1樓：小小於五
熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等即成。
材料：小米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎。
做法：將小米適量。
我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗乾淨，洗時可用筷子攪攪，再將髒水小心倒出即可，加清水浸泡三小時，（可用手試感覺小米可以捏成粉即可），將小米。
加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的。
黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾後將打好的小米糊加水調勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開後轉小火。
慢煮，見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關火，撒入芝麻鹽即可。
特點：鹹香適口，富有營養，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。
2樓：超級大大餅乾
1、將小米淘淨泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗淨切成絲煮熟，菠菜洗淨切成小段，芝麻炒黃。
2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。
豆沫起源於河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳於邯鄲和河南北部的特色小吃，其起源據傳與商代的伯夷和叔齊有關。《史記·伯夷列傳》記載：「武王已平殷亂，天下宗周，而伯夷、叔齊恥之，義不食周粟，隱於首陽山，采薇而食之。
伯夷與叔齊餓死首陽山後，殷都人感其氣節，紛紛祭奠，他們把小米放入石臼中舂成粉齏，做成羹，放入青菜和搗碎的黃豆沫兒，呼之為「豆沫」。
豆沫是一種小吃，在河南的大小城市，任何一個角落都可以覓到，**也不貴。古龍先生說：「天下的小吃，道理大多是一樣的，都是以『好吃、經濟、實惠』為主要條件，其中『好吃』一項，自然要列為第一優先。
豆沫這種小吃縈繞在人們心頭的，正是它的「好吃」。許多外地朋友不知道豆沫為什麼用小米做。
上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼；其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻；最後品味，糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，彷彿飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。
豆沫的配料和做法各是什麼？
3樓：緊接著虐蟻
食材用料，小米花生米，黃豆。
一 小米洗淨，用清水浸泡四個小時，加焙香的花椒，八角磨成小米漿，豆腐切片油炸，切成油豆腐條，鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗淨浸泡兩小時，其他原料洗淨。
二 鍋里加水或者高湯，下入海帶絲，黃花菜，花生米黃豆粉條煮十分鐘，再下入油豆腐條，薺菜鹽。
三 最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮兩分鐘，撒上芝麻花生碎。
4樓：老楊家胡辣湯
豆沫起源於河北邯鄲峰峰礦區，是一種廣泛流傳於邯鄲和河南北部的特色小吃。
5樓：小張有妙招
花生 克。黃豆 克。
海帶 克。紅薯粉絲 克。
花椒粉小茴香粉。
鹽 菠菜 根。
豆腐絲 塊。
豆沫的做法步驟。
步驟 1提前泡發花生、黃豆、海帶和紅薯粉絲。
步驟 2海帶切絲。菠菜清洗乾淨後焯水。
步驟 3小米麵用冷水化開，攪拌均勻。美國小米麵難買，我用料理機打碎小米做的，不是很細。有細膩的小米麵更好。
步驟 4鍋中加入水適量，燒製水開。
步驟 5放花生、黃豆入開水鍋中煮。
步驟 6黃豆和花生煮軟後，把攪拌勻均的小米麵水倒入鍋中，邊倒邊攪拌，分兩次或三次倒完。
步驟 7再次煮開鍋，放入紅薯粉絲，豆腐絲和海帶絲。
步驟 8鍋內食材都煮熟後，放入適量花椒粉和小茴香粉。花椒粉和小茴香粉的比例大約是1:3。我是自制的調料，因為難買。花椒粉和小茴香粉也可以買現成的。
步驟 9加鹽，放菠菜，熱騰騰出鍋！下廚房小夥伴說搭配油條和燒餅更美味哦！
親，你好，做法如上哦。
6樓：網友
可以把小米麵 和麵粉加一起炒香 再用 還有就是配料搭配 顏色豐富一點 可以放點胡辣湯料。
怎樣做豆沫，豆沫的家常做法
7樓：宮野·灰原
食材明細。
主料：小米100g、胡蘿蔔半個、粉條10g、馬蘭頭100g輔料：熟花生適量、五香粉1g、鹽2g、黃豆適量豆沫的做法步驟。
為了早上起來快速做好，我晚上就在電飯煲中預煮了花生米和黃豆。如果是用來做晚餐，可以下午煮這些。
睡去用水把小米泡上。一般泡3個小時左右就行了。
早上把泡好的小米加適量水和五香粉用破壁機磨成米漿，我是省事加了五香粉，用炒香的八角花椒等和小米一起磨漿更棒哦。
鍋中加水，放適量鹽，先把粉條和胡蘿蔔絲放入煮開把磨好的米漿倒入煮熟。裡面的綠色的我切把馬蘭頭切碎了，忘記拍了，後面又特別加入了些馬蘭頭。
馬蘭頭洗淨。
湯煮熟了放入馬蘭頭。
煮半分鐘即可。
最後再放入適量的熟花生米和黃豆。
吃的時候淋上點芝麻醬，開動吧。
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