原料 土豆 食用油 將土豆去皮，切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深 再多一些也好 燒 之七八成熱 油溫約220度，油叢中間向上翻動 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出，瀝乾餘油，根據個人...
炸薯條怎麼做，在家裡怎麼做薯條？
薯條切粗絲！碼足鹽！油溼至冒煙下薯條絲！至香氣四溢起鍋，加調味品自行調味！土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。自制炸薯條，小朋友的零食 土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成 香酥薯條怎麼做？土豆切條洗掉澱粉，撈出後就過冷水，加入玉米麵，攪拌均勻，冷凍半小時，油溫六成...